Podrobný recept na bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou: výber produktov a technológie varenia na každý deň. Video recepty.
Bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou je výživný druhý chod s neuveriteľne bohatou chuťou. Častejšie sa pripravuje vo východných krajinách, v našich oblastiach si však postupne získava na popularite vďaka svojim chuťovým vlastnostiam a jednoduchosti prípravy.
Bulgur je špeciálne pripravená obilnina vyrobená z pšenice. Má vysoký obsah minerálov a vitamínov, preto je pre telo užitočný.
Ako mäsový výrobok môžete použiť bravčové, hovädzie, kuracie, jahňacie. To závisí od osobných preferencií. Bravčové mäso je však považované za najlepšiu možnosť. Samozrejme, je lepšie vziať si čerstvý výrobok, ale je celkom možné použiť mrazenú dužinu.
Menšou, ale nemenej dôležitou zložkou je paradajková šťava. Čím je hustejšia, tým chutnejšie bude hotové jedlo. Zakúpený výrobok je často dosť tekutý a prehnane kyslý, preto je lepšie urobiť si ho doma z čerstvých paradajok.
Podrobný recept na bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou tiež umožňuje používanie aróm, pretože zohrávajú dôležitú úlohu-odhaľujú chuť mäsa, pridávajú špeciálne poznámky, vďaka ktorým je jedlo vždy jedinečné. Môžu byť použité mnohými rôznymi spôsobmi. K bravčovému mäsu je vo všeobecnosti vhodný kmín, kurkuma, bazalka, cesnak, bobkový list, kari, paprika, petržlen a koriander.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou s fotografiou a pridali ste toto jedlo do svojej domácej kuchárskej knihy.
Pozrite sa tiež, ako variť bulgur s dusením na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 160 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Bulgur - 200 g
- Bravčové mäso - 400 g
- Paradajková šťava s dužinou - 200 ml
- Voda - 150-200 ml
- Petržlen - 1 zväzok
- Kari - 1/2 lyžičky
- Mletá paprika - 1/2 lyžičky
- Biele korenie - 1/2 lyžičky
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varte bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou
1. Pred varením bulguru s mäsom a paradajkovou šťavou pripravte mäsovú zložku. Za týmto účelom opláchnite dužinu pod tečúcou vodou. Zbavíme sa nechcených prvkov - tuku, filmov, väzov. Nakrájajte na veľké kocky so stranou asi 2 cm. Takže si mäso zachová svoju chuť, šťavnatosť a užitočné látky, ale zároveň bude úplne uvarené.
2. V hlbokej miske zmiešajte biele korenie, kari, papriku a slnečnicový olej.
3. Tu rozotrieme nakrájanú bravčovú dužinu a poriadne premiešame, aby koreniny úplne obalili povrch mäsa. V tomto stave môžete nechať marinovať 30-60 minút, alebo môžete okamžite prejsť na ďalší krok.
4. Na panvici rozpálime olej, položíme naň mäso a restujeme niekoľko minút, kým sa na dužine nevytvorí kôrka. Potom oheň trocha stíšime a dusíme ďalších 5 minút a vložíme do hrnca.
5. Petržlenovú vňať opláchneme a nožom nakrájame nadrobno. Na mäso nalejte paradajkový džús a pridajte nakrájanú zeleninu.
6. Potom pridajte bulgur, premiešajte a nalejte vodu.
7. Pod panvicou urobte mierny oheň a nechajte pod vekom 15-20 minút.
8. Lahodný a výživný bulgur s mäsom a paradajkovou šťavou je pripravený na každý deň! Rôzna zelenina, čerstvá, dusená alebo konzervovaná, sa k tomuto nezávislému jedlu perfektne hodí.
Pozrite si aj video recepty:
1. Bulgur s mäsom
2. Lahodný bulgur s mäsom
