Najčastejšie, keď myslíme na šaláty, máme na mysli výdatné, vločkové šaláty namočené v tučnej majonéze. Sladké teplé šaláty však nie sú o nič menej chutné, okrem toho sú aj oveľa zdravšie. Tu je recept na teplý tekvicový šalát.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tekvica je všestranná zelenina. Je to zdravé aj chutné. Slúži ako základ dezertov aj hlavných jedál. Okrem toho sa výrobok predáva kedykoľvek počas roka a je veľmi lacný v letnej aj zimnej sezóne. Na šalát je tekvica buď varená alebo pečená v rúre. Chuť hotového jedla úplne závisí od odrody tekvice. Zelenina by však mala byť vo všeobecnosti mierne sladká. A aj keď sa pridáva do hlavného jedla, a nie do sladkého šalátu, nenechajte sa vystrašiť sladkosťou - jedlu to dodá len malú pikantnosť.
Bez ohľadu na zvolený spôsob varenia tekvice bude chutný v akejkoľvek forme. Okrem toho sú všetky tekvicové šaláty na pohľad veľmi krásne, majú originálnu chuť a obsahujú veľa vitamínov ako skupina B, karotén, soli K, horčík a železo.
Ďalšie prísady do sladkého šalátu môžu byť veľmi odlišné. Tekvica je teda v dokonalej harmónii so sušenými slivkami, sušenými marhuľami, jablkami, banánmi, hrozienkami, orieškami, čokoládou, kokosom, hroznom, dule atď. Sladké šaláty sú tiež ochutené mnohými omáčkami z rastlinného alebo tekvicového oleja, jogurtu, citrónovej šťavy, sójovej omáčky …
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Tekvica - 300 g
- Vlašské orechy - 100 g
- Hrozienka - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Citrónová šťava - 30 ml
- Med - 1 lyžička
Ako pripraviť teplý sladký tekvicový šalát:
1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok, nakrájame na stredne veľké kocky a vložíme do pekáča. Nakrájajte na plátky, ktoré neskôr naservírujete na stôl.
2. Rúru zohrejte na 180 stupňov a tekvicu pošlite piecť na 15-20 minút. Mäkkosťou určte jeho pripravenosť. Dužinu prepichnite špáradlom, mala by sa ľahko zmestiť do zeleniny. Tekvicu môžete tiež uvariť, alebo je lepšie kúsky bez šupky uvariť v pare v horúcej vode a panvicu prikryť pokrievkou. Potom bude zvonku jemný a vo vnútri chrumkavý.
3. Medzitým umyte hrozienka a osušte papierovou utierkou. Zložte ho do hlbokej nádoby a naplňte ho koňakom. Nechajte ho pôsobiť stále, až do okamihu jeho ďalšieho použitia.
4. Vylúskajte vlašské orechy zo škrupiny. Zľahka prepichnite jadrá do čistej a suchej panvice.
5. Vyberte si servírovacie misky alebo môžete šalát podávať v jednej veľkej miske. Porciu upečenej tekvice položte na tanier.
6. Na vrch dáme pražené oriešky.
7. Potraste jedlo hrozienkami.
8. Koňak, v ktorom boli namočené hrozienka, spojte s citrónovou šťavou a medom.
9. Dobre premiešajte, aby sa vytvorila homogénna tekutá hmota.
10. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou a podávame. Musíte všetko rýchlo uvariť, aby tekvica a orechy boli pri podávaní ešte teplé. Takýto šalát so žltou tekvicou určite poteší oči vašich hostí.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z tekvice, jablka a hrozienka.
