Zdravý, jasný, výdatný - kastról so zázvorom a tekvicou. Je to nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Naučíme sa variť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tekvicová kastról je pomerne jednoduché, lacné a zdravé jedlo. Je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy detí i dospelých. Je jednoduchá a rýchla na prípravu. Preto môžete výrobok piecť na raňajky, obed, popoludňajší čaj a večeru. Ukazuje sa kastrol, ktorý je mäkký, jemný a má bohatú tekvicovú chuť. A ak to chcete urobiť vzdušnejšie, potom zvlášť šľahajte žĺtok a bielok, kým sa neobjaví pena. A vložte ich do cesta oddelene od seba, ako posledné pridajte bielkoviny.
Alternatívne môže byť kastról pripravený vegetariánsky. Potom namiesto masla a vajec bude potrebné do cesta zaviesť rastlinný olej v rovnakom množstve ako tieto výrobky. Ľuďom, ktorým odborníci na výživu odporúčajú vzdať sa cukru, radím obmedziť sa na jeho množstvo alebo ho dokonca nahradiť sušeným ovocím. Jedlú sódu v recepte môžete nahradiť práškom do pečiva. Mimochodom, z tohto košíčka môžete urobiť aj vynikajúci koláč. Za týmto účelom nakrájajte hotový koláč na polovicu pozdĺžne na dva koláče, ktoré zalejte kyslou smotanou, pudingom alebo maslovým krémom. Vo všeobecnosti je tento výrobok vyrobený úplne jednoducho, nie sú potrebné žiadne znalosti o pečive, nie sú tu žiadne ťažkosti, toto pečenie zvládne každý začiatočník i neskúsený kuchár.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porcie - 1 košíček
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Tekvica - 250 g
- Koreň zázvoru - 3 cm
- Soľ - štipka
- Maslo - 100 g
- Krupica - 200 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 g
Krok za krokom varenie kastról so zázvorom a tekvicou, recept s fotografiou:
1. Koreň zázvoru ošúpeme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nastrúhame na jemnom strúhadle. Namiesto čerstvého koreňa môžete použiť 1 lyžičku. suchý mletý prášok.
2. Tekvicu ošúpeme semienkami a vláknami. Nakrájajte na plátky a varte do mäkka, 20 minút. Vodu čo najviac sceďte, aby cesto nebolo tekuté. Po použití rozdrvenia alebo mixéra rozdrvte zeleninu na konzistenciu pyré.
3. Do zmesi pridajte krupicu, cukor a sódu bikarbónu.
4. Ďalej pridajte nastrúhaný zázvor a zmes premiešajte.
5. Maslo pri izbovej teplote nakrájajte na plátky a vložte do cesta. Podľa potreby môžete maslo rozpustiť vo vodnom kúpeli.
6. Mixérom zamiesime cesto, aby sa maslo rovnomerne rozložilo.
7. Vajcia nalejte do misy a mixujte pri vysokej rýchlosti mixérom, až kým nie sú nadýchané. Mali by zdvojnásobiť objem.
8. Rozšľahané vajíčka vlejeme do misy cesta a dobre premiešame.
9. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme cesto. Nechajte odstáť 10-15 minút, aby krupica v cestíčku napučala, inak v hotovom výrobku chrumkajú na zuboch.
10. Medzitým zohrejte rúru na 180 stupňov a koláč dajte piecť na 40-45 minút. Keď je povrch pokrytý zlatou kôrkou, skontrolujte pripravenosť koláča a prepichnite ho dreveným špáradlom. Ak sa na ňom lepí, pečte ďalších 5-7 minút a znova skontrolujte pripravenosť. Hotový koláč ochlaďte vo forme, potom vyberte a môžete ho podávať na stôl. Ak je to žiaduce, môžete ho naliať polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kastról z tekvicového tvarohu.
