Dnes budeme variť lahodné baklažány vo vaječnom cestíčku. Recept nespôsobí žiadne ťažkosti, pretože sa vyznačuje jednoduchosťou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie baklažánu vo vaječnom cestíčku
- Video recept
Vaječné cesto je skvelou súčasťou mnohých jedál a pochutín. V cestíčku sa vyprážajú rôzne droby, huby, mäso, rybie filé a samozrejme čerstvá zelenina. Karfiol, tekvica, tekvica, zelené fazuľky, špargľa, brokolica sú ideálnou zeleninou na restovanie v cestíčku. Dnes si povieme, ako variť vyprážané baklažány vo vaječnom cestíčku. Z baklažánu sa pripravuje mnoho chutných, zaujímavých a výživných jedál z akéhokoľvek dôvodu a pre každú chuť. Ale obzvlášť dobré sú vyprážané na panvici.
Baklažán vo vaječnom cestíčku je jednoduché, ale úžasné jedlo. Príprava je jednoduchá a rýchla, ale ukazuje sa, že je lahodná, uspokojivá a chrumkavá. Miska sa stane nenahraditeľnou ozdobou nielen pre každodenný stôl, ale aj pre slávnostné sviatky a večere. Predjedlo je dobré ako príloha k mäsu, hydine alebo rybám. Je vynikajúce používať studené aj horúce. Misku je možné spestriť pridaním omáčok, korenia a byliniek do cesta. Na prípravu predjedla si kúpte mladé baklažány, veľké semená v nich ešte nedozreli a nie je v nich horkosť. Zrelá zelenina obsahuje veľa škodlivého solanínu, ktorý bude zo zeleniny najskôr potrebné odstrániť.
- Kalorický obsah na 100 g - 78 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
Krok za krokom varenie baklažánu vo vaječnom cestíčku, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na krúžky 5 mm. Ak sú baklažány zrelé, pokrájané kúsky namočte na 5-20 minút do studenej vody so soľou, aby z nich vyšli jedovaté látky (solanín), t.j. horkosť. Na 1 liter vody je 1 polievková lyžica. soľ.
2. Obsah vajíčok nalejeme do nádoby a osolíme.
3. Posypeme múkou, okoreníme čiernym korením a podľa chuti pridáme akékoľvek bylinky a korenie. Na chrumkavú kôrku nalejte 2 lyžičky. vodka alebo pivo. A na spestrenie chuti môžete do cesta pridať mliečne výrobky, sóju alebo iné omáčky.
4. Cesto vymiesime do hladka. Prísady je lepšie zmiešať vidličkou, mixérom alebo šľahačkou. Cesto dajte do chladničky na 15 minút, aby získalo pružnosť.
5. Baklažánové krúžky namočte do cesta a niekoľkokrát ich prevráťte, aby boli rovnomerne obalené zo všetkých strán.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Vložte baklažány do panvice a smažte 3-4 minúty na strednom ohni.
7. Otočte ich a varte rovnako dlho. Aby ste z modrej odstránili prebytočný tuk, položte ich po opekaní na papierovú utierku. Baklažány vo vaječnom cestíčku sú chutné a chrumkavé.
Pozrite si tiež video recept na varenie baklažánu v cestíčku.
