Studená polievka, ktorá je vhodná v letných horúčavách - letná okroshka s klobásou. Existuje veľa možností na jeho prípravu s rôznym zložením produktov, ale poviem vám svoj recept na okroshku. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava letnej okroshky s klobásou
- Video recept
Letná okroshka s klobásou je domáce jednoduché, chutné a výživné jedlo, ktoré obsahuje veľa vitamínov. Recept na klobásu urobí jedlo výživnejším a uspokojivejším. S klobásou môžete uvariť okroshku na kvase, kefíre, kyslej smotane, vode, srvátke, vývare - čo sa vám páči. Nikto neodmietne porciu studenej okroshky s klobásou, najmä v letných horúčavách. Horúce letné dni sú najlepším obdobím na prípravu studenej polievky. Tento typ polievky je ideálny pre deti, pretože majú veľmi radi klobásu. Potom však odporúčam klobásu asi 5 minút trochu prevariť, alebo klobásu môžete nahradiť vareným kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom. Zeleninu pre okroshku je vhodné vopred ochladiť, potom sa môže konzumovať bezprostredne po varení.
Prísady do základného receptu: varené zemiaky, varené vajcia, čerstvé uhorky, doktorská klobása, horčica, kyslá smotana, majonéza, zelená cibuľa, bylinky a tekutý základ. Okroshka je zároveň gastronomické jedlo, ktoré je možné vždy upraviť podľa vášho vkusu, čo nijako neovplyvňuje chuť polievky. Produkty môžete nahradiť a doplniť podľa svojho vkusu. Otázka rezania výrobkov pre okroshku je diskutabilná otázka. Existuje názor, že je lepšie nakrájať všetko na veľké kúsky, aby ste cítili chuť každého produktu. Niektorí si sú istí, že chuť pokrmu je odhalená iba jemnými rezmi. Každá žena v domácnosti si preto môže vybrať spôsob strihania, ktorý má najradšej.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 6-7
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie zemiakov a vajec
Zloženie:
- Klobása - 400 g
- Soľ - 1 lyžička
- Vajcia natvrdo - 5 ks.
- Pitie studenej vody - 3 l
- Zelená cibuľa - zväzok
- Varené zemiaky v uniformách - 4 ks.
- Čerstvé uhorky - 3 ks.
- Kôpor a petržlen - zväzok
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Majonéza - 200 ml
- Kyslá smotana - 200 ml
- Horčica - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava letnej okroshky s klobásou, recept s fotografiou:
1. Chladené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Radšej nakrájam jedlo na misku so stranami 6-7 mm.
2. Vajcia ošúpeme a nakrájame na rovnakú veľkosť ako zemiaky.
3. Uhorky umyjeme, osušíme papierovou utierkou, odrežeme konce a nakrájame na kocky.
4. Klobásu nakrájajte rovnako ako všetky prísady. V miske by mali byť všetky potraviny nakrájané rovnako.
5. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
6. Kôpor umyjeme petržlenovou vňaťou, osušíme a nakrájame.
7. Vložte všetky výrobky do veľkého hrnca, pridajte kyslú smotanu s majonézou a horčicou. Ochutíme soľou citrónovou a zalejeme studenou pitnou vodou.
8. Letnú okroshku dobre premiešajte s klobásou a podávajte ju na stôl s čerstvým kúskom chleba alebo krutónmi.
Pozrite si tiež video recept na varenie okroshky. Recept Ilya Lazersona.
