Jahňacie s baklažánom a dokonca aj koriandrom v hrnci doma! Kombinácia produktov je jednoducho úchvatná! Pikantné! Voňavé! Chutné! Srdečný! Myslím, že každý bude milovať a ochutnávať toto jednoduché jedlo! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Dušené jahňacie mäso s baklažánom v kvetináčoch s korením je chutné, aromatické a výdatné jedlo založené na gruzínskej kuchyni. Je atraktívna, pretože je veľmi jednoduchá na prípravu. Zeleninu stačí ošúpať a nakrájať a mäso nakrájať na malé kúsky, všetky ingrediencie vrstviť do hrncov a vložiť do rúry. Všetky potraviny môžete jednoducho vložiť do hrncov a odoslať do rúry. Ale aby bolo jedlo chutnejšie, je lepšie mäso predsmažiť na baklažáne a potom ho upiecť a po 1, 5-2 hodinách si vychutnať neuveriteľne chutné jedlo. Ale ak sa pokúšate jesť správne, je lepšie nepoužívať proces vyprážania, nechajte výrobky dusiť vo vlastnej šťave!
Mäso sa zvyčajne prijíma v rovnakom pomere ako všetka zelenina. Aj keď tento podiel je možné zmeniť podľa vášho uváženia. Príprava jedla doma trvá dlho, pretože predtým mäso v ruských peciach chradlo v liatine. Vďaka tomuto spôsobu varenia baránok dosiahne stav a zmäkne. Mäso dusené pod zeleninovou šťavou sa ukáže byť najjemnejšie, najbohatšie a takmer sa topí v ústach. Miska je hodná akéhokoľvek slávnostného stola. Dá sa variť v jednom hrnci v rúre alebo na ohni.
- Kalorický obsah na 100 g - 365 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Jahňacie mäso (dužinu, ale je možné použiť aj akúkoľvek inú časť jatočného tela) - 400 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Baklažán - 1 ks.
- Korenie a bylinky - akékoľvek podľa chuti
- Cilantro - malá partia
- Paradajky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička
- Zemiaky - 2 ks.
Krok za krokom varenie hrncov s jahňacím a baklažánom doma, recept s fotografiou:
1. Jahňacie mäso, líši sa od dospelého jahňacieho mäsa ružovou farbou a bielym tukom, umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pošlite mäso. Trochu zapnite oheň na strednom ohni a mäso opečte zo všetkých strán dozlatista, čím sa vlákna uzatvoria a všetka šťava sa uloží do jahňacieho mäsa. Pokúste sa udržať mäso na panvici v jednej vrstve, takže bude vyprážané, nie dusené, z ktorého uvoľní šťavu a bude suchšie.
2. Baklažány umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. V prípade potreby odstráňte z ovocia horkosť. Ako to urobiť za sucha a za mokra, nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela podrobný recept s fotografiou. Potom ich opečte na dobre zahriatej panvici na rastlinnom oleji.
3. Vyprážané mäso a jahňacie mäso vložte do hrncov.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a vložíme do hrnca v ďalšej vrstve.
5. Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme k zelenine.
6. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením. Pridajte jemne nasekaný koriander a akékoľvek korenie podľa chuti. Nalejte trochu pitnej vody a zatvorte nádobu vekom. Jahňacie a baklažánové hrnce pošlite domov piecť do rúry na 180 stupňov 1,5 hodiny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť jahňacie mäso s baklažánom v hrnci.
