Ako správne pripraviť kvasnicové cesto na pizzu? Ako sa klobásová plnka vyrába? Aké jedlá dodajú jedlu novú chuť? To všetko a ešte oveľa viac sa dozviete v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pizza je popredné obľúbené jedlo vo všetkých krajinách sveta. Zbožňujú ju nielen doma v Taliansku. Bez tohto jedla si Američania nevedia predstaviť život, je v dopyte ako v prosperujúcom Rakúsku, tak aj v chudobnej Indii, preferujú ho veselí Brazílčania a, samozrejme, aj u nás. Existuje toľko možností na jeho prípravu, že sa ich jednoducho nedá spočítať. Je to práve jej rozmanitý výber, vďaka ktorému je jedinečná. Pretože všetko, čo je v chladničke, je možné vložiť do náplne. A zakaždým bude jeho chuť závisieť od prísad, ktoré doň vložíte. Pri fantazírovaní a obmieňaní receptu s použitím rôznych odrôd párkov budete neustále ohromovať všetkých jedákov svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami.
Na stránke už bolo zverejnených niekoľko variácií receptov na pizzu. Dnes vám poviem, ako urobiť pizzu z kvasnicového cesta s klobásou a paradajkami. Práve náplň týchto produktov je najvhodnejšia pre dospelých i deti. Ale skôr, ako prejdem k receptu, chcem sa podeliť o zložitosť varenia.
- Cesto by malo byť rozvaľkané čo najtenšie, pretože to nie je koláč, ale cesto, ktoré slúži iba ako „pozadie“.
- Ak ste príliš leniví na miesenie cesta, môžete ho použiť už hotový (plech).
- Na plnku sa spravidla nepoužije viac ako 6 prísad. V opačnom prípade bude chuť pizze vymytá.
- Rúra sa pečie v dobre vyhriatej rúre na 220-250 stupňov.
- Na chrumkavú syrovú kôrku posypte syr pizzou pred vložením do rúry. A ak dávate prednosť mäkkému a viskóznemu syru, potom misku najskôr pečte 15 minút a potom posypte syrom a vydržte ďalších 5 minút.
- Používajú iba teplú a čerstvo pripravenú pizzu.
- Kalorický obsah na 100 g - 257 kcal.
- Porcie - 1 pizza
- Čas varenia - 1-1,5 hodiny na výrobu cesta, 20 minút na výrobu pizze
Zloženie:
- Múka - 1-1, 5 polievkových lyžíc.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 1/2 lyžice.
- Maslo - 30 g
- Vajcia - 1 ks.
- Droždie - 10 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Klobása - 300 g
- Syr - 200 g
- Majonéza - 20 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kečup - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cukor - 1 lyžička
Varenie pizze s kvasnicovým cestom s klobásou a paradajkami:
1. V pohári teplej vody, teplota 36-37 stupňov, zriedte droždie a 0,5 lyžičky. Sahara.
2. Dobre premiešajte a nechajte pohár v teple 10-15 minút, aby sa vytvorila penivá hlava. To znamená, že droždie je čerstvé a hrá dobre.
3. Medzitým rozpustíme v mikrovlnke maslo. Neohrievajte ho príliš, inak kvasinky z horúcej teploty stratia časť svojich vlastností.
4. Kvasinkovú napenenú tekutinu nalejeme do misy na miesenie cesta a vlejeme vajíčko s rozpusteným maslom. Ochutíme tiež štipkou soli.
5. Ďalej nalejeme múku. Je žiaduce preosiať ho cez jemné sito, aby sa obohatil kyslíkom.
6. Cesto vymiesime do hladka, aby sa odlepovalo z rúk a bokov. Ak nie je dostatok múky, postupne ju pridávajte.
7. Cesto nechajte na teplom mieste bez vetra alebo prievanu pod prikrytým bavlneným uterákom. Môžete ho uložiť do skrinky. Do pol hodiny to príde, zvýši objem a nadobudne vzdušnosť.
8. Cesto rozvaľkajte asi 5-8 mm široké a vložte do pekáča.
deväť. Zahrejte rúru na 220 stupňov a pošlite koláč na 5-7 minút. Bude veľmi rýchlo pripravený a bude mať zlatú farbu.
10. Kým sa cesto blíži, obráťte sa na ďalšie jedlá. Klobásu nakrájame na kocky a vložíme na panvicu do zlatista.
11. Cibuľu ošúpeme, nakrájame najemno a marinujeme v octe, cukre a teplej vode. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno, vložíme do misky s kečupom a premiešame.
12. Hotovú upečenú kôrku dobre namažte kečupom a cesnakom a poukladajte nakladanú cibuľu, ktorú rukami vytlačte z marinády.
13. Na vrch rovnomerne rozložíme grilovanú klobásu a tenko nakrájané polkruhy rajčín.
14. Jedlo zalejeme majonézou a syrom. Pizzu pošlite na pečenie do rúry vyhriatej na 220 stupňov, kde ju môžete variť maximálne 5 minút. Je potrebné, aby sa syr iba roztavil. Na stôl podávajte čerstvú pizzu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pizzu s klobásou, syrom, paradajkami v rúre.
[media =
