Mlieko je taký všestranný výrobok, na základe ktorého môžete nielen variť kašu a smažiť palacinky, ale aj pripravovať lahodné mliečne dezerty. Jednou z nich je nízkokalorické a lahodné mliečne želé, od ktorého si ráno doprajete dobrú náladu na celý deň.
Na výrobu mliečnej želé potrebujete minimum prísad: mlieko, cukor, želatínu a akékoľvek prídavné látky podľa vlastného výberu. Môžu to byť všetky druhy korenia a zvýrazňovačov chuti (škorica, muškátový oriešok, vanilka, aníz). Môžete tiež pridať ovocie (jahody, maliny, čerešne), orechy, kávu, čokoládu a ďalšie potraviny podľa vlastného výberu. Mliečna želé sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko, všetky výrobky sa jednoducho zmiešajú a odošlú do chladničky na stuhnutie.
K tomuto dezertu sa lepšie hodí pasterizované kravské mlieko s vysokým percentom tuku. Ak použijete odtučnené mlieko, potom želé nebude veľmi chutné, zatiaľ čo s modrastým nádychom. Tiež by sa nemalo používať sušené mlieko. Ak chcete mlieko nahradiť iným výrobkom, je lepšie dať na výber kyslou smotanou.
Prečo stojí za to naučiť sa vyrábať mliečne želé?
- Po prvé, mlieko musí byť súčasťou každodennej stravy všetkých ľudí, detí i dospelých.
- Za druhé, dezert má nízky obsah kalórií v porovnaní s koláčmi a pečivom s veľkým množstvom smotany. Preto sa s takouto mňamkou môžu rozmaznávať aj ľudia na diéte.
- Po tretie, želé je zdravý dezert, ktorý pravidelným jedením môže výrazne zlepšiť stav chrupaviek a kostí. Koniec koncov, je pripravený na želatíne, ktorá obsahuje aminokyseliny, medzi ktorými je prítomný glycín, tak potrebný na obnovu poškodených chrupaviek a kostí.
- Po štvrté, v mliečnej želé je vápnik a v spoločnosti s glycínom je účinok zrejmý! Vápnik posilňuje kosti a zuby, zúčastňuje sa svalovej kontraktility, ovplyvňuje zrážanlivosť krvi a bojuje so zlým cholesterolom.
- Po piate, želé je vynikajúci dezert v horúcom období. Súčasne ochladzuje telo, nasýti a doplní užitočné vitamíny.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mlieko s vysokým obsahom tuku - 500 ml
- Želatína - 30 g
- Cukor - podľa chuti (môže byť nahradený medom)
- Arašidy v čokoláde - 100 g
Varenie mliečneho želé s arašidmi v čokoláde
1. Želatínový prášok nalejte do akejkoľvek nádoby a zrieďte podľa pokynov na obale. Obvykle sa to robí nasledujúcim spôsobom. Prášok sa naleje teplou (nie horúcou) vodou a dobre sa premieša, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa nechá 10 minút napučať.
2. Nalejte mlieko do nádoby, ktorú môžete položiť na sporák. Pridajte k nemu cukor (med) a zapáľte. Mierne zahrejte, aby sa cukor úplne rozpustil. Nepriveďte mlieko do varu, inak želé získa nepríjemnú chuť.
3. Potom zriedenú želatínu nalejte do mlieka a dobre premiešajte. Je vhodné to urobiť filtráciou, aby sa v prípade nerozpustených kúskov želatíny nedostala do mlieka.
4. Zoberte všetky želé plechovky. Môžu to byť formy na poháre alebo poháre. Na spodok formy položte niekoľko kúskov arašidov obalených v čokoláde, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo si ich vyrobiť sami. Arašidy je navyše možné nahradiť akýmikoľvek inými orieškami podľa vášho výberu.
5. Naplňte formy mliečnym želé a pošlite ich do chladničky, kým neztuhnú, asi 2 hodiny. Ak máte obmedzený čas, môžete želé vložiť na 20 minút do mrazničky pri teplote -15 stupňov.
6. Keď je želé úplne stuhnuté, vyberte ho z formy. Za týmto účelom nalejte horúcu vodu do hlbokého taniera, do ktorého spustite nádobu so želé na 2 sekundy (nie viac). Potom nádobou trochu zatraste, aby ste zistili, či želé už z formy nevyšlo, a rýchlo ho prevráťte na tanier.
Video recept na výrobu želé z mliečnej čokolády:
