Kalorický obsah kudrliniek, vitamínov, mikro- a makroelementov v bobule. Má pozitívne aj negatívne účinky na zdravie. Recepty na lahodné dezerty a pečivo, užitočné informácie. Dôležité! Výhody curlingu nebudú také veľké, ak ho budete jesť s cukrom a ešte viac ho uvaríte.
Poškodenie a kontraindikácie používania kučier
Toto bobule sa neodporúča jesť po odstátí viac ako 3-4 dni. Počas tejto doby takmer všetka jej šťava odtečie a potom sa pozitívny vplyv na telo ukáže ako bezvýznamný.
Najlepšie je jesť ho po jedle; kučery na prázdny žalúdok môžu mať za následok nevoľnosť, pálenie záhy a bolesť v pravom hornom kvadrante. To platí najmä pre pacientov s pankreatitídou, diabetes mellitus a gastritídou.
Keď už hovoríme o kontraindikáciách používania kučier, je potrebné zdôrazniť nasledujúce:
- Individuálna neznášanlivosť na výrobok … Je to dosť zriedkavé a hlavne medzi deťmi, tehotnými ženami a staršími ľuďmi. Tento jav je charakterizovaný sčervenaním kože, nevoľnosťou a bolesťami brucha.
- Cukrovka … Toto bobule by sa nemalo jesť s ochorením prvého aj druhého druhu. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľa cukrov, ktoré sú škodlivé pre už chorý pankreas. Preto sa po jeho použití môžu objaviť závraty, celková nevoľnosť, nevoľnosť.
- Zápal žalúdka … Hovoríme iba o situácii, keď choroba prebieha so zvýšenou kyslosťou v žalúdku. Je to nebezpečné, pretože bobule podporuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá dráždi steny orgánu.
Zoznam všetkých kontraindikácií pre curling, je potrebné samostatne poznamenať vekové obmedzenie až do 2-3 rokov. Ak to predtým zapnete v ponuke, dieťa môže mať alergickú reakciu.
Kučeravé recepty
Toto bobule sa používa hlavne surové na varenie. S jej účasťou sú pripravené rôzne želé, zmrzlina, koláče, koláče, pečivo, zaváraniny a džemy. Je ideálny na konzerváciu. Zmrazenie kudrliniek tiež dokonale toleruje, ale sušenie bude zlou možnosťou. Dá sa ľahko doplniť inými bobuľami a ovocím, mliečnymi výrobkami.
Tu je to, čo môžete variť s týmto bobuľou:
- Želé … 300 g kučery umyte a osušte na papieri. Teraz rozpustite želatínu (1 polievkovú lyžicu) v teplej vode (100 ml). Potom nalejte bobule do smaltovanej panvice, pridajte k nim pripravený roztok a za občasného miešania ich varte 20-30 minút na miernom ohni. Keď je sladká pochúťka pripravená, preneste ju do misiek a dajte do chladničky stuhnúť.
- Koláče … Panvicu dobre rozohrejeme na ohni a opečieme na nej strúhanku. Počas varenia zmiešajte 3 vaječné bielky s cukrom (100) a rozdrvte, kým sa nespení. Teraz spojte žĺtky (3 ks) so smotanou (20 g) a pšeničnou múkou (20 g). Ďalej porazte hmotu mixérom a pridajte krekery s bielkovinovou zmesou sem. Potom pekáč vymastíme maslom a vlejeme doň cesto vo vrstve hrubej až 2 cm. Potom už len vložte misku do dobre vyhriatej rúry na 25 minút. Keď je koláč hotový, vyberte ho, vychladnite a nakrájajte na niekoľko kúskov. Potom rozšľahajte kučery (250 g) pomocou mixéra, skombinujte ich so smotanou (5 polievkových lyžíc. L.) A citrónovou šťavou (2 lyžice. L.). Touto hmotou nalejte koláče, ktoré potom už môžete podávať.
- Džem … Kučery najskôr umyte a osušte (1 kg). Potom ho zalejte cukrom (500 g) a nechajte 2-3 hodiny. Kým nalieva šťavu, sterilizujte 0,5 litrové plechovky a viečka. Potom varte bobuľovú zmes a keď je viac -menej studená, nalejte ju do pripravených pohárov. Potom ich zrolujte a nechajte v interiéri 2-3 dni pod dekou. Potom môžu byť spustené do suterénu.
- Panna cotta … Práškový cukor (150 g) pomelieme s kukuričným škrobom (60 g) a agarovým agarom (20 g). Potom do zmesi opatrne pridajte ťažký domáci krém, ktorého potrebujete 500 ml. Potom vložte hmotu do kovovej nádoby na malý oheň a varte 5 minút za pravidelného miešania. Potom ho preneste do silikónových foriem vymastených maslom a vložte do chladničky stuhnúť. Keď panna cotta stuhne, vyberte ju, položte na tanier a v strede ozdobte bobuľami.
- Kompót … Umyte pohár kučier, 3 sladké jablká a pár sliviek. Toto všetko nalejte do vriacej vody, ktorá nepotrebuje viac ako 1 liter. Teraz pridajte cukor podľa chuti a kompót varte, kým ovocie a bobule nezmäknú.
- Tvarohový dezert … Rozmačkajte (400 g) s umytým jahodovým ovocím (50 g). Potom pridajte práškový cukor (2 polievkové lyžice), maslo (1 polievková lyžica) a zmes vyšľahajte mixérom dohladka.
- Mliečny kokteil … 250 g zmrzliny bez plniva a bobúľ (asi 80 g) zmiešajte v miske mixéra. Pridajte vanilkový cukor (1 lyžičku) a mlieko (120 ml). Teraz zmes dobre rozšľahajte, dajte do pohárov a ozdobte celými bobuľami. Pred pitím koktailu vychladnite v chladničke.
Ak potrebujete zmraziť kučery, bude to stačiť umyť, vysušiť, vložiť do vriec a poslať do mrazničky.
Poznámka! Neodporúča sa namáčať toto bobule, obzvlášť dlho, pretože vo vode rýchlo kysne. V dôsledku toho sa stáva vodnatým a stráca chuť.
Zaujímavé fakty o kudrlinkách
Kudrania sa na našich trhoch a v obchodoch takmer vôbec nepredáva, pretože nevydrží dlhodobú prepravu z východnej Ázie. V Iráne je toto bobule jednou z hlavných zložiek národnej kuchyne. Zároveň v chuti a výživových hodnotách nie je nijako horší ako jahody.
Pri kúpe bobule je potrebné mať na pamäti, že veľmi rýchlo odteká, takže ju stačí preniesť len do plastových nádob. Z tohto dôvodu sa môže skladovať v chladničke maximálne 3-4 dni, potom sa kučera stane kyslou chuťou. Stále ho môžete použiť na výrobu džemu, ale potom musíte pridať trochu viac cukru a dlhšie variť.
Tento strom rastie ako divoký, tak kultivovaný. Dobre prináša ovocie na zemi, piesku, čiernej zemi, rašeline. Výťažok rastliny klesá v období dažďov, pretože potrebuje teplé podnebie a slnko. Preto nie je „jahodový strom“vysadený v tieni. Tu je tiež veľmi dôležité, aby tieto bobule nikdy nenakazili škodcov.
Najväčší počet bobúľ kudrania dáva 7-8 rokov po výsadbe. Prvé ovocie sa objaví až po 2-3 rokoch. Na 12 mesiacov z jedného stromu bez mrazov môžete získať až 200 kg úrody.
Pozrite si video o curlingu:
Existujúce recepty kudraniya spočívajú predovšetkým v ich použití na dezerty a pečivo. Sú plné rozmanitosti a originality, takže každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba.