Na obed nie je nič lepšie, ako podávať chutný a výdatný boršč. Podľa podrobného receptu uvarte boršč s konzervovanou fazuľou a kapustou-a cieľ bude dosiahnutý.
Aký boršč neexistuje! Obyvatelia východnej Európy: Rusi, Bielorusi, Ukrajinci, Poliaci, Bulhari, ako aj Rumuni a Litovčania - varia ich s veľkým potešením. Boršč sa varí v mäsovom alebo zeleninovom vývare, bravčovom alebo teľacom mäse, hydinovom alebo králičom mäse, údeninách a niekedy sa do vývaru vyberie dokonca aj ryba. Dajte čerstvú alebo kyslú kapustu, baklažán, cuketu, huby, nakladané jablká, fazuľu. Môžu pridať kvas, chren, podávať s kyslou smotanou, cesnakom, bylinkami. Stručne povedané, neexistuje jediný správny recept, každý z nich je dobrý svojim vlastným spôsobom. Odporúčame variť jedlo, ktoré nie je plné exotických surovín, ale ktorého chuť je nám celkom známa. Jedná sa o boršč s konzervovanou fazuľou a kapustou. Podrobný recept pomôže dokonca aj začiatočníkom vyrovnať sa s jedlom a úžasne ho uvariť.
- Kalorický obsah na 100 g - 39 kcal.
- Porcie - 5 tanierov
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčová buničina - 400 g
- Zemiaky - 4-5 hľúz
- Kapusta - 1 malá kapusta
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 3-4 lyžice. l.
- Fazuľa, konzervovaná v paradajkách - 1 plechovka
- Petržlenová vňať - 1 zväzok
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Voda - 3,5 l
Krok za krokom varenie boršče s konzervovanými fazuľami a kapustou
1. Mäso umyjeme na vývar, nakrájame na malé kúsky a zalejeme 3, 5 litrami vody. Uvarte vývar, odstredte penu. Ak ste vybrali mäso bez kostí, potom nakrájané na kúsky, uvarí sa 20-30 minút, ak máte mäso na kosti, predĺžte čas varenia na 40-50 minút. Vývar osolíme podľa chuti.
2. Varenie zeleniny na vyprážanie. Za týmto účelom olúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky a tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na prúžky.
3. Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a zeleninu jemne opečte.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
5. Kapustu zbavíme vonkajších listov a nakrájame nadrobno.
6. Medzitým sa varil vývar. Skontrolujte mäso, malo by byť hotové. Vložte zemiaky do hrnca. Všimnite si toho, že zemiaky zvyčajne zaberajú dostatočné množstvo soli, preto po asi 10 minútach varu vyskúšajte vývar a v prípade potreby dosolte. Škrobovú zemiakovú penu tiež odstránime.
7. Vyprážanie preneste na panvicu. Nechajte variť 5 minút.
8. Vložte kapustu do vývaru.
9. Fazuľu z konzervy vyberieme z nádoby a vložíme do boršču.
10. Paradajkovú pastu zrieďte v pol pohári vody, pridajte bezprostredne za fazuľu. Misku priveďte k varu a vypnite.
11. Lahodný a bohatý boršč s konzervovanými fazuľami a kapustou je pripravený! Všetci na obed!
Pozrite si aj video recepty:
Lahodný boršč s fazuľou a mäsom:
Ako uvariť boršč s fazuľou a šprotom:
