Popis hlohu ako rastliny, obsah kalórií a chemické zloženie plodov. Užitočné vlastnosti bobúľ pri konzumácii a kontraindikácie na použitie. Recepty na jedlá. Zaujímavé fakty o hlohu. Hloh je najviac cenený pre normalizáciu kardiovaskulárnej aktivity a mozgových ciev. Stačí vypiť čaj s hlohom 5 -krát týždenne a po 2 mesiacoch si sám všimnete, ako veľmi sa zlepšili funkcie pamäte a schopnosť vnímať informácie.
Užitočné vlastnosti hlohu
Na prípravu liekov sa používajú takmer všetky časti rastliny, okrem listov, - kôry, mladých výhonkov, kvetov a ovocia. Výhody plodov hlohu pri konzumácii sa rozširujú na všetky organické systémy.
Prírodný liek má na telo tieto účinky:
- Odstraňuje kŕče koronárnych ciev a čriev.
- Pretože má diuretický účinok, pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a zbaviť sa edému.
- Zabraňuje rozvoju aterosklerózy a anginy pectoris.
- Normalizuje krvný tlak, stabilizuje srdcovú frekvenciu.
- Má analgetický účinok pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.
- Upokojuje nervy, zvyšuje emocionálnu stabilitu.
- Má všeobecný tonizujúci účinok, zvyšuje odolnosť voči infekciám.
- Stimuluje imunitné funkcie, inhibuje životne dôležitú aktivitu vírusu herpes a papilomavírusu cirkulujúceho v tele.
- Reguluje hladinu cukru v krvi.
- Stabilizuje prácu najmä štítnej žľazy a endokrinného systému všeobecne.
- Má výrazný choleretický účinok, používa sa na liečbu dyskinézy a zápalových ochorení pečene.
- Pomáha zmierniť závraty a znížiť frekvenciu záchvatov migrény.
Pri vstupe do menopauzy používanie bobúľ v rôznych formách obnovuje schopnosť rýchlo zaspať, zmierňuje bolestivé príznaky návalov horúčavy a znižuje možnosť vzniku depresie a depresie.
Hloh pomáha športovcom naladiť sa na víťazstvo - tento prírodný stimulant vám umožňuje rýchlo sa zotaviť zo zvýšeného stresu.
Poškodenie a kontraindikácie používania hlohu
Zdraví ľudia musia hloh používať opatrne, obmedzujúc zjedené množstvo. Príliš veľa ovocia naraz môže vyvolať pokles krvného tlaku - objavuje sa ospalosť, závraty, bolesti hlavy, nevoľnosť …
Kontraindikácie používania bobúľ hlohu sú nasledujúce:
- Individuálna neznášanlivosť;
- Bronchiálna astma v akútnom štádiu alebo s častými záchvatmi;
- Diabetes mellitus so závislosťou od inzulínu;
- Tendencia k zápche a črevnej dysbióze s výskytom črevných kŕčov.
Relatívne kontraindikácie používania bobúľ alebo jedál, v ktorých sú jednou zo zložiek:
- Tehotenstvo. Existuje pravdepodobnosť vzniku arytmií u plodu a zvýšenie frekvencie prejavov toxikózy - vracania a závratov - u budúcej matky.
- Detstvo. V čistej forme môžu byť bobule alebo domáce čaje naplnené nimi podávané najskôr 12 rokov po úplnom vytvorení kardiovaskulárneho systému.
Po varení sa vlastnosti hlohu stanú menej výraznými, ale napriek tomu, ak zjete veľa džemu naraz, môžete vyvolať hypotonickú krízu.
Recept na bobule hlohu
Ovocie z hlohu je široko používané pri varení. Používajú sa na výrobu džemov a džemov, lisujú šťavu do koktailov, pripravujú omáčku k mäsu a rôzne nápoje. Bobule sa sušia a drvia na múku. Malý prídavok dodá pečivu originálnu chuť.
Recepty na Hawthorn Berry:
- Pyré … Zrelé bobule sa varia do zmäknutia bez toho, aby sa rozdelili na časti. Vody by malo byť dostatok, aby sa po rozdrvení mäkkého ovocia ukázalo, že dosahuje konzistenciu hustej kyslej smotany. Cukor sa pridáva tak, aby bola chuť príjemná, ale nie sladká. Zemiaková kaša sa rozloží do sterilizovaných pohárov a zroluje.
- Palacinková alebo kašová omáčka … Hlohové pyré, pripravené podľa predchádzajúceho receptu, zmiešame s medom a pridáme trochu škorice.
- Prilepiť … Hlohové pyré sa robí trochu hustejšie ako obvykle, pridáva sa cukor, aby bol sladký, škorica, kmín. Na zlepšenie chuti môžete pridať za hrsť stočeného maku. „Cesto“sa zmieša, rozloží sa v tenkej vrstve na podnosy a suší sa v rúre pri teplote 60 ° C.
- Hlohové sušienky … Sušené bobule hlohu sa rozomelú na múku pomocou mlynčeka na kávu alebo malty - čím je múka jemnejšia, tým bude príprava výrobku jednoduchšia. Pomery múky z plodov hlohu a obyčajnej pšeničnej múky sú 1 až 3. Počet výrobkov sa vypočíta na 1,5 pohára múky. Ghí - asi 100 g - rozdrviť na pol pohári cukru drevenou lyžičkou, posoliť, pridať citrónovú kôru z jedného citrusu, 2 vajíčka a uviesť všetko do homogénnej štruktúry. Je vhodnejšie vopred rozšľahať vajíčka s trochou cukru. Obe časti múky spojíme, pridáme olejovú zmes a vymiesime husté cesto. V budúcnosti z nej budú musieť byť vyrezané figúrky, takže musíte dosiahnuť absolútne jednotnú konzistenciu a žiadnu lepivosť. Rúra sa zahreje na 200-210 ° C, cesto sa rozvaľuje na drevenom plechu posypanom múkou, vykrajujú sa z neho figúrky. Tieto figúrky môžeme posypať makom, hrubým kryštálovým cukrom, drvenými orechmi. Potom sa list s polotovarmi umiestni na chladné miesto na 15 minút. Sušienky sa pečú asi 10 minút - pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.
- Cukríky … Hlohové pyré sa používa ako polotovar na výrobu sladkostí. Pomery prísad: 1 diel škrobu, 4 diely cukru, 10 dielov pyré. Všetky suroviny poriadne premiešame, posypeme práškovým cukrom na drevenú alebo plastovú tácku. Cukrovinkovú zmes rozotrieme v hrubej vrstve - 2 - 3 cm, opäť štedro posypeme práškovým cukrom. Sušené na vzduchu. Chuť sladkostí je možné vylepšiť akoukoľvek prísadou - mak, škorica, strúhaný klinček. Veľmi chutné sladkosti sa získajú, ak sú do stredu každého umiestnené čerstvé šťavnaté bobule - po 1 - 2 ríbezle alebo brusnice. Bobule sa pridávajú do sladkostí, ak bolo v pláne ich hneď zjesť. Ak sa chystáte hodovať neskôr, šťavnatej plnky sa budete musieť vzdať. Na uchovanie sladkostí sú vložené do čistých, sterilizovaných suchých pohárov a zvinuté viečkami. Čas použiteľnosti je až 2 mesiace.
- Džem … Celé bobule varte vo vode, kým nezmäknú: na 1 kg bobúľ - 2 poháre vody. Vychladnuté ovocie pomelieme na zemiakovú kašu, pridáme cukor a dáme variť. Pomery pyré a cukru v hmotnosti - 1 až 1. Varte, kým sa množstvo zmesi bobúľ nezníži o štvrtinu. Tesne pred prepojením pridajte citrónovú šťavu a poriadne premiešajte.
- Royal Hawthorn Jam … Varenie je dosť ťažké a namáhavé - z bobúľ je potrebné odstrániť všetky semená. Ak na taký „počin“nie ste pripravení, potom si môžete vystačiť s džemom. Hloh - 400 g - vytriedený, uvarený v pohári vody, hodený na sito - voda sa nevypustí. Teraz sa semená odstránia z bobúľ, dužina sa zmieša s cukrom - 500 g, privedie sa k varu a podľa chuti sa pridá trochu kyseliny citrónovej.
- Náplň do koláčov … Ak sa na jeseň staráte o vitamínovú zložku, v zime nebudete musieť trpieť anémiou. Plody sa sušia na vzduchu a drvia na múku. Múka sa zmieša s medom - 2 polievkové lyžice na pohár múky, premiešajte. Možno vložiť do sterilizovaných pohárov alebo ihneď použiť.
Aby ste po kulinárskom spracovaní maximálne využili prospešné vlastnosti ovocia, k výberu „polotovaru“by ste mali pristupovať zodpovedne. Farba bobúľ by mala byť jasne oranžová alebo červená, povrch je hladký. Ak kupujete sušené ovocie, musíte sa uistiť, že sa nelepí a pri páde na tvrdý povrch elasticky neodskakuje. Vzhľad plesne alebo malých škvŕn na šupke je neprijateľný - to je tiež dôkaz rozpadu. Po zmrazení čerstvých bobúľ budú po rozmrazení sladšie.
Zaujímavé fakty o hlohu
O pôvode hlohu koluje množstvo legiend. Vo východnej legende Alah vytvoril rastlinu na žiadosť slabého vtáka, ktorému väčšie vtáky nedovolili urobiť si hniezdo. Ihly kríka sa stali spoľahlivou ochranou vtákov.
V legende o starovekom Rusku bola dobrá dáma čarodejnicou premenená na hlohový krík, aby prúd dobrých skutkov, ktorým sa pani počas svojho života zaoberala, nevyschol. Preto rastlina pomáha liečiť mnohé choroby.
Hloh má rôzne populárne mená. Medzi starými Slovanmi to bolo prehĺtanie, za čias Kyjevskej Rusi - boyarky, v Azerbajdžane sa krík nazýva emishan, v Kirgizsku - bazaarsha, v Moldavsku - paduchel, v Arménsku - crptkin, v Gruzínsku - kuneli, v Kalmykii - tolon.
V starovekom Grécku panny, ktoré snívali o tom, že sa čo najskôr oženia, vyrobia vence z konárov kvitnúceho kríka, ozdobia nimi vlasy a potom ich dajú bohovi rodiny a manželstva Hymenovi. Lekár Dioscorides zároveň popísal vlastnosti rastliny a uviedol všetky choroby, pri ktorých je možné stav zmierniť pomocou liekov z hlohu.
V 14. storočí hloh takmer upadol do hanby. Pokúšali sa liečiť infekčné choroby, bolesti zubov a odstraňovať problémy počas náročného tehotenstva. Našťastie liečitelia včas zistili, že užitočné vlastnosti sú obmedzené, a nemilosrdne nezničili rast. Podobné pokusy o uzdravenie všetkých chorôb robili starovekí rímski lekári 200-300 rokov pred naším letopočtom, vtedy však bola medicína v ešte primitívnejšom stave.
A už v 17. storočí dal Peter Veľký hlohu oficiálny názov liečivej rastliny, nariadil začať výber kríkov s väčším ovocím a najvýraznejším množstvom liečivých vlastností. Takéto odrody sa pestovali v kráľovských záhradách a krížili sa s najúspešnejšími kombináciami - kríky s väčšími a šťavnatými bobuľami, s výraznou arómou, s bobuľami, v ktorých je málo semien … Používali sa na výrobu liekov pre šľachtu a používali ovocie pri príprave dezertov. Obyčajní ľudia zbierali bobule divokej rastliny na rovnaké účely.
Hloh, ktorý rastie ako strom, má obzvlášť odolné drevo, ktoré je možné použiť na výrobu nábytku a suvenírov. A kríky jasne červeného hlohu majú silné dlhé ostré tŕne, ktoré umožňujú výsadbu použiť ako živý plot. Takýto plot z plotov spoľahlivo chráni pred nepozvanými hosťami a plní dekoratívnu funkciu.
Pozrite si video o hlohu:
Ak je živý plot správne tvarovaný a starostlivo sa oň staráme, nebude potrebné kríky znova vysádzať 200-250 rokov! Po celú dobu sa nemôžete báť zlodejov, ktorí vstupujú na vaše stránky a každoročne zbierajú bohatú úrodu lahodných a liečivých bobúľ.
