Na letných chatkách dozrieva každoročne veľa ovocia. Gazdinky si ich nechávajú na zimu vo forme džemov, kompótov, želé … Ale najmladším členom rodiny viac vyhovujú roztlačené slivky s cukrom bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Slivky dozrievajú spravidla vo veľkom množstve. Keď si ženy v domácnosti skrútili poháre kompótov, zaváranín a džemov, položili si otázku „čo ešte uvariť na zimu zo sliviek?“Ponúkam dobré riešenie - pyré zo sliviek s cukrom bez sterilizácie. Tento jemný a sladký dezert ocení domácnosť. Takéto domáce pyré navyše bude konkurovať hotovému pyré z obchodu.
Výsledné pyré je stredne sladké a má jemnú textúru. V recepte je minimum cukru, čo robí prípravu užitočnou a nepostrádateľnou pre detskú výživu. Koniec koncov, slivka je veľmi užitočná pre malé deti, pretože bohatý na vitamín P a látky zo série P-vitamínov. Slivky navyše obsahujú veľké množstvo draslíka. Navyše počas tepelného spracovania je zachovaná väčšina živín obsiahnutých v slivke. Na toto ovocie by ste si však mali dať pozor, pretože má mierny laxatívny účinok. Konzumácia pár sliviek pred raňajkami zlepší fungovanie tráviaceho traktu a pravidelná konzumácia sliviek posilní nervový systém a zlepší zrak. Deti aj dospelí môžu použiť slivkové pyré pripravené na zimu. Polotovar sa používa aj na výrobu smotany, náplne do pečiva a iných vynikajúcich dezertov.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 700 g
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Slivky - 1 kg
- Pitná voda - 50 g
- Cukor - 300 g
Krok za krokom príprava roztlačených sliviek s cukrom bez sterilizácie, recept s fotografiou:
1. Na výrobu dezertov vezmite zrelé, husté slivky, bez chýb a vonkajšieho poškodenia. Vybrané ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte jadierka a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Do hrnca dajte slivky a zalejte pitnou vodou. Je potrebné, aby slivky v prvých minútach varenia neprihoreli.
4. Do hrnca nalejte cukor a premiešajte, aby sa rozdelil do celej zmesi. Množstvo cukru v prípravku upravte podľa svojich chuťových preferencií. Ak používate sladké odrody sliviek, môžete cukor z prísad úplne vylúčiť.
5. Hrniec položte na sporák a priveďte k varu. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a duste pod slivkovým vekom 20 minút, kým nezmäkne. Vyberte panvicu z ohňa a rozmixujte mixér.
6. Slivkové pyré vrátime na oheň a slivkové pyré podusíme pod pokrievkou ešte asi 10 minút.
7. Horúcu ovocnú hmotu rozdeľte do čistých, sterilných pohárov a zviňte viečka. Aby sa znížilo riziko, že sa do zemiakovej kaše dostanú mikróby a baktérie, je dôležité nádoby a viečka poriadne zahriať. Ak pripravujete dezert pre malé deti, na jednu porciu použite malý kontajner.
Konzervované slivkové pyré otočte a nádobu položte na viečka. Slivkové pyré zabaľte cukrom bez sterilizácie teplou dekou a nechajte úplne pomaly vychladnúť. Obrobok skladujte pri izbovej teplote.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť roztlačené slivky na zimu.
