Kyslá smotana želé je vynikajúca. A mnohí to nezaslúžene ignorujú, ale recept na dezert je neobvykle jednoduchý. Okrem toho môžete s jedlom neustále experimentovať, napríklad pridávať ovocie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kyslé smotanové želé s kiwi možno nazvať slávnostným dezertom. Príťažlivý vzhľad, veľmi chutný a jemný. Podáva sa spolu s lahodnými sladkosťami. Kalorický obsah pochúťky je nízky, čo je tiež výhoda. Môžete na to použiť domácu tučnú kyslou smotanu alebo nízkotučnú kysnutú smotanu kúpenú v obchode.
Aby bol dezert dobrý, nestačí mať len recept a riadiť sa ním, mali by ste poznať niektoré jemnosti jedla. Najprv sa lepšie vyšľahá menej tučná kyslá smotana. Za druhé, zložky izbovej teploty sa najlepšie zmiešajú a kombinujú. Po tretie, na šľahanie je ideálne použiť mixér alebo mixér, potom získate nadýchanú hmotu. Práca s vidličkou neposkytne slušný výsledok. Po štvrté - želatínu si pripravte vopred. Nemôžete ho len naliať do kyslej smotany, takže dezert nestuhne.
Techniku práce so želatínou je potrebné správne dodržať. Na obale výrobcu sú samozrejme napísané konkrétne pokyny, existujú však všeobecné pravidlá, ktoré naznačujú nasledujúce. Prášok sa namočí do studenej vody, uhnetie sa a nechá sa napučať. Potrebné množstvo tekutiny je uvedené na obale. Potom, čo sa hrudky 3-4 krát zvýšia, sa hmota zahrieva vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí. Želatína by nemala byť privedená k varu, ale tiež by nemala byť rozpustená.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút a čas mrazenia v chladničke
Zloženie:
- Kyslá smotana - 500 ml
- Kiwi - 2 bobule
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Želatína - 2 polievkové lyžice
- Pitná voda - 50 ml
Výroba želé z kyslej smotany s kiwi
1. Najprv uvaríme želatínu. Nalejte prášok do pohára, zalejte ho teplou vodou, premiešajte a nechajte úplne napučať. Ak je to potrebné, môžete hmotu trochu zahriať, aby sa kryštály lepšie rozpustili.
2. Do hlbokej misky nalejte kyslú smotanu a pridajte cukor.
3. Kyslú smotanu šľahajte mixérom pri vysokých otáčkach asi 10 minút. Zvýši objem, nadobudne vzdušnosť a na povrchu sa vytvoria bubliny.
4. Rozpustenú želatínu nalejte do šľahačky z kyslej smotany. Vykonajte to filtráciou (sito, gáza), aby sa nerozpustené zrná želé nedostali do dezertu. Po použití mixéra premiešajte hmotu tak, aby boli výrobky rovnomerne rozložené.
5. Kiwi ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti. Je však lepšie ich nekrájať veľmi jemne, aby ste v dezerte cítili chuť ovocia.
6. Zoberte porciované sklenené poháre, na ktorých dno položte nakrájané bobule.
7. Nalejte kyslou smotanou do pohárov, naplňte ju do polovice. Potom znova položte rad ovocia a nalejte želé na vrch formy. Vrch ozdobte tiež kiwi dezertom. Za týmto účelom môžu byť bobule nakrájané na akýkoľvek tvar.
8. Pamlsku vložíme na 2 hodiny do chladničky stuhnúť. Potom ho podávajte k stolu s čerstvou kávou alebo čajom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť želé z kyslej smotany s ovocím.
