Myslíte si, že bravčové stehná majú priamu cestu k želé? Potom sa mýlite! Dnes ich uvarte inak. Podrobný recept s fotografiou pečeného bravčového kopyta so sušenými slivkami a sójovou omáčkou. Video recept.
Prichádzajúc do obchodu s potravinami mnohé ženy v domácnosti ignorujú bravčové stehná a veria, že sa z nich nedá uvariť nič originálne a chutné, s výnimkou želé. Ale tento názor je úplne márny! Bravčové stehná sa varia dlhšie ako bravčové rebrá alebo stopka. Rozmanitosť jedál s nimi a chuť výrobku však umožňujú urobiť jedlo žiaduce pre naše každodenné menu. Dnes navrhujem naučiť sa variť pečené bravčové stehná v rúre. Podobné jedlo sa nachádza v nemeckej kuchyni, kde sa kopytá najskôr varia, marinujú a potom pečú. Toto jedlo sa podáva so studeným penivým pivom s kyslou kapustou alebo zeleninou. Ale v tomto recepte ich uvaríme bez varenia a ihneď pečieme v rúre. A budeme piecť v sójovej omáčke, bylinkách a sušených slivkách. Sušené slivky dodajú mäsu sladkokyslú pachuť a sójová omáčka - pikantnú zaujímavú chuť a bohatú arómu. Predjedlo bude nielen chutné, ale aj elegantné.
Podľa rovnakého receptu môžete variť nielen bravčové stehná, ale aj bravčové uši. Toto je možnosť rozpočtu na pochúťku, ktorá samozrejme nie je vhodná na slávnostný stôl, ale na domácu rodinnú útulnú večeru je to celkom možné. Pretože je jedlo celkom uspokojivé a výživné, dobre vás zasýti. Zvlášť dobré je podávať ho s varenými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Bravčové kopyto - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Talianske bylinky - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sušené slivky - 10 bobúľ
- Sójová omáčka - 3 - 5 polievkových lyžíc
Krok za krokom príprava pečeného bravčového kopyta so sušenými slivkami a sójovou omáčkou, recept s fotografiou:
1. Bravčové kopyto umyte pod tečúcou vodou. Použite železnú špongiu na zoškrabanie, aby ste odstránili všetky triesloviny, najmä okolo prstov. Nohu osušte papierovou utierkou a položte na kúsok potravinovej fólie.
2. Posypte ho sójovou omáčkou, posypte soľou, čiernym korením a zmesou talianskych byliniek.
3. Sušené slivky umyjeme, osušíme a rozložíme okolo kopyta. Ak sú plody veľmi husté, najskôr ich sparte a zalejte vriacou vodou. Tiež odstráňte kôstky, ak sú prítomné vo vnútri sušenej slivky.
4. Kopyto zabaľte do potravinovej fólie, vložte do pekáča a vložte do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 1,5-2 hodiny. Ak chcete, aby mäso zhnedlo, tak ho 15 minút pred dovarením vyklopte z fólie, aby bolo upečené. Uvarené pečené bravčové kopyto so sušenými slivkami a sójovou omáčkou podávajte bezprostredne po uvarení horúce s ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež video recept na varenie bravčových stehien (paličky) pečených vo fólii.
