Máte radi sladkosti? To je výhovorka na výrobu jablkového džemu! Máte radi sladké a zdravé? Potom na vás čaká kalina a jablkový džem!
Existuje toľko receptov na konzervy, džemy a konfitáty - nepočítajte! Do oka mi padol recept, ktorý som objavil v kuchárskej knihe mojej babičky. Hneď som sa rozhodol vyskúšať to a urobiť jablkový džem s kalinou. Zdá sa to byť neobvyklá kombinácia, ale bol som si istý, že výsledok ma nesklame, a v tomto som sa nemýlil! Džem bude skutočne fungovať skvele! Stredne sladká, s miernou jablkovou kyslosťou a neporovnateľnou poznámkou, ktorú môže dať iba kalina. A farba! Intenzívny rubínový odtieň, ktorý stále hrá na slnku. Ak milujete kalinu tak, ako ju milujem ja (som si vedomý toho, že nie každému sa páči jej chuť), potom sa stanete skutočným fanúšikom tohto džemu.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť džem z kaliny a tekvice.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Jablká - 500 g
- Kalina - 1 zväzok (250 g)
- Cukor - 500 g
- Voda - 2 polievkové lyžice l.
Podrobná príprava džemu z kaliny a jabĺk
Bobule viburnum opláchnite pod tečúcou vodou a vyberte vetvy.
Na džem budete potrebovať vibramové pyré bez kôry a šupky, preto bobule pomelieme na kovovom sitku a vyhodíme všetko nepotrebné.
Jablká umyjeme, ošúpeme a jadrovníky zbavíme jadierok, troch na hrubom strúhadle a dáme do hrnca. Zapálime najmenší oheň, pridáme 2 polievkové lyžice. l. vody a dusíme pod pokrievkou aspoň 20 minút.
K vareným jablkám, ktoré štedro poskytli šťavu, pridajte kryštálový cukor, premiešajte tak, aby sa všetky kryštály rozptýlili v horúcom jablkovom náleve a džem duste ďalších 20 minút. Jablková hmota by mala začať hustnúť.
K jablkám pridajte kalinové pyré, premiešajte a nechajte variť maximálne 5 minút, aby sa zachovalo maximum živín obsiahnutých v kaline.
Horúci džem dáme do sterilných pohárov, ak ich chcete nechať na zimu. Ak už plánujete podávať džem na stôl a skladovať ho v chladničke, sterilizácia sklenenej nádoby nie je potrebná.
Nádherne šarlátový, voňavý, s mimoriadne bohatou chuťou, jablkový džem s kalinou je pripravený! Podávajte s palacinkami, palacinkami, tvarohovými koláčmi alebo len tak na plátku toastu k čaju!
