Ak je v chladničke nepoužitý tvaroh, ktorý má asi 4 dni, tak si z neho pripravte nadýchané palacinky s tvarohom a marmeládou. Jemné a práve sa topiace v ústach! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Palacinky sú skvelým jedlom, najmä keď potrebujete rýchlo pripraviť raňajky, večeru alebo desiatu. A ak sú aj s tvarohom, potom sú to len zdravé a výživné raňajky. Tvaroh v miske nie je vôbec cítiť, čo dáva matkám nádhernú príležitosť nakŕmiť svoje náročné deti týmto výrobkom, ak ho nepoužívajú samy. Marmeláda pridaná do cesta sa počas pečenia trochu rozpustí, ale zostane celistvým kusom. Toto jedlo je ideálne preliate džemom alebo kyslou smotanou. Napriek tomu, že takéto palacinky nie je potrebné zalievať, budú vynikajúce len so šálkou čerstvo uvareného čaju alebo kávy.
Cesto pre tento recept sa miesi s kefírom, do ktorého sa pridá tvaroh. Ale fermentovaný mliečny výrobok môže byť nahradený kyslým mliekom, kyslým mliekom, jogurtom atď. Aby boli palacinky obzvlášť bujné, budete musieť do cesta pridať viac múky, ale potom budú hutnejšie, nie tak jemné a budú obsahovať viac kalórií. Nádheru môžete dosiahnuť aj pridaním sódy do cesta alebo oddeleným šľahaním bielka, kým nevzniknú vzdušné biele vrcholy. Pre väčšiu chuť môžete do cesta pridať vanilín, citrónovú kôru, pomleté šupky mandarínky, škoricu atď.
Pozrite sa tiež, ako variť jablkové palacinky s kyslou smotanou a hrozienkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Kefír - 100 ml
- Ovocné želé - 30 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cukor - 30 g alebo podľa chuti
- Múka - 200 g
- Tvaroh - 100 g
- Soľ - štipka
Podrobná príprava palaciniek s tvarohom a marmeládou, recept s fotografiou:
1. Vložte tvaroh do hlbokej misky. Ak je veľmi vodnatý, najskôr odstráňte vlhkosť, inak budete musieť pridať viac múky. Percento obsahu tuku v tvarohu nezáleží, preto vezmite výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku.
2. Do misky tvarohu nalejte kefír izbovej teploty.
3. Tvaroh zamiešajte s kefírom do hladka, pričom rozlomte všetky hrudky tvarohu.
4. Do jedla pridajte cukor, štipku soli a múku, preosejte cez jemné sito, aby ste ho obohatili kyslíkom.
5. Vymiesime cesto. Jeho konzistencia by mala byť jemná, ale nie roztieraná, ale mala by si udržať tvar.
6. Do cesta pridajte surové vajcia.
7. Cesto vymiesime do hladka.
8. Marmeládu nakrájajte na kúsky asi 0,5-0,7 mm a pridajte do cesta, ktoré premiešajte.
9. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zahrejte. Po lyžičkách ju po lyžiciach dajte na malú časť a dajte do panvice. Palacinky by nemali byť vo vzájomnom kontakte.
10. Palacinky smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, asi 1,5-2 minúty z každej strany. Odporúčam použiť hotové palacinky s tvarohom a marmeládou ihneď z panvice, keď sú najjemnejšie, mäkké a vzdušné.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky z tvarohu.
