Ako uvariť hubový morčací guláš? Všetky tajomstvá skúsených kuchárov. 4 najlepšie recepty krok za krokom. Video recepty.
Turecký guláš s hubami
K tomuto jedlu je vhodné mäso nakrájané zo stehien hydiny alebo prsníka. Používajte rôzne huby a na konci varenia môžete pridať trochu smotany, potom bude jedlo jemnejšie a uspokojivejšie.
Zloženie:
- Filet z morčacích pŕs - 1,5 kg
- Hliva ustricová - 500 g
- Kyslá smotana ¬- 200 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 1 klinček
- Kari - 0,5 lyžičky
- Paprika - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie dusenej morky s hubami:
- Morčacie mäso nakrájajte na plátky a opečte na rozohriatej panvici, kým sa nerozpustí na oleji.
- Hlivu nakrájame na pásiky a opražíme do chrumkava.
- Vložte mäso a huby do hrnca. Nalejte vriacou vodou tak, aby voda pokryla jedlo o 0,5 cm.
- Po 15 minútach ochutíme soľou a korením, pridáme nasekaný cesnak, kari, papriku a pridáme kyslú smotanu.
- Pokračujte vo varení morskej huby so zatvoreným vekom na strednom ohni 10 minút.
Morčací guláš so šampiňónmi v krémovej omáčke
Recept na dusenú morku s hubami sa považuje za stredne zložitý. Jeho príprava nebude trvať dlhšie ako 45 minút a pochúťka je vhodná na každodenné jedlo aj na romantickú večeru.
Zloženie:
- Turecko - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Nakladané huby - 300 g
- Krém - 300 ml
- Múka - 30 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie dusenej morky s hubami v krémovej omáčke:
- Nakladané huby opláchnite pod bežiacim kódom a nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
- Morku nakrájame na kúsky a orestujeme na oleji.
- Do mäsa pridajte huby a cibuľu, premiešajte a smažte na strednom ohni 15 minút.
- Ochutíme korením, soľou a zjemníme.
- Zmiešajte múku a smotanu a jedlo zalejte pripravenou omáčkou.
- Prikryté varíme ďalej 5 minút.
- Hubový prívarok podávame so zeleninou a posypeme posekanými bylinkami.
Morčacie filé s hubami v cestíčku
Dusená morka v rúre s hubami je skutočne sviatočný recept. Hubová vrstva a pečené mäso v cestíčku prinesie skutočné gastronomické potešenie. Recept je zároveň jednoduchý a chutný!
Zloženie:
- Nekvasené lístkové cesto - 500 g
- Morčacie steaky - 3 ks. 3 cm hrubé
- Šampiňóny - 450 g
- Slanina - 9 pásikov
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Maslo - 50 g
- Silný krém - 100 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom príprava morčacieho filé s hubami v cestíčku:
- Morčacie filety osolíme a opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista.
- Šampiňóny nakrájame na náhodné kúsky a opražíme na masle.
- Pridajte k hubám nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení, kým nezmäkne.
- Do šampiňónov vlejeme smotanu, ochutíme soľou a korením.
- Lístkové cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 3 časti.
- Na jednu časť položte plátok morky, tretinu zmesi slaniny a húb.
- Potraviny zabaľte do cesta, aby ste vytvorili obálku a okraje dobre pritlačte.
- Plech vyložíme pergamenom a rozložíme obálky na cesto, potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Výrobky odošlite do predhriatej rúry na 180 C a varte 20 minút, kým nezhnednú.
Video recepty:
Morčacie filé so šampiňónmi v omáčke.
Turecko s hubami v krémovej omáčke.
Turecko s hubami.
