Kuracie mäso s jablkami je skvelou kombináciou produktov v jednom jedle. Málokto by odmietol takéto jedlo. Voňavé kura, s chutnou kôrkou a jemnou jablkovou dužinou … mmm … lahodná pochúťka.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracie mäso je všestranný výrobok, z ktorého je pripravených veľa pochúťok pre denné menu a pre slávnostný stôl. Kuracie mäso s jablkami sa najčastejšie pečie celé v rúre. Ale v tejto recenzii navrhujem dať to na panvicu. Som si istá, že každá žena v domácnosti vie, že porciované kusy hydiny s korením a korením duseným na panvici sú jedlami výhodnými pre obe strany, s minimálnymi mzdovými nákladmi. Recept na jedlo je neuveriteľne jednoduchý. A ako ukazuje prax, základným pravidlom varenia kuracích jedál je, že mäso by malo byť čerstvé a chladené. Preto si pre úspešne pripravené jedlo vyberte práve také mŕtve telo.
Pri nákupe vtáka z obchodu dávajte pozor na jeho farbu a vôňu. Kuracie mäso by malo byť ružové, takmer bez zápachu a mierne lesklé. Dávajte pozor na jeho integritu. Jatočné telo by sa nemalo poškodiť a jeho hmotnosť by nemala presiahnuť 2 kg. Zároveň majte na pamäti, že táto veľkosť vtáka naznačuje, že je dosť tučný. Miska sa preto ukáže ako veľmi výživná a vysokokalorická. A vďaka tuku sa mäso úspešne kombinuje s jablkami, ktoré sú namočené v mäsovej šťave.
Jablká odporúčajú používať sladké a kyslé odrody. Keď sú uvarené, poskytujú ohromujúcu arómu a bohatú paletu chutí. Ovocie by malo byť pevné, nie drobivé, aby sa nezmenilo na jablkovú šťavu. Aj keď sa jablko rozpustí, pokrm sa ukáže s jablkovou omáčkou, ktorá nie je o nič menej chutná.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 jatočné telo bez prsníkov
- Jablká - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
Podrobný recept na dusené kura s jablkami:
1. Kura umyte a nakrájajte na kúsky. Prsia sa v tomto recepte nepoužívajú, ja ich používam na paštétu a šaláty, ktorých recepty nájdete na webovej stránke. Ostatné kúsky umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte všetok tuk z kúskov, ak existuje, môžete tiež čiastočne odstrániť kožu, pretože je tiež veľmi mastná.
2. Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na 4-6 plátkov. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
3. Panvicu dajte na veľký oheň, pridajte olej a dobre nasekajte. Pridajte hydinu a opečte ju do zlatista. Veľký oheň rýchlo vytvorí na kurčati kôrku, ktorá v nej uzavrie všetku šťavu.
4. Pridajte cibuľu na panvicu, znížte teplotu na strednú teplotu, miešajte a smažte jedlo ešte asi 10 minút.
5. Cibuľu dajte do priehľadnosti.
6. Potom pridajte jablká na panvicu.
7. Suroviny ochutíme soľou, mletým korením a ľubovoľným korením podľa chuti.
8. Zmiešajte prísady, nalejte doslova 100 ml pitnej vody a varte. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi pol hodiny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečené kura s jablkami.
