4 najlepšie recepty s fotografiami na prípravu koláča so slivkami doma. Tipy na varenie a tajomstvá. Video recepty.
Pečivo perfektne kombinuje sladké cesto s kyslou slivkovou plnkou. Takýto koláč ozdobí čajovú párty, zlepší jesenný daždivý a mrazivý zimný deň. Ďalšou nespornou výhodou slivkového koláča je, že pečenie nemá sezónnosť. Pečie sa v letných dňoch s čerstvým ovocím a v zime s mrazeným ovocím. Ďalšou výhodou jedla je, že lahodný a aromatický koláč so slivkami je pripravený za minimálny čas a výsledok je vždy úžasný. Nie je to zložitý proces, hlavnou vecou je poznať niekoľko životných hackov, ktoré pomôžu urobiť pečenie ešte jednoduchším a uvoľnenejším.
Tipy na varenie a tajomstvá
- Slivky na pečenie sú vhodné pre všetky odrody, ale chutnejší koláč bude kyslejší viac s ovocím. Ak sú slivky veľmi sladké, znížte množstvo cukru.
- Koláč je pripravený na akékoľvek cesto: droždie, nekynuté, lístkové, krehké pečivo atď.
- Múku určite preosejte, aby bola obohatená o kyslík. Potom bude koláč chutnejší a chutnejší.
- Koláč bude vláčnejší a jemnejší, ak niekoľko polievkových lyžíc múky nahradíte škrobom.
- Cesto nevyschne a zatuchne, ak pridáte lyžicu krupice.
- Do cesta nedávajte veľa cukru. Jeho nadbytok povedie k rýchlemu zhnednutiu cesta. V takom prípade môže vnútorná časť výrobku zostať vlhká. Do plnky je lepšie dať viac cukru.
- Aby bol koláč drobivejší, vložte do cesta iba žĺtky.
- Na prípravu kysnutého cesta používajte výrobky izbovej teploty, lístkové a krehké pečivo - chladené.
- Koláč môže mať akýkoľvek tvar: okrúhly, štvorcový, obdĺžnikový. Je tiež pripravený uzavretý, otvorený, aspik.
Pieskový koláč so slivkami
Lahodný otvorený koláč na krehkom pečive s čerstvými slivkami je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Piesočnatá základňa je jemná a slivky vynikajú kyslosťou. Hotový krehký koláč z pečiva je dôležité vybrať z foriem v chladenom stave, pretože za tepla je veľmi krehký.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Maslo - 150 g
- Žĺtok - 1 ks.
- Práškový cukor - 75 g
- Múka - 225 g
- Slivky - 10-12 ks.
Príprava tortového koláča so slivkami:
- Nastrúhajte studené maslo a rozotrite s múkou na malé strúhanky.
- Pridajte žĺtok a vypracujte pružné cesto. Je dôležité nemiesiť cesto dlho, aby sa maslo neroztopilo.
- Cesto zozbierajte do gule, zabaľte do plastového obalu a dajte do chladničky na jednu hodinu.
- Studené cesto rozotrieme podľa tvaru tak, aby boky boli 2 cm vysoké.
- Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a poukladáme na cesto. Posypeme ich cukrom, aby skaramelizovali.
- Koláč pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov 30-40 minút.
- Hotový krehký koláč so slivkami opatrne vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.
Americký slivkový koláč
Kombinácia sliviek so škoricou a kardamómom, pridanie citrusových tónov a sušienkového cesta je úžasná pochúťka. Počas pečenia cesto kysne a slivky v ňom mierne klesnú a vytvoria vlnitý povrch. Koláč sa pripravuje rýchlosťou blesku, ak neberiete do úvahy čas pečenia, a sada výrobkov je mimoriadne jednoduchá.
Zloženie:
- Múka - 180 g
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky
- Soľ - štipka
- Mletý kardamóm - 0,25 lyžičky
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
- Maslo - 80 g
- Cukor - 120 g
- Vajcia - 2 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 80 ml
- Oranžová - 1 ks.
- Slivky - 10 ks.
Výroba amerického slivkového koláča:
- Preosiatu múku premiešajte s práškom do pečiva, soľou, kardamómom a škoricou.
- Maslo vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame po jednom vajíčku a vlejeme maslo.
- Suchú zmes spojíme s vaječnou hmotou, pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a cesto vymiesime do hladka.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto, ktoré rozotrieme na rovnomernú vrstvu.
- Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme kôstky a poukladáme na cesto, rozkrojené, aby koža prišla do kontaktu s cestom.
- Koláč pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov 30 minút. Pripravenosť zistíte prepichnutím drevenej palice.
Koláč so slivkami od Julie Vysotskej
Slivkový a orechový koláč bude vynikajúcim doplnkom domáceho čaju. Môžeme podávať teplé aj chladené. Nie sú tu žiadne zvláštne tajomstvá, pečenie vždy získa každý. Jedna jemnosť - čím je slivka sladšia, tým je chutnejšia. A ak sú slivky veľmi sladké, môže byť potrebných menej cukru.
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 3 ks.
- Lieskový orech - 1 polievková lyžica.
- Slivky - 20 ks.
- Maslo - 150 g
- Cukor - 100 g
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Varenie koláča so slivkami od Julie Vysotskej:
- Zmiešajte mäkké maslo s cukrom a mixérom vyšľahajte na nadýchanú ľahkú hmotu.
- Pokračujte v šľahaní masla a po jednom pridajte vajíčka.
- Múku premiešajte s práškom do pečiva a pridajte k zmesi masla a vajec.
- Lieskové oriešky pomelieme v mixéri a pridáme do cesta.
- Slivky umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok, dužinu nahrubo nasekáme a pridáme do cesta na úplný koniec. Cesto premiešajte lyžičkou.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vlejeme do nej cesto.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C 45 minút. Špáradlom skontrolujte, či je slivkový koláč pripravený.
- Pred podávaním vychladíme a posypeme preosiatym práškovým cukrom.
Tvarohový koláč so slivkami
Je pripravený jednoducho, rýchlo a z dostupných produktov, pričom výsledok je vždy vždy vynikajúci. Ďalšou príležitosťou, ako potešiť príbuzných nádherným pečivom, je tvarohový koláč so slivkami. A vďaka slivkám a tvarohu koláč poteší svojou jemnosťou a šťavnatosťou.
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 3 ks.
- Tvaroh - 150 g
- Slivky - 10 ks.
- Prášok do pečiva - 7 g
Varenie tvarohového koláča so slivkami:
- Vajcia rozšľaháme, nadýchame, pridáme cukor a opäť dobre vyšľaháme.
- Do vaječnej hmoty pridajte tvaroh a všetko dobre premiešajte.
- Bez prerušenia šľahania v malých častiach pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Cesto dáme do pekáča vystlaného papierom na pečenie.
- Slivky umyjeme, vyberieme kôstku, nakrájame na plátky a opatrne poukladáme do kruhu na cesto.
- Koláč pošlite piecť do vyhriatej rúry na 170 ° C na 30-40 minút do zlatista.
