Neuveriteľne jemná, chutná a aromatická kačica sa pečie na kúsky v rúre spolu so zeleninou. Toto jedlo je možné podávať na rodinnú večeru alebo pripraviť na slávnostný stôl.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kačica nie je častým hosťom na našich stoloch. Keď sa to však stane, v byte je okamžite cítiť slávnostnú atmosféru a nálada stúpa. Potom sa kačica stane hitom jedla. Jeho mäso má úžasnú arómu, nádhernú jasnú chuť a jednoducho krásne vyzerá. V tomto článku vám poviem, ako ho upiecť netradičným spôsobom, ako sme to väčšinou robili: s celým korpusom. Podelím sa o kúsky, ktoré upečiem v rúre zmiešanej so zeleninou. Je to chutné, nie suché a nemastné jedlo, a čo je najdôležitejšie, celkom zaujímavé a originálne, ktorého príprava nie je náročná.
O pokrme môžu tiež povedať, že by ste sa nemali báť experimentovať. Zeleninu môžete doplniť podľa vlastnej chuti a želania. Okrem toho môžete dať všetky druhy prísad a korenia. Kačica teda „miluje“tymián, kôpor, bazalku, petržlenovú vňať, ako aj med, víno, citrusové plody, cibuľu, rascu, zázvor, sójovú omáčku, škoricu, badián, olivový olej, kardamóm.
- Kalorický obsah na 100 g - 324 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiaky - 6-7 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Sójová omáčka - 4-5 polievkových lyžíc
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie kačice na kúsky v rúre so zeleninou:
1. Najprv si kúpte kačicu. To sa dá urobiť v každom väčšom supermarkete, kde sa predáva čerstvý aj mrazený. Samozrejme, je vhodné zvoliť chladené čerstvé jatočné telo. Nemali by ste sa však báť kupovať mrazenú hydinu. Hlavnou vecou je správne rozmraziť a potom nebude trpieť ani chuť, ani výhody mäsa, ani kvapky. Aby ste to urobili, budete ho musieť dlho rozmrazovať v chladničke a potom pri izbovej teplote.
Kačicu teda umyte a dobre vydrhnite od čierneho opálenia. Odstráňte vnútorný tuk, najmä vzadu. Potom korpus nakrájajte na kúsky, ktorých veľkosť môže byť rôzna podľa vášho vkusu.
2. Ošúpte a umyte všetku zeleninu (zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak).
3. Nájdite si vhodný pekáč. Môže to byť čokoľvek, ale sklenená alebo keramická forma podľa mňa funguje dobre. V ňom bude možné podávať jedlo priamo na stole. V strede stola bude jedlo vyzerať krásne. Kachničky umiestnite do zvoleného tvaru. Mimochodom, nemôžete použiť všetko. Nikto napríklad nemá rád moje prsia. Preto ho nepečiem, ale nechávam ho na výrobu paštéty alebo ho používam na šalát.
4. Na kačicu položte zeleninu. Jedlo dochuťte soľou a mletým korením.
5. Pripravte si omáčku, ktorou budete jedlo polievať. Nalejte sójovú omáčku do malej misky, pridajte horčicu a akékoľvek korenie s korením. Radšej napríklad pridám bazalku, petržlenovú vňať, sladkú mletú papriku, mletý muškátový oriešok. Môžete použiť akékoľvek bylinky, ktoré máte radi.
6. Omáčku dobre premiešajte a nalejte na jedlo. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobky na pečenie 1, 5 hodiny. Pečte ich prvú hodinu pod prikrytou fóliou, aby zmäkli a dobre sa upečili, a potom ich vyberte, aby zhnedli. Teplé jedlo podávajte bezprostredne po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačku so zemiakmi v rukáve v rúre.
