Popis charakteristických znakov citrónu, podmienky kultivácie, transplantácie a reprodukcie, kontrola škodcov a chorôb, zaujímavé skutočnosti, druhy. Citron (Citrus medica) je členom početného rodu Citrus (Citrus), ktorý ako dvojklíčnolisté a dvojklíčnolisté predstaviteľky flóry planéty je zaradený do čeľade Rutaceae. Existuje aj iný názov, Tsedrat a v hebrejčine názov znie ako Etrog. Toto ovocie sa od nepamäti pestuje v západných krajinách Indie a Ázie a nachádza sa aj na pobreží Stredozemného mora. Táto rastlina sa dostala do krajín Európy dlho pred naším letopočtom. Dnes sa toto výstredné ovocie pestuje v mnohých krajinách, ale oblasti, ktoré zaberajú citrónové plantáže, sú dosť malé, pretože keď teplota klesne na -3 - (- 4) stupne, rastliny veľmi zmrznú. V potravinárskom priemysle sa veľmi nepoužívajú, na rozdiel od iných odolnejších citrusových plodov.
Citron má svoj názov od slova „citrus“, ktoré v starovekých gréckych a latinských dialektoch znie ako „chuť“, aj keď neskôr prešlo filtrom romanizácie vedcov, pre ktorých latinčina nebola pôvodná. Taliansky jazyk má stále túto formu, ktorá označuje céder (ihličnatá rastlina s malými orieškami) a zástupcu rodu citrusov - citrón.
Je to trváca rastlina so stromovou alebo krovitou formou rastu. Líši sa vo vetvách pokrytých jednoduchými tŕňmi, ktoré rastú v pazuchách a dosahujú dĺžku 3-5 cm.
Listové dosky sú veľké, majú predĺžené oválne alebo predĺžené vajcovité obrysy, ich povrch je hustý. Stopky sú krátke, malé s perutinami, niekedy chýbajú. Okraj listu je zúbkovaný. Na mladých výhonkoch sú listy zafarbené purpurovo a na zrelých vetvách sa stávajú tmavými smaragdmi. Dĺžka listov môže dosiahnuť 17 cm Vôňa listových dosiek pripomína citrón.
Kvitnutie prebieha v bielych púčikoch s prímesou červenkastých tónov. Môžu byť umiestnené jednotlivo alebo zhromaždené v kvetenstvách. Rovnako ako všetky citrusové plody sú kvety obojpohlavné alebo funkčne samčie, ale spravidla dochádza k samoopeleniu.
Plody tohto exotického citrusu sú najväčšie v celom svojom rode, môžu dorásť do dĺžky 12–40 cm s priemerom 8–28 cm Ich tvar je predĺžený, podobne ako citrón, na konci je zúženie. Tvar sa však veľmi líši v závislosti od odrody. Farba môže byť žltá, žltozelená alebo oranžová. Kôra ovocia je neobvykle hrubá a meria 2, 5–5 cm, jeho povrch je hrboľatý a tvrdý. V plodoch je veľa semien.
Dužina ovocia nie je veľmi šťavnatá, pozostáva z vriec prakticky bez šťavy. Jej chuť je kyslá alebo sladkokyslá, ale čerstvé toto ovocie sa nepoužíva na jedlo. Vo varení sa používa na výrobu cukroviniek, výrobu džemov a všetkých druhov náplní. Ale z veľmi voňavej kôry sa vyrába éterický olej so silným zápachom, s pomocou ktorého sú nápoje ochutené a opäť sa používajú vo varení a cukrovinkách. Veľmi voňavé kandizované ovocie a džem sa získavajú z kôry. Buničina obsahuje asi 5% kyseliny citrónovej a cukor až 2,5%, čo je 0,7% sacharózy. Esenciálny olej v kôre ovocia obsahuje asi 0,2% a jeho zloženie je naplnené nasledujúcimi zložkami: limonén, dipentén, citral.
Rýchlosť rastu citrónu je veľmi dynamická, prakticky chýba spiace obdobie. Kvitne niekoľkokrát do roka.
Popis citrónu, poľnohospodárskej technológie pri pestovaní
- Osvetlenie a výber miesta pre hrniec. Rastlina je dostatočne milujúca svetlo, takže je pre ňu vhodné okno akéhokoľvek miesta, len nie severné. Na južnom parapete budete musieť citrón počas hodín od 12 do 16 popoludní trochu zatieniť. Trvanie denného svetla pre citrón by nemalo byť kratšie ako 10 hodín denne, ak sa takéto osvetlenie nevytvorí, vetvy stromu sa začnú rozťahovať a rastlina stratí svoj dekoratívny efekt. Obvykle sú doplnené žiarivkami alebo špeciálnymi fytolampami. S príchodom jesene bude potrebné na každom parapete vykonať doplnkové osvetlenie.
- Teplota obsahu. Citron je teplomilný strom a je lepšie, keď sa ukazovatele tepla v období jari-leto pohybujú v rozmedzí 25–35 stupňov a od jesenných dní sa teplota zníži na 10–15 stupňov. Studené zimovanie zabezpečí ďalšie kvitnutie a plodenie.
- Vlhkosť vzduchu pri pestovaní citrónu. Je lepšie, keď je obsah vlhkosti vo vzduchu pred 40-65%. Na jar a v lete je potrebné strom postrekovať každý deň, korunu môžete sprchovať teplou vodou raz za 1-3 mesiace, pôdu v kvetináči zakryte iba polyetylénom.
- Zalievanie Substrát v kvetináči je potrebné výdatne a pravidelne navlhčovať, neodporúča sa však podmáčať a presychať. Signál na zalievanie je vysušenie ornice. Voda sa odoberá mäkká pri izbovej teplote. Je lepšie použiť riečnu alebo dažďovú vodu. Keď sa rastlina udržiava pri nízkych teplotách, zalievanie sa zníži.
- Hnojivo Aby sa citrón cítil normálne, kvitol a prinášal ovocie, potom od konca februára do začiatku septembrových dní, to znamená v období aktívneho rastu, bude potrebné vykonať ďalšie hnojenie s dvojtýždňovou pravidelnosťou. Podľa pokynov použite citrusové hnojivo. Odporúča sa tiež striedať ich s organickými dresingmi (napríklad s mulleínom).
- Prenos a výber pôdy. Rastliny sa transplantujú, pretože spotrebúvajú všetku poskytnutú pôdu, keď sú korene už viditeľné z drenážnych otvorov. Transplantácia je vyžadovaná metódou prekládky, pretože citrusové plody nemajú radi, keď je narušený ich koreňový systém, a táto metóda je najšetrnejšia. Hrniec je vybraný o 1,5–2 cm väčší ako predchádzajúci kontajner. V spodnej časti je vytvorených niekoľko otvorov na odvod prebytočnej vlhkosti. Potom sa tam naleje vrstva 2-3 cm drenážneho materiálu (expandovaná hlina alebo malé kamienky), na vrch 1-2 cm riečneho piesku a až potom sa položí pôda. Koreňový krk nie je prehĺbený, ale je nastavený na výšku, ako v predchádzajúcom hrnci.
Transplantátový substrát by mal mať neutrálnu kyslosť, byť voľný a ľahký. Môžete použiť komerčne dostupnú citrusovú pôdu alebo si ju sami namiešať. Za týmto účelom premiešajte zeminu, listový, humus, hrubý piesok a trochu hliny (v pomere 3: 1: 1: 1: 0, 2). Môžete primiešať trochu popola alebo drveného uhlia.
Odporúčania pre chov citrónu v interiéri
Štepením môžete získať nový dekoratívny krík doma, pretože v plodoch je veľmi málo semien, a ak sú, potom v nezrelom stave.
Aby ste to urobili, je najlepšie na začiatku jari vybrať vetvičku s pololignifikovaným vrcholom a odrezať stonku dlhú 10-15 cm. Na to je lepšie použiť záhradné náradie alebo dobre nabrúsený nôž, pretože použitie ďalšie nástroje povedú k tvorbe triesok. To negatívne ovplyvní budúce zakorenenie odrezkov. Je lepšie nepoužívať nožnice, pretože poškodzujú vetvu a živé tkanivo budúcej rastliny. V hornej časti rezanej vetvy musíte nechať iba 3 listové dosky.
Na zakorenenie použite buď pôdu pre citrusové rastliny, alebo zmiešajte substrát na báze piesku a humusu, odobratý v rovnakých častiach. Na pristátie môžete použiť nasledujúci dizajn - vezme sa plastová fľaša a rozreže sa na polovicu. V časti, kde sa nachádza dno, je vytvorených niekoľko otvorov, ktoré budú slúžiť na odvádzanie prebytočnej vlhkosti. Potom sa tam naleje dezinfikovaný navlhčený substrát alebo môžete položiť pôdu a potom ju zalejte vriacou vodou. Keď voda odtečie a pôda vychladne, môžete zasadiť odrezok. Pomocou dlhého klinca sa v pôde urobí otvor a vetva sa prehĺbi asi o 2 cm. Zem okolo rezu by ste mali zľahka stlačiť prstami alebo pomocou klinčekovej hlavy. Potom sa na tento „hrniec“položí druhá, horná časť fľaše.
Celá táto štruktúra je umiestnená na teplom mieste s dobrým osvetlením a teplotou 20-25 stupňov. Kryt je možné mierne odskrutkovať. S pomocou hornej časti fľaše je ľahké odrezky prevzdušniť a navlhčiť pôdu. Ak nechcete použiť fľašu, potom po výsadbe odrezkov v malých nádobách naplnených navlhčenou pôdou je lepšie ich zabaliť do plastového vrecka - tým sa vytvoria podmienky pre mini skleník.
Po 3 až 4 týždňoch sa na odrezkoch objavia biele korene, keď trochu vyrastú, môžete ich presadiť do veľkých kvetináčov, na ktorých dno sa položí drenážna vrstva a substrát vhodný na ďalší rast.
Problémy pri kultivácii zedrátu v miestnostiach
Citrón je najčastejšie napadnutý roztočom červeného pavúka, drobným hmyzom alebo múčnatkou. Príznakmi sú žltnutie listov, ich deformácia a opadávanie, sladký lepkavý kvet, tenká priesvitná pavučina alebo sa na stonkách a povrchoch listov objavujú útvary vo forme malých hrudiek vaty. Ak sú tieto problémy identifikované, je potrebné rastlinu ihneď ošetriť insekticídmi, napríklad „Aktara“alebo „Aktellikom“.
V prípade hubového ochorenia, akým je bradavica alebo antraknóza, je potrebné ošetriť rastlinu tekutinou alebo fungicídmi Bordeaux. Ak sa v spodnej časti kmeňa rastliny kôra začala odlupovať a odumierať, a to je sprevádzané uvoľňovaním gumy - svetlo žltej kvapaliny, potom sa tým začalo vírusové ochorenie gummózy alebo toku gumy. Je potrebné vyčistiť kmeň od mŕtvej kôry do živého tkaniva a rany ošetriť záhradným ihriskom.
Zaujímavé fakty o citróne
Citron sa používa ako jedna z potrebných rastlín pri vykonávaní rituálneho prikázania „Netilat lulav“, ktoré sa vykonáva počas sviatku Sukot (sviatok stánkov) - jedného z hlavných sviatkov židovského národa, v ktorom je potrebné žiť v špeciálnom stane (Sukkah) a oddať sa spomienkam na potulných Židov v Sinajskej púšti.
Je problematické kupovať skutočné citróny, napríklad aj v Izraeli si môžete plody tohto citrusu kúpiť iba na prázdniny.
Ázijské národy veria, že ak žena zje jeden citrón denne, porodí syna.
Pretože plody prakticky nie sú jedlé, extrakty z citrónu sa aktívne používajú v kozmetike a ako parfum sa pridávajú do šampónov alebo toaletnej vody.
V niektorých krajinách sa na varenie používajú citrónové listy, do ktorých sa zabalí plnka a varí sa v nich niečo ako dolma alebo plnená kapusta. Ak sa do cesta, z ktorého budú vyrobené cestoviny, pridá esencia citrónu, získajú zelený odtieň.
V Indii sa sadenice citrónu často používajú ako podpník na získanie citrusových rastlín hodnotnejších plodín, ako sú pomaranč, grapefruit, citrón alebo mandarínka. Mnoho ľudí pestuje citrón ako zaujímavú exotickú rastlinu (Citron medica var. Sarcodactylis). Pretože v dužine citrónového ovocia, ako v inom zástupcovi citrusových plodov, je veľké množstvo vitamínov C, A a B, ako aj užitočných stopových prvkov a vlákniny, odporúča sa používať ho na prevenciu prechladnutia alebo chrípka. Zohriata citrónová šťava stimuluje zlepšenie imunity. Rastlina má výrazné antiseptické a antivírusové vlastnosti. Ak pripravíte nápravu na základe medu a šťavy, môžete liečiť kašeľ, bolesť hrdla alebo bronchitídu.
Konzumácia ovocia, ktoré obsahuje toľko vlákniny, ktoré sú prospešné pre telo, môže vyriešiť problémy so zápchou a zlepšiť funkciu čriev.
Ľudia, ktorí majú problémy s črevnými vredmi, vredmi žalúdka alebo dvanástnika, by však mali odmietnuť používať citrón, ani by nemali jesť plody exotov s vírusovou hepatitídou.
Je zaujímavé, že citrónové ovocie môže zmierniť pohybovú chorobu a používa sa ako protijed.
Citrónové druhy
- Citrónový etrog (Citrus medica etrog). Kultivačné oblasti - pobrežie Stredozemného mora alebo západná Ázia. Rastlinu nájdete pod názvom Ephroga alebo grécky citrón, citrón zedrat alebo hebrejský citrón. Ako bolo uvedené vyššie, používa sa pri obradoch Izraela a dokonca aj v starovekých rukopisoch sa mu hovorilo „ovocie krásneho stromu“. Jeho plody sú malých veľkostí s eliptickým alebo fusiformným tvarom. Ich povrch je drsný, pokrytý hľuzovkami alebo mastoidnými výrastkami, natretý žltým odtieňom a pomerne hrubý. Buničina má kyslú príjemnú chuť a jemnú vôňu; má svetlo žltú farbu. Ovocie obsahuje početné zrná.
- Citron korzický (Citrus medica korzický). Veľmi stará a obľúbená odroda citrónu, ktorá pochádza z ostrova Korzika, ale po prvý raz sa o nej v literárnych prameňoch hovorí od roku 1891, keď boli semenáčiky dovezené z Francúzska do amerických krajín. Rastlina je nízky ker s rozprestierajúcou sa korunou. Jeho vetvy sú riedke, ale veľmi silné tŕne. Výhonky sú sfarbené do zelena. Listové dosky sú veľmi veľké, ale ich povrch je tenký a veľmi krehký. Rastlina netoleruje priame slnečné svetlo, prievan a zmeny teploty, poryvy vetra. Kvitne stredne veľkými bielymi púčikmi. Plody sú veľmi veľké, zriedka stredne veľké. Majú oválny alebo vajcovitý tvar. V spodnej časti bradavky je umiestnená výrazná brázda. Povrch šupky je drsný na dotyk, drsný, môže byť vráskavý, jeho farba je jasne žltá, a keď je úplne zrelý, zmení sa na oranžovú. Hrúbka šupky je značná. Albedo (vrstva medzi kôrou a dužinou) je silné, vatovité, nie šťavnaté. V ovocí nie je prakticky žiadna dužina, tiež nie je naplnená šťavou, ale chutí sladko.
- Citrón prstový (Citrus medica var. Sarcodactylis). V literárnych prameňoch sa nazýva aj „ruka Budhu“. Tropické a subtropické územia sú považované za miesto narodenia. Rastlina dosahuje výšku 3-4 metre, má tvar kríka alebo stromu. Konáre sú rozľahlé a pokryté riedkymi tŕňmi. Listové dosky sú umiestnené striedavo na výhonkoch, pripevnené k krátkym stopkám. Ich dĺžka je 8-15 cm so šírkou 3, 5-6, 5 cm Ich povrch je kožovitý, svetlo zelenej farby, posiaty žľazami, z ktorých sa uvoľňuje olej. Tvar listu je predĺžený, podlhovasto eliptický, podlhovasto vajcovitý alebo oválny. Vrchol je tupý alebo môže byť dokonca konkávny.
Púčiky sú usporiadané jeden po druhom a majú jemnú arómu. Kvet má 5 okvetných lístkov, sfarbených do odtieňov od belavých po purpurové alebo svetlo purpurové. Počet tyčiniek môže byť až 30 jednotiek. Proces kvitnutia začína od polovice jari do konca mája.
Plodenie sa vyskytuje v období od októbra do decembra. Plody tejto rastliny majú niekoľko procesov rozoberaných prstami. Na základni nezostávajú zviazané, a preto vyzerajú ako ľudská dlaň. Toto združenie sa pravdepodobne stalo základom pre druhé meno citrónu. V ovocí nie je žiadna buničina, a ak existuje, potom je jej množstvo veľmi malé. Jeho chuť je horká a kyslá. Kosti buď chýbajú, alebo ich je málo a sú nedostatočne vyvinuté. Verí sa, že tento tvar ovocia je spojený s abnormálnym defektom v genetike rastliny.
Viac informácií o citróne nájdete v tomto videu:
