V lete nechcete preťažiť žalúdok ťažkým jedlom. Chcem niečo ľahké, zároveň uspokojujúce. Vynikajúcou voľbou by bol šalát z kapusty a hrášku. Varí sa rýchlo, je šťavnatý a nádherne zasýti.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mladý zelený hrášok sa hodí k mnohým jedlám. Kombinuje sa s mäsom, hydinou, morskými plodmi, orechmi, zeleninou a mnohými ďalšími potravinami. V tomto recepte ho uvaríme s kapustou. Tieto výrobky sa úžasne kombinujú a navzájom sa dopĺňajú. Okrem týchto zložiek bude šalát doplnený o uhorky a bylinky. Okrem týchto produktov môžete pridať aj paradajku, sladkú papriku, zelenú cibuľku atď. Tu sú však vhodné všetky výrobky, ktoré sa vám páčia. A pre najtrúfalejšie experimenty môžem odporučiť pridať jahody. Na prvý pohľad sa zdá, že nejde o kompatibilné výrobky, ale v skutočnosti sa v jednom jedle veľmi dobre harmonizujú a dopĺňajú.
Ako šalátový dresing som použil obyčajný rastlinný olej. Môžete ho však dochutiť olivovými alebo zložitejšími omáčkami. Citrónová šťava, majonéza, kyslá smotana, rôzne omáčky atď. Sú tu perfektné. Takýto šalát je vhodný na ľahké občerstvenie, pre tých, ktorí chudnú a chcú zhodiť nadbytočné kilá, a vy si môžete len tak zariadiť pôstny deň a uvariť na večeru také úžasné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 66 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 1/4 hlávky kapusty
- Uhorky - 1 ks.
- Zelený hrášok - 200 g
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na tankovanie
Krok za krokom varenie kapusty a hráškového šalátu:
1. Kapustu umyte a osušte papierovou utierkou. Pozrite sa na kapustovú hlavu, ak existujú spadnuté listy, odstráňte ich. Potom kapustu nakrájajte nadrobno na tenké prúžky, posypte soľou a dobre stlačte rukami. Tento cyklus opakujte niekoľkokrát, kým nepocítite mokré ruky. To znamená, že kapusta naštartovala šťavu a šalát bude šťavnatý.
2. Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce z oboch koncov a nakrájame na tenké pol krúžky s priemerom 3 mm.
3. Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno.
4. Umyte zelený hrášok a otvorte lusk. Jemne odlepte zelené bodky. Vložte všetko jedlo do hlbokej misy, ochutte rastlinným alebo olivovým olejom a premiešajte. Ak chcete, môžete šalát dochutiť komplexnou viaczložkovou omáčkou. Šalát musíte jesť bezprostredne po varení, pretože nie je zvykom skladovať a pripravovať ho na budúce použitie. Kapusta bude šťava a šalát bude príliš vodnatý.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z čerstvej kapusty so zeleným hráškom.
