Aké sú mýty o výžive a diétach, ako pravdivé sú? Najslávnejšie mylné predstavy o chudnutí.
Mýty o výžive sú hlboko zakorenené v hlavách tých, ktorí chudnú, aj keď nemajú žiadny vedecký základ. Napriek tomu, že vedci všetky dlho vyvracali, články naďalej obsahujú magické diéty, jedlá spaľujúce tuky a zázračné praktiky. Takáto rada je bohužiaľ nielenže v podstate zbytočná, ale aj zdraviu škodlivá. Zozbierali sme pre vás TOP 15 výživových mýtov, ktoré vám pomôžu zistiť, ako schudnúť správne a zdravo.
Poškodenie GMO
K výživovým mýtom patrí mnoho omylov o prirodzených potravinách. Jednou z najčastejších je poškodenie GMO. Je všeobecne akceptované démonizovať geneticky modifikované produkty, pretože sa zdajú byť umelé.
V skutočnosti nie sú GMO nič iné ako konvenčný chov, to znamená výber kvalitnejších produktov. Iba vtedy, ak starší ľudia jednoducho vybrali úspešné ovocie, v modernej dobe je možné vybrať vylepšené gény.
Napriek tomu, že štúdie dokazujúce poškodenie GMO boli dlho vyvrátené, pretože boli zle vykonávané, mýtus o nebezpečenstve takýchto produktov stále žije.
Frakčná výživa na urýchlenie metabolizmu
V mysliach ľudí existuje niekoľko pretrvávajúcich mýtov o frakčnej výžive. Najpopulárnejšie z nich je, že týmto spôsobom môžete zrýchliť svoj metabolizmus. V skutočnosti takmer nič neovplyvňuje rýchlosť metabolizmu, frekvenciu a typ jedla tak presne. Najoptimálnejšou diétou pre človeka sú tri jedlá denne, s občerstvením alebo bez neho. Ak máte pocit hladu - dajte si občerstvenie, ak sa necítite - skvelé.
Ďalším mýtom je, že zlomkové jedlá zabránia roztiahnutiu žalúdka, čo znamená, že sa budete cítiť menej hladní. Tu je čiastočná pravda. Žalúdok má skutočne vlastnosť rozťahovania, ale má aj vlastnosť sťahovania. Zovretý žalúdok je v skutočnosti jednoduchšie zasýtiť, preto je najlepšie sa neprejedať.
Ďalší mýtus: frakčná výživa normalizuje gastrointestinálny trakt a zabraňuje jeho chorobám. V skutočnosti takýmto režimom situáciu iba zhoršujeme. Tráviaci systém potrebuje čas na tvorbu enzýmov a časté jedlá môžu namáhať pečeň.
Dôležité! Frakčná strava - potravina je výlučne liečivá a je určená pre ľudí so zdravotnými problémami.
Správna výživa na chudnutie
Ďalším mýtom o dobrej výžive je, že vám pomôže schudnúť. Neočakávané, však? V skutočnosti je za konceptom správnej výživy úplne iná myšlienka. Zdravá strava je navrhnutá tak, aby zlepšovala zdravie tela tým, že mu dodá všetky makroživiny a vitamíny, ktoré potrebuje.
Počítanie kalórií je samozrejme tiež súčasťou systému správnej výživy - jediná záruka chudnutia. Ak sa totiž nekontrolovane stravujeme, nemožno pochopiť, prečo priberáme. Počítaním kalórií môžete jesť takmer čokoľvek a napriek tomu schudnete. Správna výživa je navrhnutá tak, aby bolo telo zdravé.
Dobre vedieť! Články o chudnutí radi démonizujú banány. Áno, banán má skutočne veľa kalórií, ale obsahuje veľa užitočných látok. Preto ho môžete použiť pri varení. Opatrne.
Negatívne kalorické jedlá
Táto fráza pre uši chudnutia znie ako rozprávka: môžete jesť a netučniť, ale naopak, chudnúť!
Princíp negatívnych kalórií podľa jeho zástancov funguje takto: určité jedlo, ako napríklad špenát, vyžaduje na strávenie veľa energie. To znamená, že môžete jesť 100 g špenátu, získať 23 kcal a spáliť 2-3 krát viac!
Bohužiaľ, toto je len ďalší mýtus o výžive a diéte. Žiadny výrobok nemôže vyžadovať viac energie, ako sám poskytne. Takže jesť kúsok koláča a potom špenátový šalát v nádeji, že spáli kalórie z koláča, nebude fungovať.
Existujú však nízkokalorické potraviny: špenát, uhorky, jablká - vo všeobecnosti veľa zeleniny, ovocia a bobúľ. Je celkom možné, že sa s nimi občerstvíte medzi hlavnými jedlami, keď pocítite hlad. Nízkokalorické potraviny sú zvyčajne dosť objemné, takže zaplnia žalúdok a budú sa cítiť sýte.
Výhody oddelenej výživy
Podstata oddelených jedál je, že keď zjete všetko naraz, jedlo v žalúdku sa spracuje pomalšie. To podľa tvorcu systému Herberta Sheltona môže v tele vyvolať kvasenie a hnilobu jedla. Po intoxikácii tela začne. Ako pravdivá je táto teória?
Žalúdok podľa nej v rôznych časoch pracuje rôznymi spôsobmi, pripravuje enzýmy na trávenie bielkovín, tukov či uhľohydrátov. Ale v skutočnosti sú veci trochu iné. Na trávenie rôznych živín existujú rôzne sekcie tráviaceho traktu, čo potvrdzujú aj výskumy, čo znamená, že pre správne fungovanie enzýmov neexistujú žiadne prekážky. Problémy s trávením jedla naznačujú prítomnosť choroby.
Navyše, samotná myšlienka oddeleného spracovania živín je absurdná, pretože neexistujú čisté bielkoviny, čisté tuky a čisté sacharidy. Mäso napríklad obsahuje bielkoviny aj tuky a obilniny okrem sacharidov obsahujú aj rastlinné bielkoviny. Kráse výživových mýtov by ste teda nemali prepadnúť.
Poznámka! Oddelené jedlá môžu spôsobiť depresiu. Faktom je, že hormón šťastia, serotonín, môže byť produkovaný iba zmiešanou diétou.
Výhody pôstu pre telo
Teória pôstu je zahrnutá aj v mýtoch o chudnutí a diéte. Často môžete počuť, že hlad v určitých dávkach telu prospieva. Napríklad pri prerušovanom pôste je diéta nasledovná: jeden deň môžete jesť, druhý nie.
Žiadny výskum ale nepotvrdil výhody takéhoto systému, ale naopak, uškodil. Človek potrebuje každý deň určitý súbor makroživín a energie a pôst mu len prekáža v práci.
Užitočné a nezdravé jedlá
Jeden z najznámejších mýtov o jedle je, že sú všetky rozdelené na zdravé a nezdravé. Táto definícia je v zásade nesprávna. V skutočnosti sa tie potraviny, ktoré jednoducho neprinášajú úžitok, nazývajú škodlivé. Pri nadmernej konzumácii poškodzujú telo, keď v strave nie sú žiadne jedlá, z ktorých telo dostane dennú normu živín a vitamínov.
Za nepriateľa č. 1 mnohí považujú palmový olej, ktorý sa pri spracovaní stáva trans -tukom. Trans -tuky sú skutočne škodlivé, ale opäť v nadmernom množstve. Vyhnite sa jedlu príliš veľa margarínu a iných tuhých výrobkov z palmového oleja a mali by ste byť v poriadku.
Odporúča sa tiež vyhnúť sa vyprážaným jedlám. Prečo je taká strašidelná? V skutočnosti samotné vyprážanie nie je nič strašné. Napríklad jedlo môže byť varené v spálenom oleji a nebude z toho žiadny prospech, ale karcinogény a tuky zostanú a olej má veľmi, veľmi veľa kalórií. Ďalšie kalórie pridávajú do jedla omáčky a ochucovadlá, preto ich treba brať do úvahy aj v dennom príjme kalórií.
A čo karcinogény? Je ich tucet okolo nás a neurózu môžete získať tak, že budete kontrolovať svoju diétu a definovať zakaždým nový produkt, ktorý je uvedený ako karcinogénny. Mali by ste brať do úvahy iba tie, ktoré sú obzvlášť nebezpečné. Pre chudnutie je napríklad spálené jedlo nebezpečné, pretože obsahuje viac kalórií.
Detox na vykládku a chudnutie
Detoxikácia tela je veľmi obľúbenou témou už niekoľko desaťročí. Existuje však v tomto koncepte aj častica pravdy? Tu je niekoľko mýtov o detoxikácii chudnutia:
- Strata váhy … Detoxikácia tela nie je schopná spáliť telesný tuk. Rôzne detoxikačné diéty sú najčastejšie zamerané na zbavenie sa vody, ktorá sa s použitím uhľohydrátov okamžite vráti.
- Prospech … Hovorí sa, že konzumácia čerstvo vylisovaných zeleninových a ovocných štiav prináša telu veľké výhody. V skutočnosti sa pri lisovaní šťavy stratí veľa užitočných látok a v skutočnosti cukor zostane.
- Vykladanie … Najpopulárnejším mýtom je odstránenie toxínov a toxínov z tela. Často tu máme na mysli nejaký mýtický toxín, pretože ani jedno smoothie neodstráni tie skutočné a vo všeobecnosti je ťažké si nevšimnúť intoxikáciu - stane sa zlou. A, samozrejme, pôstne dni telu viac uškodia, ako ho obnovia, pretože toto je prakticky hlad.
- Výbuch energie … Áno, v pôstnych dňoch je cítiť ľahkosť, ale pri pôste je to bežná prax. Čoskoro zmizne a dôjde k vážnemu nepohodliu kvôli nedostatku energie a makroživín.
Bezlepková diéta na zlepšenie funkcie čriev
Bezlepková diéta je jednou z najobľúbenejších možností chudnutia. Všeobecne sa uznáva, že lepok, lepok, brzdí činnosť čriev a vo všeobecnosti zvyšuje pravdepodobnosť priberania. Stojí za to zistiť, čo je v tejto diéte pravdivé a čo je mýtus.
Áno, bezlepková diéta je zdravá, ale iba pre tých, ktorí sú alergickí na lepok. Na celej Zemi je len 1% takýchto ľudí - oplatí sa zbytočne sa trápiť?
Navyše, chudnutie na bezlepkovej diéte môže telu úplne uškodiť. Keď chce človek rýchlo schudnúť, začne odmietať všetky výrobky s lepkom, vedie prísnu diétu a vyhýba sa tým pokrmom, ktoré potrebuje. V tomto prípade sa nedá vyhnúť následkom.
Nízkosacharidová diéta pre rýchle chudnutie
Verí sa, že zníženie uhľohydrátov v strave vedie k rýchlemu chudnutiu v priebehu niekoľkých dní. To je pravda, ale má to malý háčik - zákerný mýtus o nízkosacharidových diétach.
Faktom je, že kilogramy, ktoré odchádzajú v prvých dňoch chudnutia, nie sú vôbec tukovou vrstvou, je to voda. Áno, voda zadržaná v tele nás robí plnšími, ale sacharidy za jej oneskorenie vôbec nemôžu. Hneď ako sa vrátia k strave, pretože bez uhľohydrátových potravín človek jednoducho nemôže prežiť, voda sa spolu s nimi vráti.
Čo vlastne ovplyvňuje zadržiavanie vody v tele? Soľ. Jeho nadmerné množstvo môže na tele spôsobiť edém, ktorý si mýlime s tukom. Môžete ich odstrániť jednoducho znížením množstva soli v riadoch.
Kde sú mýty a realita vo výžive? Sacharidy by ste nemali nenávidieť: ľudské telo ich skutočne potrebuje. Hlavnou vecou je vybrať tie „správne“. Napríklad jednoduché uhľohydráty - pečivo, škrobové jedlá - nevyvolávajú správny pocit sýtosti, ale tvoria zdravý telesný tuk. Žemle v strave sú teda skutočne najlepšie nakrájané.
Aj tí, ktorí chudnú, sa radi sťažujú na glykemický index. Hovorí sa, že uhľohydráty zvyšujú hladinu cukru v krvi, a teda aj telesný tuk. Ale v skutočnosti nie je cukor, ktorý ovplyvňuje tukové zásoby, ale inzulín. Tí, ktorí chcú schudnúť, by preto mali lepšie venovať pozornosť inzulínovému indexu produktu a glykemický index ponechávať diabetikom.
Bez jedla po 18.00 hod
Teraz je načase zistiť, kde je pravda a kde je mýtus a je možné schudnúť, ak budete jesť po 18.00. Každý, kto schudne, vie: ráno musíte jesť viac a večer je lepšie variť menšie jedlo. A jedlo na noc je prísne zakázané!
Stojí za to povedať, že medzi rannými a večernými jedlami je skutočne rozdiel, ale je taký bezvýznamný, že nie je potrebné komplikovať si život prísnym harmonogramom stravovania. Tento mýtus vznikol na základe biologických hodín človeka, hovorí sa, že od rána do večera telo aktívne pracuje a do večera sa jeho fungovanie spomalí, čo znamená, že sa ukladá oveľa viac tuku.
Skúsme sa však na to pozrieť rozumne: ako by potom mali byť ľudia, ktorí pracujú na nočnej smene? Majú byť teda tučné? A tí, ktorí žijú na severe, tučnia po celú polárnu noc?
Samozrejme, že nie. Ľudský biorytmus nemá nič spoločné s výživou. Má však tendenciu priberať na hmotnosti, ak jedáva v noci. Prečo je to tak? Pretože zvyčajne také nočné občerstvenie má dosť kalórií. V noci nejeme zeleninové šaláty ani jogurty, uprednostňujeme obľúbené pochúťky a sladkosti, pretože obsahujú veľa kalórií a robia nás veselšími. Ak teda nechcete priberať, zdržte sa vysoko kalorických dobrôt.
Dobre vedieť! Odborníci na výživu odporúčajú, aby ste si dali posledné jedlo 2 hodiny pred spaním. Nie je to kvôli ukladaniu tukov, ale kvôli lepšej kvalite spánku. Vďaka energii prijatej z jedla sa telo bude cítiť posilnenejšie a bude ťažšie zaspať.
Voda na urýchlenie metabolizmu
Jeden z najobľúbenejších mýtov o zdravom stravovaní je spojený s pitím veľkého množstva vody. Rôzne zdroje odporúčajú vypiť 2 litre vody denne alebo viac.
V skutočnosti je to skutočný masochizmus. Voda sa do nášho tela dostáva v obrovskom množstve z rôznych produktov a nie je absolútne nevyhnutné piť dodatočne čistú vodu. Samotné telo vám povie, kedy potrebuje vodu, a príde smäd.
V tomto mieste je skutočne lepšie piť čistú vodu než čaj alebo kávu. A grganie pohárom vody každú hodinu pri absencii chuti piť nie je potrebné.
Existuje tiež mylná predstava, že pitná voda urýchľuje metabolizmus, ale nenašli sa žiadne dôkazy.
Potraviny zvyšujúce metabolizmus
Pokračujme v búraní mýtov o metabolizme. Už sme prišli na to, že ani voda, ani frakčná výživa nemôžu ovplyvniť metabolizmus. Aké ďalšie legendy existujú o tomto procese v tele?
Keď často čítame o rôznych diétach, vidíme frázu „zrýchľuje metabolizmus“. Nemali by ste tomu tak ľahko veriť. Žiadny výrobok nie je schopný zrýchliť metabolizmus. Áno, káva alebo feferónky to môžu rozptýliť, ale toto obdobie je také krátke a nemá žiadny vplyv na proces ako celok.
Hovorí sa, že v rôznych denných a nočných hodinách metabolizmus funguje rôznymi rýchlosťami. Je tomu skutočne tak. Nedostatok spánku to ešte zhoršuje, takže ľudia s nespavosťou môžu priberať na váhe. Okrem toho, s nedostatkom spánku, chcete získať dodatočnú energiu a povzbudiť a človek má tendenciu jesť viac kalorických jedál nasýtených uhľohydrátmi.
Metabolizmus sa navyše s vekom spomaľuje, pretože telo vyžaduje menej energie. Preto musíte zvýšiť fyzickú aktivitu.
Dôležité! V lekárňach sa môžu predávať rôzne biologické doplnky, ktoré údajne urýchľujú metabolizmus. Odporúčame vám, aby ste sa zdržali takéhoto nákupu, pretože to určite nebude mať žiadny účinok, ale môžete spôsobiť veľmi skutočnú ujmu na tele.
Športová výživa a cvičenie na chudnutie
Mýty o športovej výžive a fyzickej aktivite sú tiež bežné u tých, ktorí chudnú. Verí sa, že cvičenie vám pomôže spáliť veľa kalórií a môžete jesť čokoľvek a schudnúť. To je len čiastočne pravda.
Šport k chudnutiu skutočne prispieva, kardio tréningom spálite niekoľko stoviek kalórií, ale samotná fyzická aktivita nebude fungovať. Hmotnosť sa stráca predovšetkým znížením počtu kalórií. Ak neovládate energiu vstupujúcu do tela, športové aktivity môžu byť zbytočné.
Mimochodom, iba kardio tréning a beh skutočne pomáhajú schudnúť. Silový tréning, cvičenia na brucho, boky a podobne sú zamerané na napumpovanie svalov, nie však na chudnutie. Aj keď môžeme mať pocit, že sme vydali veľa energie, kalórie sa nespália natoľko ako napríklad skákanie. Ak teda chcete pomocou športu iba schudnúť, a nie budovať svaly, zabehnite si v parku kruh alebo si kúpte lano.
Pokiaľ ide o športovú výživu, je potrebná iba pre športovcov. Budovanie svalov vyžaduje malý nárast bielkovín v strave, ale pre človeka, ktorý málo cvičí, to môže ohroziť nadbytok bielkovín.
Cukor ako úhlavný nepriateľ chudnutia
Posledným zo zoznamu známych mýtov o chudnutí je démonizácia cukru. Je príjemné viniť ho za všetky hriechy tých, ktorí chudnú.
Cukor je skutočne veľmi náročný. Pôsobí na naše telo ako droga: čím viac ho jeme, tým viac ho chceme. Sladkosti majú navyše vysoký obsah kalórií, a to je pravý dôvod priberania - nadbytok kalórií. V skutočnosti sa sladkostí nemôžete vzdať, ale je dosť ťažké ovládať sa počas ich jedenia. Môžete sa ich pokúsiť odstrániť postupne, pričom znížite množstvo cukru - potom sa z toho vykašlete a budete môcť jesť veľmi málo.
V mnohých ponukách môžete tiež vidieť použitie medu namiesto cukru. Z nejakého dôvodu sa verí, že je menej kalorický, ale nie je tomu tak. Včelársky výrobok obsahuje ešte viac kalórií, obsahuje iba niektoré užitočné látky. Napriek tomu by ste cukor nemali nahrádzať medom, pretože rovnaké vitamíny, aminokyseliny a minerály sa vo väčších množstvách nachádzajú aj v iných výrobkoch. Najlepšou náhradou cukru je nekalorické sladidlo.
Pozrite si video o mýtoch o chudnutí:
