Podrobný recept s fotografiami na varenie exotického kučeravého ovocia s názvom sladké zemiaky so syrom a balykom v rúre.
Potom, čo som prvýkrát ochutnal batáty, teraz ich často kupujem na varenie v rôznych variáciách: práve vyprážam na oleji (najchutnejší), robím kašu - proso so sladkými zemiakmi, alebo ryžu, pečiem v rúre. Je veľmi dobré variť, keď chcete niečo sladké, pretože nemusíte dávať cukor. Prirodzene, pre nás Rusov alebo Ukrajincov je „sladký zemiak“niečím novým a neobvyklým, ale v skutočnosti je to veľmi chutná a výživná rastlina s podlhovastým ovocím. Je škoda, že hoci toto potešenie nie je lacné, ale raz alebo dvakrát za mesiac si môžete kúpiť kilogram a rozmaznávať seba a svoju rodinu orientálnou kultúrou. V čase písania receptu stojí na Ukrajine jeden kg sladkých zemiakov 20-21 UAH a v Rusku kilogram bude stáť asi 200 rubľov.
Jeho ruský názov „sladké zemiaky“podľa mňa nie je veľmi vhodný, pretože vyzerá len ako zemiak, ale chutí ako tekvica, veľmi zrelý a sladký. Obyčajné vyprážané batáty by sa mali podávať ako dezert, a nie ako druhý chod k mäsu, dokonca ani cukor nie je potrebné pridávať, soľ tiež nie je potrebná. Nie je to len sladké, je to strašne sladké! Ale aj chutné.
Prečítajte si náš článok, v ktorom sa dozviete o obsahu kalórií v sladkých zemiakoch a o jeho prospešných vlastnostiach.
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Sladké zemiaky - 760 - 800 g
- Tvrdý syr - 120 g
- Balyk (lepšie s vrstvami slaniny) - 180-200 g
- Kôpor - 1 zväzok (veľký)
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Čierne korenie
Varenie sladkých zemiakov v rúre:
1. Batáty ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte na kocky: pozdĺžne prekrojte, potom znova prekrojte na polovicu a 1 cm široké kúsky.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Je lepšie vziať balyk s vrstvami slaniny, bude to takto chutnejšie. Nakrájajte ho na dlhé a tenké prúžky.
4. Kôpor umyte, odtrhnite palice a nakrájajte nadrobno. Kôpor je lepšie vziať viac ako menej, neľutujte ho.
5. Ďalej si pripravte plech na pečenie. Všetko môžete rozotrieť na vopred vymastený plech a len tak dobre prikryť misku navrchu fóliou, alebo si môžete, rovnako ako ja, úplne vyrobiť plech z fólie, namazať ju tiež rastlinným olejom a prikryť. Vybrala som si druhú možnosť, pretože plech na pečenie je veľký a aby sa mi všetko nerozsypalo, urobila som menšiu formu.
6. Najprv rozložte sladké zemiaky, potom ich dobre opeprite a osolte (1/3 lyžičky).
7. Posypeme kôprom.
8. Roztiahneme balyk alebo stopku.
9. Vrch dobre prikryte fóliou. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a batáty pečieme 35 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme 20-30 minút odstáť, aby trochu vychladlo. Batáty pečené v rúre so syrom a balykom môžeme podávať ešte teplé.
Dobrú chuť!
