Popis pochybnej myrciarie, chemického zloženia a prospešných vlastností. Možné poškodenie pri konzumácii bobúľ, receptov. Ako sa pestuje camu camu? Aminokyseliny v kamufláži:
| názov | Prospech | Harm |
| Serine | Stimuluje syntézu bielkovín, hemoglobínu, reguluje metabolizmus | Spôsobuje zlyhanie obličiek |
| Valine | Zlepšuje pamäť, podieľa sa na tvorbe svalového tkaniva | Zvyšuje riziko vzniku krvných zrazenín |
| Leucín | Normalizuje funkciu endokrinného systému | Zvyšuje koncentráciu amoniaku v krvi |
Pri použití camu-camu by sa mali vziať do úvahy výhody a poškodenia tela.
Užitočné vlastnosti rumu
Tradiční liečitelia nepoužívajú časti rastliny na výrobu lektvarov a prípravkov, ale oficiálna medicína vyvíja lieky, ktoré obsahujú výťažky izolované z plodov kamufammu.
Priaznivý vplyv na telo rumových bobúľ:
- Posilňuje imunitný systém, zabraňuje zápalu, inhibuje vývoj patogénnych mikroorganizmov.
- Zabraňuje šíreniu infekčných chorôb počas sezónnych epidémií.
- Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému, zabraňuje vzniku aterosklerózy.
- Zlepšuje nočné videnie, zastavuje zmeny zrakového nervu súvisiace s vekom.
- Má antioxidačnú aktivitu, izoluje voľné radikály cirkulujúce v krvnom obehu.
- Zlepšuje pamäťovú funkciu a schopnosť reprodukcie informácií.
- Normalizuje centrálny nervový systém, zlepšuje schopnosť zaspať, pomáha predchádzať rozvoju depresie.
- Má hepatoprotektívne vlastnosti, predlžuje životný cyklus hepatocytov.
- Potláča aktivitu herpesu, u dospelých znižuje závažnosť symptómov so pásovým oparom.
- Zabraňuje tvorbe tukových vrstiev, zabraňuje obezite a rozvoju celulitídy.
- Znižuje hladinu cukru v krvi, zastavuje hromadenie ketolátok.
- Má mierne laxatívne účinky, stimuluje vylučovanie žlče.
- Zvyšuje pevnosť kostného tkaniva, zabraňuje vzniku osteoporózy.
- Stabilizuje prácu nervového systému, umožňuje vám rýchlo sa zotaviť z fyzického a emocionálneho preťaženia.
V súčasnej dobe sa zvažuje použitie pochybnej myrciarie ako prísady na výrobu liečiv, ktoré zlepšujú reprodukčnú funkciu a predchádzajú vzniku zápalových ochorení pohlavných orgánov. Je obzvlášť užitočné zaviesť bobule do stravy pre ženy plánujúce tehotenstvo. Zvyšujú plodnosť a predchádzajú prípadným genetickým mutáciám.
Kontraindikácie a poškodenie pochybnej myrciarie
Pred zavedením camu-camu do stravy by ste sa mali uistiť, že neexistujú žiadne alergické reakcie. Plody majú vysoké množstvo kyseliny askorbovej a fenolových zlúčenín, ktoré pôsobia agresívne na sliznicu tráviaceho traktu a stimulujú uvoľňovanie histamínu.
Poškodenie pochybnej myrciarie bolo dokázané u osôb so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, erozívnou gastritídou a vredovou chorobou. Nemali by ste sa nechať unášať bobuľami s ochorením žlčových kameňov, aby ste nevyvolali koliku v dôsledku postupu kameňov pozdĺž žlčovodov.
Tropické bobule by sa nemali zavádzať do stravy pre ženy počas tehotenstva a laktácie, pre deti mladšie ako päť rokov - riziko alergie je príliš vysoké.
Je potrebné vziať do úvahy miestny účinok kyslej šťavy. Môže spôsobiť dočasné znecitlivenie ústnej sliznice, pocit bolestivosti a stmavnutia a pri pravidelnom používaní - a zničenie zubnej skloviny.
Ako sa konzumuje rumová bobuľa?
Camu-kamu nie je medzi domácimi obľúbený. Predtým sa nejedol kvôli kyslej chuti. Teraz sa pochybná myrtiaria konzumuje ako príchuť príliš sladkých jedál - džem, ovocné šťavy, krémy a zmrzlina zo sladšieho ovocia a bobúľ sú okyslené.
Spotrebitelia v Ázii a Európe však veľmi oceňujú antioxidačné a protizápalové vlastnosti ovocia. Šťava sa lisuje z bobúľ rumu, vyrábajú sa omáčky, dezerty a rôzne nápoje, ktoré sa používajú ako suroviny na výrobu vitamínu C.
Prášok sa vyrába zo sušených bobúľ, ktoré sa zavádzajú do športovej výživy, a z imunostimulačných liekov.
Recepty na jedlo a pitie Camu Camu
Ak plánujete variť džem alebo dezerty, bobule sú predzmrazené. Chuť sa stáva sladšou a používanie sladidiel je možné obmedziť. Pred varením ovocia kamu-kamu sa z nich odstránia semená.
Recepty s pochybnou báječnou myrciariou:
- Zmrzlina … Najľahší spôsob, ako pripraviť dezert, je zo zrelých bobúľ. Zahrejte 200-300 ml mlieka, nalejte ho do misky mixéra, pridajte vykôstkované bobule a podľa chuti pridajte med. Vezmite toľko bobúľ, aby ste získali ovocné pyré. Potom sa všetka zmrzlina naleje do jednej nádoby a vloží sa do chladničky, kým nezhustne. Keď pyré zhustne, opäť sa vloží do mixéra, preruší sa na 3-5 minút a opäť sa vloží do chladničky, predtým sa naleje do foriem. Aby sa zachoval tvar, hotová zmrzlina sa pred vytiahnutím nechá niekoľko minút odstáť pri izbovej teplote, aby sa rozpustila.
- Mäsová omáčka … Príprava je veľmi rýchla. Bobule, 200 g, dáme do hrnca, zalejeme vodou - asi 150 ml, pridáme hnedý cukor - 3 lyžice, dusíme na miernom ohni, kým sa obsah nádoby nezníži o štvrtinu. Škrob, polievkovú lyžicu, rozpustite a nalejte tesne pred vypnutím. Potom sa tekutina naleje do sklenenej misky a nechá sa vychladnúť najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke.
- Kuracia omáčka … Červená cibuľa je opražená na slnečnicovom oleji, nakrájaná nadrobno, dve hlávky, pretlačený cesnak - 2 strúčiky, 3 cm čerstvého strúhaného koreňa zázvoru a kúsky zeleného jablka (najskôr ošúpeme). Panvicu zatvorte vekom, duste 5 minút a potom nalejte koňak - 2 polievkové lyžice. Obsah sa varí, kým sa nevyvarí polovica tekutiny, a potom sa pridá 100 g mrazených bobúľ. Je lepšie rozdrviť pochybného myrtiaria. Dusíme 3 minúty, podľa chuti pridáme med a soľ. Pred podávaním vychladíme v chladničke. Ľadová omáčka dokonale dopĺňa chuť horúceho kura.
- Rybacia omáčka … Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na olivovom oleji do priehľadnosti. Odstráňte kôru z jedného pomaranča a vytlačte šťavu z dužiny. Všetko dajte do panvice k cibuli, pridajte med a soľ podľa chuti, trochu korenia, varte 1/3 alebo 1/2. Hotovú omáčku pretrieme cez sito. Pred podávaním je vhodné vložiť do chladničky, aby zhustlo.
- Vzduchový krém … Bobule camu -camu rozotrite cez cedník pomocou paličky - 4 polievkové lyžice. Maslo, 200 g, vyšľahajte s pohárom cukru. Keď sa štruktúra krému stane homogénnou, pridajte do nej bobuľové pyré a pokračujte v šľahaní. Krém je možné použiť na ozdobenie sušienok.
Recepty na výrobu nápojov z mrazených bobúľ:
- Nalievanie … Mrazené vykôstkované ovocie umyjeme, naklepeme drevenou paličkou a necháme chvíľu odstáť, aby získalo šťavu. Pridajte polovicu polievkovej lyžice vanilkového extraktu alebo 2 polievkové lyžice vanilkového cukru a zalejte 70% alkoholom alebo vodkou. Na každých 100 g bobúľ - 100 ml alkoholu. Nechajte stáť 2 týždne pri izbovej teplote na tmavom mieste, denne trepte. Potom sa prefiltruje cez filter. Na prípravu filtra je vata vyrovnaná do jednej hustej vrstvy, zabalená do dvoch vrstiev gázy. Extrakcia sa odstráni a sirup sa zmieša s tekutým medom rozpusteným v minimálnom množstve teplej vody. Nechajte stáť ďalšie 2 týždne za rovnakých podmienok a znova pretrepte. Potom sa kvapalina opäť nechá prejsť filtrom, naleje sa do fliaš a opäť sa uchováva na tmavom mieste, ale už na chladnom mieste, 2 a 5 mesiacov.
- Smoothie … Do misky mixéra sa naleje pohár kefíru, mierne rozmrazené bobule, polovica pohára silnej smotany, preruší sa, pridá sa cukor alebo sa naleje med. Koktejl si môžete uvariť zo zmesi tropického ovocia - do mixéra pridajte niekoľko plátkov banánu alebo jahodovej guavy. Ak sa ukáže byť príliš hustý, nápoj sa zriedi neminerálnou sýtenou vodou.
Zaujímavé fakty o pochybnom myrtiriu
Camu-kamu je najbližším bratrancom jaboticaby, ale bobule sú veľmi kyslé. Je zaujímavé, že kvety kvitnú priamo na kmeni alebo veľkých bočných výhonkoch, nie na konároch.
Množstvo kyseliny askorbovej v zložení plodov klesá, keď dozrievajú, takže čas zberu sa volí v závislosti od účelu ich použitia. Ak sa plánuje jeho použitie ako surovina na výrobu liekov a potravinárskych prídavných látok, potom sa pochybné myrtirium odtrhne, kým sa nedosiahne maximálna zrelosť, aby sa zachovala cenná látka v kompozícii.
Teraz sa pracuje na kultivácii kamu-kamu mimo pestovateľskej oblasti, pretože dopyt po ňom rastie a vo voľnej prírode je rastlina stále menej bežná. Miestni obyvatelia, ktorí zbierajú bobule na predaj, nemilosrdne režú konáre. V budúcnosti strom zomrie.
Prvé pokusy o pestovanie pochybných myrciarií už prebiehajú. Pretože strom prináša ovocie nielen v tropickom, ale aj v subtropickom podnebí, so semenami pracujú poľnohospodárski špecialisti z Japonska a Izraela.
Pri výdatnom zalievaní rastlina odolá slabým mrazom s teplotami nad 0 ° C a záplavami.
Úrodu je možné zozbierať 3 roky po zakorenení sadeníc, akonáhle hrúbka kmeňa dosiahne priemer 2 cm. Plodenie trvá 2 až 4 desaťročia.
Z divého stromu je možné zozbierať 12 kg bobúľ za sezónu a z umelo pestovaných plodín do 15 - 20 kg.
Pozrite si video o camu-camu:
Strom sa pestuje nielen na plantážach, ale aj v zimných záhradách. Rastlina počas obdobia kvitnutia môže ozdobiť akýkoľvek interiér. Návštevou skleníka budú môcť európski obyvatelia obdivovať tropického hosťa.
