Ako uvariť mrazené krevety doma doma? Všetky jemnosti a tajomstvá jedla. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Nie je to tak dávno, čo sme v televízii videli len taký vynikajúci výrobok ako krevety, ale dnes je tento výrobok dostupný pre každého a dá sa kúpiť v každom obchode s potravinami. Na regáloch sa najčastejšie predávajú varené mrazené krevety. Ako ich správne uvariť, je zvyčajne uvedené na obale výrobcu. Ale ak beriete krevety podľa hmotnosti, potom v takýchto prípadoch musíte vedieť, ako ich správne uvariť. Krevety môžete samozrejme jednoducho rozmraziť a budú pripravené na konzumáciu. Ale ich chuť môže byť oveľa jasnejšia a bohatšia. Ako to urobiť, poviem vám v tejto recenzii a podelím sa o všetky jemnosti s tajomstvami, ktoré potrebujete vedieť. A potom budete mať lahodnú a aromatickú, jemnú a šťavnatú pochúťku, a nie tvrdú a gumovú chuť morských plodov.
Krevety môžete variť niekoľkými spôsobmi. Sú vyprážané, pečené v rúre, grilované na grile. Dnes vám poviem, ako variť lahodne uvarené mrazené krevety doma, konkrétne ako ich správne uvariť v hrnci na sporáku. Toto je najrýchlejší a najkomplikovanejší proces. Napíšem čo najpodrobnejšie krok za krokom recept s fotografiou a jasne ukážem každý krok procesu. Potom určite nebudete mať žiadne ťažkosti. Chcel by som poznamenať, že taký výrobok ako krevety má pôsobivý zoznam užitočných vlastností a celý rad vitamínov s mikroelementmi. Majú nízky obsah kalórií a obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny a vysoko kvalitné bielkoviny. Morské plody obsahujú vysoký obsah bielkovín, ktoré sú cenné v zdravej a diétnej strave. Nezabudnite preto do svojho jedálnička zaradiť všetky druhy kôrovcov.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Varené mrazené krevety - 500 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Koreninový hrášok - 2-3 ks.
- Pitná voda - 1,5-2 l
- Soľ - 1,5 lyžičky
Krok za krokom varenie varených kreviet s korením:
1. Do pomerne veľkého hrnca nalejte pitnú vodu. Pomer kreviet k vode je zvyčajne najmenej 1: 2. Pridajte bobkový list a nakvapkajte korenie do hrášku. Hrniec pošlite na kachle s vysokým teplom.
V zásade je možné krevety jednoducho hodiť do slanej vody, čo je prípustné. Ale aby sa maximalizovala ich chuť a aróma, je potrebné pre nich zorganizovať pikantný vývar. Do vývaru sa podľa chuti zvyčajne pridávajú akékoľvek dochucovadlá a koreniny. Ale najbezpečnejšou a najľahšou možnosťou je bobkový list a korenie.
Ak chcete, môžete pridať niekoľko klinčekov, nakrájaný citrón alebo citrónovú šťavu, kôpor, čierne korenie, koriander, sušené kôprové dáždniky, zázvor alebo špeciálne koreniny na morské plody. Kmín, rozmarín a talianske bylinky nie sú zle kombinované s morskými plodmi.
2. Kastról posolíme a premiešame.
3. Korenenú vodu privedieme k varu.
4. Krevety by mali mať približne rovnakú veľkosť, aby sa varili súčasne. Mali by byť neporušené a s nie hrubým ľadovým plášťom. V opačnom prípade počas procesu rozmrazovania krevety výrazne schudnú. Všetky varené mrazené krevety (tiger, severný, kráľ, Čierne more) sa pripravujú rovnakým spôsobom bez ohľadu na ich veľkosť. Líši sa iba čas varenia. Čím sú krevety väčšie, tým dlhšie im trvá varenie.
Vyberte krevety z obalu, vložte ich do cedníka alebo sita a opláchnite 1 minútu pod studenou studenou vodou. Odstránite z nich časť ľadovej polevy a prípadné nečistoty. Navyše sa trochu rozmrazia, čo znamená, že rýchlejšie dosiahnu pripravenosť.
Mrazené krevety ponorte do vriacej marinády. Krevety ihneď uvarte bez toho, aby ste čakali, kým sa rozmrazia.
5. Keďže do vody naložíme studené krevety, vodu priveďte k varu. Hneď ako voda zovrie a prídu morské plody, vypnite oheň. Na hrniec položte veko a kôrovce nechajte v marináde odležať v priemere 5 minút. Potom ich vyberte dierovanou lyžicou alebo ich zložte do cedníka, aby ste vypustili vodu.
Je dôležité, aby ste pochúťku nevystavovali dlhodobému pôsobeniu tepla. V opačnom prípade mäso stratí svoju jemnosť a šťavnatosť. Malé krevety budú stačiť na 1-2 minúty na infúziu a veľké - 10 minút. Ak varíte veľa kreviet, naložte ich po malých častiach do vývaru a zakaždým priveďte vodu do varu. Ak varíte surové krevety (sú sivé), uvarte ich do mäkka, čo možno identifikovať podľa škrupiny - stane sa priehľadnou a získa ružovo -červenú farbu.
Uvarené krevety necháme vychladnúť a osušiť, potom ich ošúpeme. Za týmto účelom odtrhnite hlavu jemným zovretím prstami. Potom vyberte nohy tak, že ich zozbierate do jedného drdola a potiahnete. Začnite čistiť škrupinu od hlavy a posuňte prsty po celom tele a oddeľte taniere jeden po druhom. Telá kreviet musia zostať neporušené.
Takéto kôrovce môžu byť pridané do šalátov alebo podávané samostatne ako občerstvenie posypané citrónovou šťavou.
