Mak je lahodnou náplňou do mnohých cukrárskych výrobkov. Je výborný na rožky, koláče, rožky. Ale obzvlášť dobre sa hodí k palacinkám.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky pripravuje každá gazdinka po celý rok. Existuje veľa variácií ich prípravy. A koľko odrôd náplní je tak ľahké spočítať. Už som zdieľal rôzne možnosti prípravy takého jedla. A dnes chcem venovať recenziu na palacinky s makovou plnkou. Toto je výborné! Preto navrhujem urobiť to dnes a recept uvedený nižšie s fotografiou vám s tým pomôže!
Palacinky s makom sú jednoduchým a zároveň neskutočne chutným jedlom, aj keď ani nie pokrmom, ale skutočným chutným dezertom. Vďaka originálnej náplni sú palacinky perfektné aj na veľkonočný stôl. Keďže maková plnka je podľa technológie varenia veľmi podobná tekutej prísade. Aj keď je striktne povedané, maková náplň je veľmi univerzálna a je skvelá nielen pre palacinky, ale aj kvasnicové rolky, sušienky a pod.
Samotné palacinky sa k tomuto jedlu dokonale hodia, tenké aj husté. Navrhujem urobiť klasickú verziu palaciniek - v mlieku. Môžete však použiť svoj obľúbený a obľúbený recept. Hlavná vec je, že cesto na palacinky by malo byť bez hrudiek as ideálnou konzistenciou.
- Kalorický obsah na 100 g - 292 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 40 minút na výrobu palaciniek, plus 2-3 hodiny na výrobu maku
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Múka - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 4 lyžice v palacinkách a 100 g v makovej plnke
- Maková plnka - 300 g hotového (sušený mak 100 g)
- Soľ - štipka
Výroba palaciniek s makovou náplňou:
1. V hlbokej nádobe zmiešajte mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ a cukor. Dobre premiešajte šľahačkou alebo mixérom, aby sa jedlo úplne rozpustilo.
2. Do tekutej zložky vsypeme múku.
3. Jedlo opäť premiešajte do hladka, aby neboli hrudky múky. Ak máte mixér, použite ho. Cesto dobre vymiesi do hladka.
4. Panvicu rozpálime a natrieme tenkou vrstvou masla alebo masti. Táto akcia by sa mala vykonať iba raz pred pečením prvej palacinky, aby nebola „hrudkovitá“. Ďalej upečte palacinky bez mastenia povrchu. Lyžicou naberáme cesto a nalejeme ho do stredu formy. Zatočte ho vo všetkých smeroch, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Zapnite stredný oheň a placky pečte asi 2 minúty. Potom ho otočte a smažte nie viac ako minútu. z iného ťahu sa palacinky varia rýchlejšie.
5. Do tejto doby uvarte mak v pare. Rozsiahly recept so sprievodnými fotografiami, ako na to, nájdete na stránkach tohto webu, ktoré zabodovali vo vyhľadávacom paneli „Ako variť mak?“. Teraz vám stručne poviem, ako sa to robí. Mak teda umyte, zalejte vriacou vodou a nechajte hodinu pôsobiť, kým tekutina nevychladne. Potom vodu opatrne vypustite a rovnaký postup zopakujte ešte dvakrát. Potom spojte mak s cukrom a dobre vyšľahajte mixér, kým sa neobjaví tmavomodrá farba.
6. Ďalej naplňte palacinky makom. Otočte stoh palaciniek a položte malú časť na jeden okraj palacinky.
7. Zložte palacinku z troch strán, ako je znázornené na fotografii.
8. Palacinku stočte do rolky a rovnako postupujte pri všetkých palacinkách. Podávanie takýchto palaciniek je chutné teplé aj chladené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť makové placky.
