Radi prekvapujete svoj domov rozmanitými jedlami? Šťavnaté mäsové guľky Koenigsberg sú jedným z receptov, ktoré vám umožnia stráviť menej času pri sporáku a variť úžasne chutné mäsové jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Málokto vie, že fašírky v štýle Koenigsberg pochádzajú z Kaliningradu. Predtým sa Kaliningradu hovorilo Königsberg. Mesto má bohatú históriu, vč. a kulinárske. Napríklad slávne Koenigsberg klopy, slávne marcipány, obľúbené vločky a, samozrejme, fašírky. Kuchyňa Königsberg bola preslávená v celej Európe a zdobila historickú nemeckú kuchyňu. V sovietskych časoch sa na to zabudlo, ale v posledných rokoch sa na staré jedlá spomína s potešením. Dnes si v niektorých miestnych reštauráciách môžete vychutnať tradičné jedlá Königsberg. Začnem svoj príbeh receptom na mäsové guľky Königsberg.
Mäsové guľky sú samy o sebe veľmi obľúbené v takmer mnohých rodinných ponukách. Použitie rôznych prísad, omáčok, korenia atď. môžete získať zaujímavé jedlá, ktoré sa navzájom líšia. Zvláštnosťou tohto nemeckého receptu je pridanie tvarohových hoblín do mletého mäsa a dusenie fašírok pod hrubou vrstvou skrútených paradajok. Takéto jedlo je možné bezpečne podávať nielen na rodinnú večeru. Mäsové gule v štýle Koenigsberg sa stanú nádherným teplým občerstvením a hlavnou ozdobou slávnostného a novoročného stola.
- Obsah kalórií na 100 g - 380 kcal.
- Porcie - 12-14 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Mäso - 600 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Tavený syr - 150 g (môžete použiť tvrdé odrody)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 250 - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Otruby - 2-3 lyžice. (nie je potrebné)
- Soľ - 1 lyžička
Podrobná príprava šťavnatých fašírok koenigsberg:
1. Mäso umyte, odlepte film, odstráňte prebytočný tuk a pretočte ho cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu ošúpeme a tiež zatočíme a cesnak pretlačíme cez cesnak.
3. Syr nastrúhame a pridáme k mletému mäsu. Tiež nalejte vajíčko.
4. Jedlo dochuťte soľou, mletým korením a akýmkoľvek korením. Pridajte aj otruby. Aj keď je tento produkt pre tento recept nepovinný, prináša iba pridanú hodnotu.
5. Mleté mäso premiešajte do hladka, aby boli všetky potraviny a korenie rovnomerne rozložené.
6. Vložte nástavec krájača do kuchynského robota a pridajte nakrájané paradajky. Nakrájajte paradajky do hladka.
7. Z mletého mäsa vytvorte okrúhle fašírky a vložte ich do horúcej panvice s rastlinným olejom.
8. Opečte ich z oboch strán do zlatista.
9. Fašírky zalejeme paradajkovým pretlakom. Dochutíme soľou, korením a posypeme všetkými druhmi byliniek a korenia.
10. Panvicu prikryte vekom a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum a fašírky duste pol hodiny, kým nezmäknú. Podávame teplé jedlo s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mäsové guľky v štýle Königsberg.
