Chutné, ľahko pripraviteľné a uspokojujúce občerstvenie, ktoré je možné podávať teplé alebo studené - baklažán v cestíčku, s paradajkami a syrom v rúre. Ako ich uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Baklažán je božské ovocie, z ktorého sa pripravuje toľko rôznych jedál, že odroda je pozoruhodná svojou originalitou, jedinečnosťou a úžasnou chuťou. Táto jemná a pikantná zelenina sa používa do šalátov, dusených pokrmov, kastrólov, občerstvenia … Dnes sa podelím o osvedčený lahodný recept - baklažán v cestíčku, s paradajkami a syrom v rúre. Vďaka cestu nebudú baklažány také mastné, pretože ich dužina miluje olej a počas vyprážania ho aktívne absorbuje a cesto tomu zabráni.
Predjedlo je pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných produktov pre každého. Zároveň sa nakoniec ukáže, že je úžasne chutný, výživný a vzhľadovo atraktívny. Miska osloví mnohých. Môžete ho podávať nielen na každodenný rodinný obed alebo večeru, ale aj na akúkoľvek dovolenku. Baklažán v cestíčku možno podávať ako nezávislé občerstvenie s čerstvým chlebom alebo krutónmi bez akýchkoľvek príloh. Aj keď sú chutné k jedlu s nejakým druhom mäsovej prílohy. Je to chutné a uspokojujúce, studené aj horúce, a príprava jedla trvá minimum času.
Pozrite si tiež výrobu merlúzy v cestíčku.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Syr - 100 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Múka - 50 g
Krok za krokom varenie baklažánu v cestíčku, s paradajkami a syrom v rúre, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyjeme s paradajkami, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm. Syr nakrájajte na tenké plátky. Používajte mladé baklažány, pretože nemajú horkosť, semená sú malé a koža je tenká. Ak sú plody zrelé, odstráňte z nich najskôr horkosť, ak to pre vás nie je pikantné. Za týmto účelom posypte nakrájanú zeleninu soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou, opláchnite vytvorené kvapôčky a osušte papierovou utierkou.
2. Vajcia nalejte do hlbokej misky.
3. Do vajíčok pridáme múku, soľ a čierne korenie.
4. Vajcia a múku vyšľaháme tak, aby vznikla hladká hmota bez hrudiek.
5. Baklažány ponorte do cesta, aby boli z oboch strán dobre obalené hmotou.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej a dajte vyprážať baklažány. Smažte ich na strednom ohni 5 minút z každej strany do zlatista.
7. Vyprážané baklažány dajte na pekáč.
8. Na každý baklažánový kruh položte plátky syra.
9. Na baklažán položte kolieska paradajok s plátkami syra.
10. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite baklažány do cesta, s paradajkami a syrom pečte 10 minút. Akonáhle sa syr rozpustí, vyberte predjedlo z panvice a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán s paradajkami a syrom.
