Recept s fotografiou šampiňónovej krémovej polievky. Jemnosti varenia. Video recepty.
Obsah receptu s fotografiou:
- Prísady
- Krok za krokom príprava šampiňónovej krémovej polievky
- Video recepty
Krémová šampiňónová krémová polievka je neobvykle uspokojujúce, aromatické, lahodné a milované každým z nás. Je zaradený do menu mnohých reštaurácií.
Je obvyklé variť krémové hubové polievky z lišiek, hríbov, ale šampiňónová polievka sa považuje za najbežnejšiu. Mnoho gazdiniek ho nespravodlivo považuje za „jedlo v reštaurácii“a nepokúša sa ho variť ani doma. V skutočnosti je táto hustá a tak zahrievacia polievka za studena pripravená mimoriadne jednoducho. Rozmaznávať sa takouto pochúťkou je záležitosťou každej ženy v domácnosti.
Smotanové polievky sa najskôr varili v európskych krajinách, kde sa považovalo za veľa aristokratov, ktorí jedli misku malými lyžičkami z krásnych polievkových tanierov, bolo zvykom zdobiť ju bylinkami.
Stojí však za zmienku, že Číňania začali vyrábať krémové polievky už v roku 100 pred Kristom. Oveľa neskôr sa recepty a tradície varenia rozšírili do celého sveta a v miske sa objavila armáda milencov. Ako by to mohlo byť inak, pretože husté polievky majú takú tavivú textúru, jemnú chuť, zatiaľ čo sú bohaté a aromatické? Navyše sa dobre vstrebávajú; skúsené mamičky zaraďujú tento cenný produkt do detskej stravy.
Mnoho žien v domácnosti, keď sa raz pokúsili uvariť takú polievku, navždy opustili myšlienku opakovania tohto kulinárskeho zážitku. Prečo? Pre niekoho je jedlo príliš husté, pre iného je to naopak. Ale vo svete varenia existuje veľa spôsobov a tajomstiev, ako variť krémovú polievku správne a chutne. Ak je konzistencia príliš tekutá, mlieko by malo byť naliate postupne, po častiach, nezávisle na nastavení jeho hustoty. Milovníci polievky ju zahustia špeciálne múkou.
Okrem krémovej polievky zo šampiňónov je zvykom pripravovať ďalšie polievky z pyré, napríklad zo zeleniny, a tu je princíp varenia rovnaký. Hlavná vec je, že všetky zložky sú navzájom organicky kombinované a sú dobre nasekané v mixéri, aby sa v hotovom jedle nedostali hrubé hrudky.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Šampiňóny - 500 g
- Zemiaky - 150 g
- Cibuľa - 50 g
- Maslo - 100 g
- Pšeničná múka - 25 g
- Mlieko - 250 g
- Soľ - 25 g
- Nové korenie nové korenie - 25 g
Krok za krokom príprava šampiňónovej krémovej polievky
1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, uvaríme a vodu mierne osolíme.
2. Šampiňóny dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, na odstránenie nečistôt môžete použiť jemnú špongiu na umývanie riadu alebo kefu. Umyté huby nakrájame na malé kolieska.
3. Pred prípravou šampiňónovej krémovej polievky dáme do panvice polovicu masla, mierne rozpustíme, pridáme huby, dusíme.
4. Kým sa huby dusia, cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno a na tenko.
5. Pridajte do panvice k hubám, duste, kým cibuľa nezačne byť priesvitná.
6. Keď sa tekutina v panvici trochu odparí, pridajte trochu múky a dobre premiešajte, „uvarte“ju.
7. Pridajte mierne zahriate mlieko do panvice k hubovej hmote, všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Krémové hríbové vyprážanie opečte a osoľte.
8. Uvarené zemiaky mierne schlaďte, vložte do skleneného hrnca, pyré rozmixujte.
9. Pridajte hubovú hmotu k nakrájaným zemiakom, podľa receptu na šampiňónovú krémovú polievku, a znova pomocou mixéra rozdrvte na zemiakovú kašu. Ak je miska príliš hustá, pridajte trochu zohriateho mlieka a znova dôkladne premiešajte.
10. Podávajte horúcu alebo teplú krémovú šampiňónovú polievku s korením. Dobrú chuť!
Miska môže byť ozdobená bylinkami alebo ľahko smaženými plátkami húb, ak je to žiaduce, ale na to je potrebné ich pripraviť na samom začiatku varenia. Ak sa o svoju postavu nebojíte, môžete do polievky pridať trochu strúhaného syra. Existuje veľa možností, v tomto nádhernom jedle môžete fantazírovať a stelesniť svoje kulinárske fantázie.
Video recepty na krémovú polievku zo šampiňónov
1. Ako uvariť šampiňónovú krémovú polievku:
2. Recept na krém zo šampiňónovej polievky so smotanou:
