Hydina, prepeličie vajcia a tekvica sú skvelými prísadami do vitamínového šalátu. Navrhujem uvariť úžasne chutné, ľahké a zdravé jedlo pre celú rodinu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pravdepodobne najrozsiahlejšia je kategória jedál, ako sú šaláty. Je asi nemožné spočítať, koľko ich variantov na svete existuje. Každý kuchár a hosteska vytvára nové kombinácie z prísad, ktoré má po ruke. Niektoré druhy šalátov slúžia ako predjedlo, iné ako plnohodnotné nezávislé jedlo, ktoré dokonale vyživuje. Koniec koncov, výzva nie je len o správnom usporiadaní produktov. Dôležitou súčasťou každého menu je nízky obsah kalórií. Po zvládnutí ich prípravy nebudete váhať s prípravou vhodných šalátov na raňajky, ľahkú večeru alebo desiatu.
V tejto recenzii navrhujem recept na ľahký šalát na základe kačacieho mäsa, prepeličích vajec a tekvicovej dužiny. Kombinácia týchto produktov je skutočným skladom užitočných vitamínov a minerálov. Obsah kalórií nie je taký vysoký ako v iných jedlách. Navyše takýto šalát môže úplne uspokojiť hlad, ktorý často sprevádza celú diétu. A po zjedenej časti šalátu nebude v žalúdku cítiť ťažkosť. A to všetko vám citeľne zlepší náladu.
- Kalorický obsah na 100 g - 76 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút na prípravu šalátu a ďalší čas na varenie jedla
Zloženie:
- Kačacie filé - 2 ks.
- Tekvica - 200 g
- Prepeličie vajcia - 7-10 ks.
- Vlašské orechy - 5-7 ks.
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Olivový olej - 5 lyžíc
- Soľ - asi 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie hydinového šalátu, prepeličích vajec a tekvice:
1. Mám v zásobe celý kačací korpus, ktorý uvarím celý, a potom z neho odkrojím filety na šalát a ostatné diely už len podávam s prílohou. Ale ak máte oddelené filé, uvarte si ho sami. Kačku teda umyte, oškrabte a natrite korením, bylinkami, obľúbenou omáčkou alebo marinádou. Zabaľte vtáka potravinovou fóliou a pošlite ho piecť do vyhriatej rúry na 2 hodiny pri 200 stupňoch. Filet môžete pripraviť aj tak, že ho uvaríte do mäkka. Okrem kačacieho mäsa je možné použiť aj kuracie mäso.
2. Keď je kačica hotová, odrežte filé a nechajte vychladnúť.
3. Vychladnuté mäso nakrájajte na prúžky alebo ručne natrhajte vlákna Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a narežte vlákna. Nakrájajte na stredne veľké obdĺžnikové kúsky a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút. Konzistencia tekvice by mala byť mäkká. Neodporúčam to variť, tk. nasýti sa vlhkosťou, vďaka ktorej bude šalát vodnatý.
4. Prepeličie vajcia uvaríme do strmého stavu. Sú varené rýchlo, nie viac ako 4-5 minút. Potom ochlaďte v studenej vode a ošúpte. Vlašské orechy nasekáme a jadrá trochu opražíme na suchej panvici. Napriek tomu, že ich môžete používať surové, majú nižší obsah kalórií.
5. Keď je všetko jedlo pripravené, začnite zbierať šalát. Vezmite si vhodný tanier, vložte do neho hydinové mäso a navrch rozložte tekvicovú dužinu.
6. Prepeličie vajíčka prekrojte na polovicu a pridajte k jedlu.
7. Šalát ozdobíme jadierkami vlašských orechov a pokvapkáme sójovou omáčkou a olivovým olejom. Šalát môžete dochutiť soľou podľa chuti.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kurací šalát s prepeličími vajíčkami a zeleninou.
