Ako uvariť kačicu na kúsky so zemiakmi, jablkami a sušenými slivkami? Užitočné rady. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak vás už unavuje tradičné bravčové, hovädzie a kuracie mäso, potom doprajte svojim blízkym a hosťom vynikajúce nové jedlo. Kačicu opečte spolu s prílohou. Som si istý, že všetci jedlíci budú príjemne a nečakane prekvapení a ušetríte čas i námahu, pretože jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a zvládne ho aj začiatočník vo varení.
Niektoré ženy v domácnosti odmietajú variť kačicu, pretože existuje názor, že je to drsné. To sa však dá ľahko napraviť, ak vtáka doplníte jablkami. Kyselina, ktorú obsahujú, mäso zjemní a dodá mu jedinečnú chuť. Vyberte si k jedlu aj správnu kačicu. Odporúča sa uprednostniť jatočné telá pestované na hydinárskej farme. Je mäkšie, mäso je šťavnatejšie a rýchlejšie sa uvarí. Domáci korpus má veľa podkožného tuku a má výraznejšiu špecifickú chuť. Priemerná veľkosť vtáka by mala byť 1,5-2,5 kg. Ak je kačica väčšia, potom je staršia, a preto je jej mäso tvrdšie. Varenie kačice je samozrejme efektívnejšie, ak ju upečiete celú. Ukázalo sa to však nie menej šťavnaté rozdelením na porcie.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 3-4 hodiny, z toho 2 hodiny na marinovanie mäsa
Zloženie:
- Kačacie kusy - 0,5 jatočných tiel
- Jablká - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mletý zázvorový prášok - 1 lyžička
- Zemiaky - 3-4 ks.
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
- Sušené slivky - 100 g
- Sójová omáčka - 50 ml
- Horčica - 1 lyžička
Krok za krokom varenie kačacích plátkov so zemiakmi, jablkami a sušenými slivkami, recept s fotografiou:
1. V miske na morenie zmiešajte sójovú omáčku, horčicu, zázvorový prášok, čierne korenie a mletú škoricu.
2. Omáčku dobre premiešajte.
3. Do tejto doby pripravte kačicu. Dobre ju umyte a odstráňte čierne opálenie. Odstráňte vnútorný tuk a kožu, aby jedlo nemalo veľa kalórií. Pretože koža obsahuje veľa cholesterolu. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do marinády.
4. Miešajte a nechajte 2 hodiny pôsobiť, aby šťavy a arómy nasýtili mäso.
5. Vyberte si vhodný pekáč a vložte do neho marinovanú kačicu.
6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Pošlite ho do nádoby so zvyšnou kačacie marinádou.
7. Premiešame a odstavíme.
8. Medzitým umyjeme jablká, zbavíme jadrovníka, nakrájame na kolieska a vložíme do misy smerom k kačici. Sušené slivky umyte, osušte a pošlite vtákovi. Ak má kosti, najskôr ich vyberte. Silne suché bobule nie je potrebné namáčať, pod vplyvom horúcej pary počas varenia zmäknú.
9. Do jedla pridajte nakladané zemiaky. Všetko osoľte. So soľou to však nepreháňajte, pretože výrobky sú marinované v sójovej omáčke a sú už slané.
10. Zakryte formu potravinovou fóliou a pošlite ju na varenie vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 1,5 hodiny.
11. Jedlo podávajte na stôl priamo vo forme, v akej bolo pripravené. Každý jedlík bude môcť nezávisle uložiť tie kúsky, ktoré sa mu najviac páčia.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačicu s jablkami a zemiakmi.
