Podľa vedcov prvé jedlo zjedené na obed vám umožňuje neprejedať sa večerou. Polievka letnej zeleniny na bravčových rebrách sa s touto úlohou vyrovná čo najlepšie. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Každý miluje chutnú zeleninovú polievku s mäsovými rebrami so zeleninou. Zeleninu v miske si môžete vybrať na základe vlastných preferencií alebo dostupnosti v chladničke. Tu je vhodná všetka zelenina zo záhrady: cuketa, baklažán, paprika, mrkva, kapusta (všetky odrody), cibuľa, zemiaky atď. Pohodlným jedlom sú zeleninové polievky. na jednej panvici nájdete úplne akékoľvek jedlo. Zeleninu je možné vopred restovať alebo čerstvú. Varená zelenina je navyše vhodná na konzumáciu a telo ju ľahšie strávi a asimiluje ako surovú zeleninu. Zeleninová polievka je navyše výdatná a má nízky obsah kalórií, čo z nej robí ideálne jedlo pre tých, ktorých trápi chudnutie.
Zeleninová polievka diverzifikuje denné menu a ak neustále meníte sadu produktov, vždy dostanete rôzne jedlá. Polievka so zeleninou je chudá a mäsová. Môžete ho variť vo vode, v mäsovom alebo zeleninovom vývare. Najpopulárnejším mäsovým prvým chodom je letná zeleninová polievka na bravčových rebrách. Tento recept však môžete použiť na varenie vynikajúcej polievky v zeleninovom vývare.
Pozrite si tiež recept na hrachovú polievku s bravčovými rebrami a zemiakmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 350 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Biela kapusta - 200 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká paprika - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,25 strukov
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Zelení (koriander, petržlen, bazalka) - niekoľko vetvičiek
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Mrkva - 1 ks.
Podrobná príprava letnej zeleninovej polievky na bravčových rebrách, recept s fotografiou:
1. Bravčové rebrá umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kosti. Ak je na nich veľa tuku, tak ho odstrihnite.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky.
4. Papriku ošúpeme zo schránky na semená, odkrojíme priečky a odstránime stopku. Umyte a nakrájajte na prúžky.
5. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
6. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
7. Pálivú papriku ošúpeme zo semien. obsahujú veľa pikantnosti, umyjeme a najemno nasekáme. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno. Ošúpeme cesnak.
8. Bravčové rebrá dajte do hrnca, zalejte ich pitnou vodou a dajte piecť na sporák.
9. Priveďte vodu do varu. Na jeho povrchu sa tvorí pena. Odstráňte ju lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a duste 50 minút.
10. Po uplynutí tejto doby pridajte zemiaky do hrnca.
11. Po zemiakoch znížte mrkvu.
12. Po 15 minútach varu pridajte papriku do hrnca.
13. Po korení pridajte kapustu.
14. Pridajte paradajky.
15. Nalejte paradajkový pretlak.
16. Varte jedlo 10 minút a pridajte bylinky.
17. Vložte pálivú papriku, bobkový list, hrášok nového korenia. Ochutíme soľou a korením.
18. Varte prvé jedlo po varení po dobu 5-7 minút a pretlačte cesnak lisom. Letnú zeleninovú polievku varte na bravčových rebrách 1 minútu a vypnite sporák. Panvicu zatvorte vekom, nechajte jedlo lúhovať 10-15 minút a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť letnú polievku.
