Ako uvariť vynikajúcu polievku zo zeleného hrášku a kapusty. Recept krok za krokom a fotografie.
- Kalorický obsah na 100 g - 104 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zelený hrášok - 400 g
- Kapusta - 500 g
- Zeleninový vývar - 700-800 ml
- Cibuľa (cibuľa) - 1 kus
- Cesnak - 1 klinček
- Petržlen - 4-5 vetiev
- Slnečnicový olej (možno použiť olivový) - 2 - 3 polievkové lyžice
- Krém 20% - 100 ml (množstvo podľa chuti)
- Soľ
- Čierne korenie (najlepšie čerstvo zomleté)
Postup výroby krémovej polievky zo zeleného hrášku a kapusty:
1
Na začiatok si vezmeme cibuľu a nakrájame nie najemno (na kocky). 2. Potom umyte kapustu a nakrájajte na veľké kúsky. 3. Jeden strúčik cesnaku je potrebné nakrájať na nie veľmi malé okvetné lístky. 4. Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame tiež na hrubo (pretože to všetko na samom konci bude šľahané mixérom). 5. Potom vezmeme kastról, v ktorom to všetko uvaríme. Do hrnca nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho, potom dajte cibuľu, trochu osolte a smažte, kým sa neobjaví žltosť, asi 5 minút.
6
Potom, čo je cibuľa pripravená, vložte tam kapustu a tiež ju premiešajte, smažte asi 3 alebo 4 minúty.
7
Pridajte zelený hrášok (nemusíte ho vopred rozmrazovať).
8
Nasekanú petržlenovú vňať a cesnak pridáme hneď po hrášku. Všetko osolíme a dobre premiešame.
9
Do našej zmesi nalejte horúci zeleninový vývar tak, aby pokrýval iba našu zeleninu, a priveďte do varu, potom urobíme malý plameň a varíme 20 minút.
10
Potom, čo je zelenina pripravená, musíte vývar scediť, aby ste mohli upraviť hrúbku našej polievky. A všetko v hrnci rozšľahajte mixérom, ak je to potrebné, potom pridajte naliaty vývar, aby polievka mala normálnu hustotu. Výsledný prvý chod vyskúšame a podľa potreby: korenie, soľ a podľa chuti pridáme ďalšie korenie.
11
Pridajte smotanu (podľa chuti) a trochu zahrejte. Alebo môžete do každej porcie na tanieroch pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice smotany (môžu byť tiež nahradené kyslou smotanou). K polievke môžete podávať krutóny z čierneho alebo bieleho chleba alebo krutóny s nastrúhaným cesnakom.
