Chcete niečo rýchle a chutné na čaj, ale obyčajná charlotta vás už unavila? Upečte koláč so slivkami - lahodný, šťavnatý, s ľahkou kyslosťou - našťastie je sezóna sliviek v plnom prúde!
V arzenáli receptov pre každú ženu v domácnosti sú rôzne ovocné koláče. Recept, ktorý vám dnes ponúkam, nie je len variáciou na tému charlotte. Tento koláč je vďaka maslu jemnejší, chuť cesta je bohatšia a karamelizované plátky sladkokyslých sliviek so škoricovou príchuťou vám poskytnú neskutočnú škálu chutí! Navyše, pre tých, ktorí sú si úplne istí, že pečenie prináša nielen gastronomické, ale aj estetické potešenie, môžeme s istotou povedať - tento koláč je práve pre vás!
- Kalorický obsah na 100 g - 372 kcal.
- Porcie - 8 plátkov
- Čas varenia - 50 min
Zloženie:
- Slivky - 500 g
- Múka - 250 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Cukor - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Maslo - 120 g
- Mletá škorica - 2 lyžičky
- Soľ - na špičke noža
Ako si vyrobiť slivkový koláč New York Times krok za krokom
Aby ste pripravili jemné cesto, musíte najskôr pomlieť cukor a maslo. Odložte 2 lyžice celkového cukru. l. a nechajte to na neskôr: potrebujeme to na posypanie.
Do cesta po jednom rozbijeme dve vajíčka a štipku soli a poriadne premiešame.
Pšeničnú múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame do cesta.
Cesto na koláč by malo byť ľahké, jemné, veľmi homogénne a elastické, konzistencia by mala byť hustá kyslá smotana, približne ako na palacinky.
Zapekaciu misu vystelieme pergamenom a dáme naň vláčne cesto, povrch uhladíme lyžicou. Je lepšie použiť formu s odnímateľnými stranami - týmto spôsobom bude jednoduchšie získať hotový koláč s istotou, že sa nerozpadne.
Príprava sliviek. Potrebujú sa opláchnuť, scediť, aby koláč nebol príliš mokrý, odstrániť kosti. Ovocie rozotrieme na cesto reznou stranou nahor. Najprv vyložíme na vonkajší kruh, potom cesto v strede zapekacej misy prikryjeme slivkami.
Slivky posypeme aromatickým cukrom, ktorý sme si vopred nechali, zmiešame s mletou škoricou. Keď je koláč v rúre, slivky sa odšťavia a cukor skaramelizuje.
Koláč pošleme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch asi 50 minút. Ružová kôrka je signálom, že dezert je pripravený.
Hotový koláč necháme mierne vychladnúť a vyberieme ho z formy.
Podávame voňavý a šťavnatý koláč so slivkami, nalejeme čaj a pozveme všetkých k stolu.
Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
Slávny slivkový koláč z New York Times
