Ako uvariť karfiol chutne? Ako vyrobiť karfiolové cesto? Jemnosti, tajomstvá a užitočné tipy. Odpovede na všetky tieto otázky nájdete v tomto receptúre s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Vyprážaný karfiol v cestíčku je úžasný recept na letné menu. Zelenina s príchodom letnej sezóny nahrádza vyprážané mäso a zemiaky. Z obrovskej škály zeleniny by sa mala venovať pozornosť karfiolu. Dnešný jedálny lístok obsahuje vyprážaný karfiol vo vaječnom cestíčku bez múky.
Karfiol je ozdobná zelenina so zaujímavými kvetenstvami v tvare motýľa. Jeho chuť a zloženie je podobné bežnej bielej kapuste, na rozdiel od neho sa však karfiol v surovom stave nekonzumuje. Karfiol obsahuje niekoľkonásobne viac živín ako biela kapusta. Karfiolové jedlá majú mimoriadnu chuť a arómu. Navyše nie je ťažké ho uvariť. Na začiatku varenia sa zvyčajne varí a potom vypráža alebo dusí. Najchutnejší spôsob prípravy je vyprážanie v cestíčku. Toto je nepostrádateľné jedlo pre tých, ktorí chcú urobiť svoju diétu správnejšou.
Už sme diskutovali o tom, ako pripraviť cesto. Môže to byť veľmi odlišné, na základe mlieka, kefíru, srvátky, minerálnej vody, jogurtu, vajec, vody atď. Môžete tiež použiť rôzne druhy múky. Obvykle používame pšeničnú múku, ale bude fungovať ražná, kukuričná, ovsená kaša alebo zmes niekoľkých. Nie zlé cesto sa získava zo zemiakového alebo kukuričného škrobu. Experimentujte však a hľadajte pre seba najvhodnejšiu možnosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 119 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Karfiol - 1 stredná hlava
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 1-2 ks. v závislosti od veľkosti kapusty
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie vyprážaného karfiolu vo vaječnom cestíčku bez múky, recept s fotografiou:
1. Karfiol umyjeme pod tečúcou vodou a rozoberieme na kvetenstvo. Ponorte do hrnca s vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby všetky mláďatá, ktoré môžu byť v kapuste, vyplávajú na povrch, a ak kapusta trochu vädne, potom naberie šťavnatosť. Potom vypustite vodu, naplňte ovocie čerstvou vodou, soľou a pošlite na sporák.
2. Kapustu uvaríme po 5 minútach varu na strednom ohni. Už ho neprevarujte, aby nebol veľmi mäkký. Kapusta by mala zostať pevná.
3. Položte ho na sito, aby ste z neho odstránili všetku tekutinu.
4. Pripravte cesto. Rozlomte vaječné škrupiny a nalejte obsah do malej nádoby. Pridajte cukor s čiernym korením a akýmkoľvek korením.
5. Cesto premiešajte šľahačkou alebo vidličkou do hladka. Ak chcete, aby bolo jedlo chutnejšie, môžete do cesta pridať 1 polievkovú lyžicu. múka.
6. Uvarené kvetenstvo karfiolu namočte do vajíčkového cesta, stočte ho tak, aby bola kapusta úplne ním obalená.
7. Na panvici zohrejte rastlinný olej a položte kapustu na vyprážanie.
8. Opečte ho na strednom ohni zo všetkých strán dozlatista. Horúci vyprážaný karfiol podávajte vo vaječnom cestíčku bez múky. Potom bude zvnútra mäkký a zvonku chrumkavý.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaný karfiol vo vajíčku bez múky
