Podrobný recept s fotografiou duseného kuracieho mäsa s cibuľou v mlieku doma. Technológia varenia, obsah kalórií a pravidlá podávania. Video recept.
Bez ohľadu na to, ako je kura varené, bude vždy šťavnaté a jemné. A pri dusení hydiny v mlieku je jednoducho nemožné dosiahnuť výsledok bez chuti. Jemné mäso a lahodná mliečna omáčka sú to, s čím každý kuchár skončí. Tento recept je preto vhodný najmä pre začínajúcich kuchárov. Skúsení kuchári si však niekedy chcú oddýchnuť a bez problémov uvariť večeru. Navrhujem urobiť guláš s cibuľou v mlieku.
Proces varenia je tu jednoduchý a priamočiary. Môžete variť jedlo z celého kura alebo z jeho oddelených častí, napríklad zo stehien, krídel, stehien, filé. Akékoľvek mäso bude diétne, veľmi jemné a jemné a vývar bude veľmi chutný a krásny svetlý. Ak chcete do jedla pridať nejaké korenie, pridajte trochu cesnaku, hodí sa k mäkkému kura a jemnej omáčke.
Ponúkané jedlo je skvelou voľbou pre rýchlu rodinnú večeru. Dobre spestrí každodenné menu. K jedlu sa bude hodiť akákoľvek príloha podľa vášho výberu. Dusená hydina sa napríklad hodí k vareným cestovinám, ryži, zemiakovej kaši, akejkoľvek kaši.
Pozrite sa tiež, ako variť kura na ryži v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 2 hodiny 30 minút
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 malé telo alebo jednotlivé časti vtáka
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
- Cibuľa - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mlieko - 200 - 250 ml
- Korenie chmeľ -suneli - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie duseného kuracieho mäsa s cibuľou v mlieku, recept s fotografiou:
1. Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Ak existujú perie, ktoré neboli odtrhnuté, odstráňte ich. Odstráňte prebytočný vnútorný tuk. Pomocou kuchynskej sekery nakrájajte vtáka na stredne veľké kúsky. Ak chcete, aby jedlo bolo diétnejšie, odstráňte vtákovi kožu, pretože obsahuje maximálne množstvo kalórií a cholesterolu.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrtinové krúžky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Vložte do nej kúsky vtáka tak, aby boli umiestnené v jednej vrstve, a nie nahromadené ako hora. V opačnom prípade bude kura ihneď dusené a nie vyprážané, z ktorého uvoľní šťavu a bude menej šťavnaté.
4. Trochu zapnite oheň a kurča opečte zo všetkých strán dozlatista. Utesní mäsové vlákna a zachová všetku šťavu.
5. Nalejte rastlinný olej do ďalšej panvice, zahrejte a pošlite cibuľu.
6. Cibuľu opražte na strednom ohni za občasného miešania, kým nebude priehľadná a svetlohnedá.
7. Vložte cibuľu do panvice, kde bolo vyprážané kura.
8. Jedlo premiešajte. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a chmeľom suneli.
9. Jedlo zalejte mliekom, kým nie je napoly zakryté.
10. Mlieko priveďte k varu. Potom panvicu zatvorte vekom a znížte teplotu na minimum. Kura a cibuľu podusíme v mlieku 1, 5-2 hodiny. Keď je mäso oddelené od kosti, jedlo sa považuje za pripravené. Potom bude kura najjemnejšie a najjemnejšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kura v mlieku.
