Máte chuť na niečo chutné a sladké, ale nechcete zapínať rúru na prípravu komplexných dezertov? Navrhujem krok za krokom recept s fotografiou jednoduchého, ale chutného želé vyrobeného z kyslej smotany a čokolády. Video recept.
Kyslá smotana a čokoládová želé je neuveriteľne chutný a delikátny dezert, ktorý sa rýchlo pripravuje a obsahuje prírodné, lacné a zdravé výrobky, ktorých sada je minimálna. Chuť sladkosti nie je nijako horšia ako priemyselné koláče a pečivo a možno dokonca naopak, v mnohých ohľadoch víťazí. Navyše existuje veľa možností na prípravu tohto dezertu, takže sladkosť nikdy neomrzí.
Na želé môžete použiť kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku. Hlavná vec je, že nie je veľmi kyslá. Čím čerstvejší je výrobok, tým lepší a chutnejší dezert bude. Na sladkosť sa zvyčajne pridáva cukor alebo prášok, ale dá sa použiť med, džem alebo akýkoľvek lahodný džem. Na diétne dezerty používajte náhrady: prírodné alebo umelé. Ak použijete kryštálový cukor, hmotu nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa zrná rozpustili.
Druhým povinným výrobkom ako dezert je želatína. Môže byť použitý prášok alebo list. V zásade používajú prvú možnosť, pretože je viac komerčne dostupný a dávkovanie je jednoduchšie. Recept na toto želé z kyslej smotany je doplnený čokoládou. Ak si však želáte, môžete pridať ďalšie ovocie a bobule, mlieko a tvaroh, orechy a kokos … Pre chuť môžete pridať vanilín, škoricu, esencie, citrusovú kôru.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porcie - 400 g
- Čas varenia - 15 minút aktívnej práce plus čas na otužovanie
Zloženie:
- Kyslá smotana - 400 ml
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Želatína v prášku - balenie 11 g
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava kyslej smotany a čokoládovej želé, recept s fotografiou:
1. Kyslú smotanu nalejte do vhodnej nádoby, v ktorej budete pripravovať dezert. Kyslá smotana by mala byť chladená, je lepšie ju šľahať.
2. Do kyslej smotany pridáme cukor a šľaháme mixérom na vysoké otáčky, kým sa objem zdvojnásobí.
3. Do tejto doby uvaríme želatínu v troche vody. Podrobný návod, ako na to, nájdete v balení výrobcu.
Ak sa použije okamžitý výrobok, potom na napučanie stačí 10 minút, pre bežnú želatínu - pol hodiny. Napučaný produkt sa zvyčajne zahrieva, aby sa zrná rozpustili, ale nikdy sa nevarí.
Zriedenú želatínu nalejte do želé z kyslej smotany a znova premiešajte mixérom.
4. Do pripravenej nádoby, najlepšie sklenenej, nalejte polovicu porcie želé z kyslej smotany. Pošlite šálky želé do chladničky na 20 minút, aby trochu zamrzli.
5. Do zvyšného želé nalejte kakaový prášok.
6. Kyslou smotanou premiešajte mixérom, aby sa kakao rovnomerne rozložilo.
7. Pridajte čokoládové želé do misky s bielym želé a vráťte dezert do chladničky na 1-2 hodiny chladiť. Pred podávaním môžete kysnutú smotanu a čokoládové želé ozdobiť kokosom alebo posekanými orechmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť kyslou smotanou a čokoládovým želé.
