Ako uvariť chutné rybie jedlo? Vlastnosti prípravy, TOP-9 najlepších receptov z lososového šalátu. Video recepty.
Lososový šalát je ľahké a výživné jedlo nielen na slávnostný, ale aj na každodenný stôl. Príprava takéhoto občerstvenia je rýchla a jednoduchá.
Vlastnosti varenia šalátu s lososom
Losos je považovaný za jednu z najzdravších rýb vďaka obsahu omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. V strave každého človeka by preto mali byť na prvom mieste červené ryby vrátane lososa. Mäso tejto ryby je navyše bohaté na rôzne užitočné látky: fosfor, draslík, selén, chróm, zinok, vitamíny D, C, B2, A, E a ďalšie.
Nezabudnite však, že losos obsahuje malé množstvo ortuti, čo znamená, že nadmerná konzumácia tohto výrobku môže viesť k vážnym následkom. Tehotné a dojčiace ženy by mali lososa jesť opatrne. Navyše, ako každá surová ryba, môže obsahovať morské parazity a údený losos môže obsahovať toxíny. Kvôli týmto upozorneniam by ste sa však nemali vzdať takej zdravej ryby. Stačí ho použiť 2-3 krát týždenne na 100-150 g.
Ak chcete vybrať kvalitného lososa, pozrite sa na farbu jatočného tela. Optimálne je, ak je oranžovo-ružové. Ryba by nemala byť klzká na dotyk, nie je tam žiadny zhnitý zápach. Mäso by malo byť pevné, bez prebytočnej vlhkosti.
Lososa môžete skladovať v mrazničke, ale je najlepšie ho uvariť hneď po kúpe.
Dôležité! Ak máte v obchode pochybnosti o čerstvosti červených rýb, požiadajte predajcu o certifikát kvality.
Z lososa atlantického je možné pripraviť mnoho rôznych jedál: studené a teplé predjedlá, prvý a druhý chod. V akejkoľvek forme je to najlepšia chuť a mimoriadne výhody.
Pokiaľ ide o recepty na lososový šalát, perspektívy sú neuveriteľné: môžete si vybrať konzervované ryby, mierne solené, údené alebo dusené. Podávajú sa studené i teplé spolu so zeleninou, vajíčkami, kozím syrom, ochutené majonézou, citrónovou šťavou alebo maslom. Zapnite fantáziu - a voila!
Nasledujú najoriginálnejšie a najúprimnejšie spôsoby, ako pripraviť šalát z lososa z Atlantiku.
TOP 9 najlepších receptov na lososový šalát
Ak chcete pripraviť lahodný lososový šalát, musíte si vybrať nielen vysokokvalitné ryby, ale dodržiavať aj recept na jedlo. S týmto vám určite pomôžeme: tu sa zbierajú najobľúbenejšie recepty.
Konzervovaný losos a uhorkový šalát
Rýchly a nekomplikovaný spôsob prípravy studeného občerstvenia. Toto jedlo sa perfektne hodí napríklad na rodinný večer. Na prípravu takého šalátu sa okrem konzervovaného lososa používajú uhorky a paradajky dostupné v každom ročnom období. Váš žalúdok vám bude vďačný, pretože kombinácia zeleniny a rýb je obohatené a ľahko stráviteľné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Konzervovaný losos - 1 plechovka
- Červená cibuľa - 1 hlava
- Uhorka - 1 ks.
- Cherry paradajky - 100 g
- Listový šalát - 5-6 listov
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
Podrobná príprava konzervovaného lososa a uhorkového šalátu:
- Otvorte plechovku konzervovaných potravín, vypustite tekutinu. Rybe vyberte kosti a mäso nakrájajte nožom alebo ho premiešajte prstami.
- Pripravte zeleninu: uhorky, cherry paradajky a šalát umyte, cibuľu ošúpte.
- Uhorky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a paradajky na polovice na veľké plátky.
- Do misky dajte šalát, všetku zeleninu a lososa. Ochutíme soľou, korením a ochutíme rastlinným olejom zmiešaným s citrónovou šťavou.
Šalát z lososa a avokáda
Najneuveriteľnejšia kombinácia, akú si môžete predstaviť. Lososový šalát s avokádom a prepeličími vajíčkami je výbuchom chuti a zároveň zdravým a výživným tandemom výrobkov. Také rýchle občerstvenie nie je hanba predviesť na slávnostnej recepcii.
Zloženie:
- Ľahko solený losos - 150 g
- Avokádo - 1 ks.
- Prepeličie vajcia - 6 ks.
- Mix šalát - voliteľné
- Červená cibuľa - polovica
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Med - 1 lyžička
- Citrónová šťava - 2 l.
- Dijonská horčica - 1 lyžička
Postupná príprava lososa a avokádového šalátu:
- Pri príprave šalátu s ľahko soleným lososom musíte začať s nakrájaním rýb, ale môžete si kúpiť aj hotové plátky. Dávajte pozor, aby ste odstránili kosti, aby ste sa v procese konzumácie nezadusili.
- Avokádo opláchneme, prekrojíme na polovicu, jamku vyberieme nožom. Odstráňte šupku a ovocie nakrájajte na plátky.
- Polovicu červenej cibule nakrájajte na pol krúžky.
- Šalát umyte vodou z vodovodu, zdvihnite ho rukami a vložte do šalátovej misy.
- Prepeličie vajíčka uvaríme, nakrájame na polovice. Môžete použiť aj kura, vtedy stačia 2 kusy.
- Do šalátu pridajte avokádo, cibuľu a vajíčka.
- Pripravte zálievku: spojte med, horčicu, soľ, korenie, olivový olej a citrónovú šťavu. Výslednou omáčkou zalejte šalát a premiešajte.
Údený losos a paradajkový šalát
Netriviálny šalát s údeným lososom atlantickým a čerstvými paradajkami bez šupky, doplnený kyslosťou citrónovej šťavy. Diétne studené predjedlo s chuťou skutočného reštauračného jedla.
Zloženie:
- Paradajky - 300 g
- Údený losos - 200 g
- Citrón - polovica
- Soľ a korenie - štipka naraz
- Červená cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom príprava údeného lososa a paradajkového šalátu:
- K tomuto jedlu sú vhodné iba zrelé a šťavnaté paradajky. Zeleninu je potrebné zaliať vriacou vodou a potom označiť v studenej vode. Z paradajok odstránime šupku, lyžičkou odstránime semienka a dužinu nakrájame na veľké kúsky ostrým nožom.
- Umyte hlavu červenej cibule, odstráňte šupku a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Údeného lososa nakrájame, zbavíme kostí a nakrájame na veľké kocky.
- Rybu a cibuľu zmiešame a zalejeme citrónovou šťavou 5-7 minút.
- Pridajte paradajky do šalátu, premiešajte, podľa potreby ozdobte sezamovými semienkami.
Šalát z mimózy s lososom a červeným kaviárom
A teraz recept pre tých, ktorí milujú majonézové pochutiny! Obľúbené zimné jedlo v celej krajine môže byť naplnené „drahšou“a elegantnejšou chuťou pridaním ľahko soleného lososa a červeného kaviáru do šalátu Mimosa. Víťazný ťah pri stretnutí s priateľmi!
Zloženie:
- Losos - 200 g
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Majonéza - 3 polievkové lyžice
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelená cibuľa - malá partia
- Lososový kaviár - 30 g
Podrobná príprava šalátu Mimosa s lososom a červeným kaviárom:
- Vajcia, zemiaky a mrkvu uvarte. Ošúpte a ošúpte, nakrájajte na kocky, vložte do rôznych misiek a pripravte ich na ďalšiu montáž šalátu.
- Rybu nakrájajte, vyberte z nej kosti, dužinu nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Zemiaky poukladáme, urobíme majonézovú sieťku, potom poukladáme lososa a zelenú cibuľu, znova pokvapkáme trochou majonézy. Nasleduje mrkva a vajíčka. Každú vrstvu natrieme majonézou.
- Šalát ozdobíme navrchu kaviárom a pred podávaním 1-2 hodiny necháme nakysnúť v chladničke.
- Na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu a vajíčka, pričom bielka oddelíme od žĺtkov.
- Zemiaky nakrájame na kocky.
- Šalát zbierajte nasledovne: najskôr zemiaky, potom tresčí pečeň, cibuľu, potom mrkvu, bielkoviny a poslednú vrstvu - žĺtky. Vrstvy musia byť potiahnuté majonézou.
- Vložte pripravený šalát na hodinu do chladničky. Musí byť nasýtený.
- Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Caesar šalát s lososom a krutónmi
Caesar šalát s lososom je ďalšou črtou mnohých jedál reštaurácie. Ak nie ste veľkým fanúšikom kuracích predjedál, skúste doň pridať jemne osolené ryby. Ostatné ingrediencie v šaláte zostanú rovnaké.
Zloženie:
- Ľahko solený losos - 250 g
- Krutóny - 50 g
- Šalát - 100 g
- Parmezán - 50 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cherry paradajky - 100 g
- Horčica - 1 lyžička
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Polovica citrónu
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ a korenie podľa chuti
Podrobná príprava Caesar šalátu s lososom a krutónmi:
- Rybu nakrájajte, nakrájajte na tenké plátky.
- Paradajky a šalát umyjeme, parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vajcia uvarené natvrdo uvaríme, ošúpeme, nakrájame na štvrtiny.
- Pripravte si šalátový dresing: soľ, korenie, vytlačte cesnak, vytlačte šťavu z polovice citrónu, pridajte horčicu a olej. Zmiešajte všetky prísady.
- Začneme podávať šalát: dajte listy, zalejte trochou omáčky. Navrch dajte nakrájané čerešňové a rybie kúsky.
- Vajcia rozložte na okraje taniera. Zalejte opäť zvyšným dresingom. Šalát posypeme krutónmi a parmezánom, ihneď podávame.
Teplý lososový šalát
Vyprážané kúsky rýb, čerstvé bylinky a neuveriteľný medovo -horčicový dresing - to všetko je nezabudnuteľná chuť teplého lososového šalátu.
Zloženie:
- Filet z čerstvého lososa - 200 g
- Mix šalátu a rukoly - 200 g
- Paradajka - 1 ks.
- Červená cibuľa - pol hlavy
- Med - 1 lyžička
- Dijonská horčica - 2 polievkové lyžice
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Soľ a korenie podľa chuti
- Listy mäty - na ozdobu
Krok za krokom príprava teplého lososového šalátu:
- Pripravte lososa: filé umyte, ochutte soľou, korením a smažte na horúcej panvici s olivovým olejom 3 minúty. Ryby nepresušujte!
- Paradajku nakrájajte na veľké plátky a polovicu červenej cibule na tenké polkruhy.
- Šalát umyjeme a vyberieme rukami, premiešame s rukolou.
- Pripravte náplň: zmiešajte olivový olej, dijonskú horčicu, soľ, korenie, citrónovú šťavu.
- Položte zeleninu, ochutenú porciou omáčky, paradajkami a červenou cibuľkou a nalejte horúci losos.
- Pokvapkáme zvyškom medovo-horčicového dresingu, ozdobíme lístkami mäty a šalát podávame teplý.
Lososový šalát s ryžou
Rovnováha základných mikroživín je veľmi dôležitá pre zaistenie normálneho fungovania. Aby telo fungovalo ako hodiny, je dôležitá správna výživa. Výdatný, vysokokalorický, ale veľmi jemný ryžový šalát s lososom v kombinácii s rukolou bohatou na vlákninu priaznivo zdôrazní vaše kulinárske schopnosti pred hosťami pozvanými na dovolenku.
Zloženie:
- Konzervované potraviny - 1 ks.
- Ryža - hrsť
- Rukola - trs
- Cibuľa - pol hlavy
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Kôstkové olivy - 1/3 plechovky
- Brusnice - na ozdobu
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Dijonská horčica - 1 lyžička
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom príprava lososového šalátu s ryžou:
- Uvaríme vodu, osolíme a pridáme ryžu premytú pod tečúcou vodou. Za stáleho miešania varíme.
- Po 15-20 minútach skontrolujte pripravenosť obilnín, vložte ich do cedníka, aby ste odtiekli prebytočnú vodu.
- Vychladnutú ryžu dáme do šalátovej misy.
- Otvorte plechovku konzervy, nakrájajte lososa, vyberte kosti, zlomte ho rukami a preneste do varených obilnín.
- Pálivú papriku nakrájame nadrobno, cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
- Rukolu vyberieme ručne, olivy nakrájame na polovice. Zmiešajte všetky prísady.
- Pripravte si šalátový dresing: zmiešajte olej, soľ, korenie, citrónovú šťavu, horčicu. Nalejte do šalátu, premiešajte.
- Pred podávaním ozdobte brusnicami alebo čerešňami.
Šalát z lososa a kreviet
Skvelá voľba pre tých, ktorí držia diétu alebo preferujú prirodzenejšiu chuť rýb. Tento šalát sa „stretol“s vareným lososom a krevetami s náplňou zo smotanového syra. Toto jedlo sa podáva v malých sklenených vázach ozdobených kúskom citrónu alebo listom mäty.
Zloženie:
- Ľahko solený losos - 100 g
- Krevety - 100 g
- Prepeličie vajcia - 8 ks.
- Tvrdý syr - 50 g
- Šalátové listy - 50 g
- Červený kaviár - 2 polievkové lyžice
- Smotanový syr - 300 g
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Vápno - 1 polievková lyžica
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Cesnak - 1 klinček
Postupná príprava lososa a kreviet:
- Krevety varte jednu minútu vo vriacej vode.
- Mierne osolený filet z lososa nakrájame na pásiky.
- Varte prepeličie vajcia: 5 ks. nakrájajte nožom a 3 ks. nechajte na ozdobu.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Omáčku uvaríme tak, že zmiešame syr, kyslú smotanu, soľ a korenie, pridáme trochu limetovej kôry a šťavy, vytlačíme cesnak a premiešame.
- Nakrájané vajíčka dajte vo vrstvách do vázy, potom omáčku, losos, šalát, opäť omáčku, krevety, syr a opäť omáčku. Striedajte vrstvy, kým nie sú misky plné.
- Nakoniec ozdobíme krevetami, šalátom, polovicou prepeličieho vajíčka a kaviárom.
Šalát z lososa a kapusty
Na prípravu chutného a výživného šalátu nemusíte kupovať drahé potraviny. Môžete si napríklad pripraviť lososový šalát s kapustou. Miska je čo najlacnejšia, ale veľmi šťavnatá.
Zloženie:
- Biela kapusta - 150 g
- Kôpor - trs
- Mierne solený alebo konzervovaný losos - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Uhorka - 1-2 ks.
- Olivový olej alebo majonéza - na obliekanie
Podrobná príprava lososového šalátu s kapustou:
- Kapustu nakrájame nadrobno, rukami trochu vyžmýkame.
- Lososa nakrájame na kocky. Ak si vyberiete konzervu, vyberte kosti a ryby roztriedte rukami.
- Vajcia uvarte natvrdo, nakrájajte na kocky, ako uhorky.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, ochutíme soľou, ochutíme olivovým olejom alebo majonézou.
Video recepty s lososovým šalátom
Ak ste jedlá z lososa ešte neskúsili, možno recepty uvedené vyššie budú úchvatným objavom. Do lososových šalátov môžete pridať syr, vajíčka, zeleninu a rôzne zelené, čo zvýrazní jemné mäso rýb. Utečte radšej do obchodu a potom choďte do kuchyne uvariť a prekvapiť svojich blízkych novými jedlami.
