Mäso je napustené pikantnou omáčkou zo sójovej omáčky, medu, citrónovej šťavy a zázvoru. Miska je výdatná a neuveriteľne chutná. Podrobný recept s fotografiou medovej stopky so zázvorom v citrónovo-sójovej omáčke. Video recept.
Šťavnatá, červenkastá a ústa lahodná stopka v rúre je pokrmom pre každú príležitosť, či už ide o slávnostnú večeru alebo každodenné jedlo. Domácnosti aj hostia ju vždy privítajú s buchotom, nikto neodmietne ochutnať lahôdku. Jedná sa o klasiku európskej kuchyne, ktorá si získala obľubu vďaka svojej vynikajúcej chuti. Existuje obrovský počet spôsobov, ako diverzifikovať jedlo pomocou všetkých druhov marinádových zmesí. Variť môžu nielen skúsení kuchári. Napriek tomu, že vyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie, zvládne to každý kuchár začiatočník.
Navrhujem ďalší vynikajúci recept na výrobu medovej stopky so zázvorom v citrónovo-sójovej omáčke. Môže sa piecť vo fólii aj v rukáve, alebo v otvorenej forme alebo na plechu. Malo by sa pamätať na to, že ak chcete získať jemnú pokožku, koleno by malo byť zabalené do fólie alebo rukáva. Ak máte radi chrumkavé šupky, upečte ich otvorené. Pred tepelným spracovaním v rúre predmarinujte. Čím dlhšie bude mäso marinované, tým bude chutnejšie. Čas sa môže pohybovať od 1 hodiny pri izbovej teplote do jedného dňa v chladničke. Ak je to žiaduce, bravčové stehno počas pečenia môže byť sprevádzané akýmikoľvek výrobkami. Obvykle je doplnený zeleninou alebo ovocím: kapusta, zemiaky, cibuľa, mrkva, jablká, hrušky, slivky.
Pozrite sa tiež, ako variť bravčové stopky v citrónovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie - 1 stopka
- Čas varenia - 4 hodiny (2,5 hodiny pre marinovanie, 1,5 hodiny pre pečenie)
Zloženie:
- Bravčové koleno - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zázvorový prášok - 1 lyžička
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Cesnak - 1 hlava
- Med - 1,5 lyžice
- Citrón - 0,5 ks.
Podrobná príprava medovej stopky so zázvorom v citrónovo-sójovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Stopku umyte pod tečúcou vodou, pokožku zoškrabte železnou špongiou (najmä ak je na nej čierne opálenie) a dobre osušte papierovou utierkou.
Cesnak ošúpeme, umyjeme a prekrojíme na polovicu.
V stopke ostrým nožom urobte plytké vpichy, ktoré sú plnené strúčikmi cesnaku.
2. Nalejte sójovú omáčku do malej nádoby, pridajte med a citrónovú šťavu.
3. Pridajte zázvorový prášok, soľ a čierne korenie. Buďte opatrní pri pridávaní soli, pretože Používa sa slaná sójová omáčka a jedlo môžete presoliť. Namiesto zázvorového prášku môžete použiť jemne nastrúhaný zázvor.
4. Miešajte sójovú marinádu.
5. Bravčové koleno vložte do pekáča, ktorý je na jednej strane upevnený špeciálnymi spojovacími prvkami.
6. Nalejte marinádu do vrecka so stopkou. Zaistite rukáv na druhej strane a zatraste stopkou, aby sa marináda rovnomerne rozprestrela a pokryla ju zo všetkých strán.
7. Namočte stopku pri izbovej teplote na 2 hodiny, aby sa marinovala. Môžete ho tiež marinovať v chladničke 24 hodín. Potom ho dajte na plech a pošlite ho na 1,5 hodiny do predhriatej rúry na 180 stupňov. Aj keď doba pečenia kolena v rúre závisí od jeho hmotnosti a veľkosti. Stredne veľká stopka varí 2 hodiny pri 180 stupňoch. Podávajte horúcu, čerstvo pripravenú medovú stopku so zázvorom v citrónovo-sójovej omáčke.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť bravčovú stopku s medom a horčicou.
