Dušené bravčové mäso so sušenými slivkami - slávnostné, chutné a aromatické. Jedná sa o tradičné novoročné a vianočné jedlo. Preto sa s vami podelím o jeho recept, aby ste mali možnosť uvariť ho pred Silvestrom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zvykneme kombinovať určité jedlá a niektoré nové jedlá nám niekedy pripadajú „divné“. Sušené slivky sa bežne používajú na výrobu sladkých jedál, kde sa dobre hodia a nie sú prekvapením. Ale druhé kurzy so sušenými slivkami mnohí vôbec nevnímajú. Ale akonáhle sa pokúsite uvariť niečo také, sušené slivky sa budú objavovať v prvom a druhom kurze znova a znova.
Toto jedlo je pripravené veľmi jednoducho, v zásade rovnakým spôsobom, ako ste to robili predtým. K mäsu a zelenine pridávajte iba sušené ovocie. Vďaka slivkám je chuť jedla slávnostná. Na stole jedlo vyzerá elegantne a slávnostne. Voňavé sušené slivky odporúčam len s miernou kyslosťou. Sušené slivky môžete samozrejme použiť, ale v kombinácii s mäsom to nie je pre každého. Experimentujte tu teda opatrne. A ak si kúpite sušené slivky so semenami, mali by ste ich najskôr odstrániť.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 600 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sušené slivky - 150 g
- Kyslá smotana - 150 ml
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Varenie duseného bravčového mäsa so sušenými slivkami
1. Bravčové mäso umyte, odstráňte film a žily. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Krájajte nie najemno, inak by sa mäso mohlo pripáliť a vysušiť a veľké kusy budú smažené zvonku a zvnútra zostanú vlhké.
2. Ošúpeme a opláchneme cibuľu s mrkvou. Utierajte obrúskom a nakrájajte: mrkvu - na malé kocky, cibuľu - na štvrťkruhy. Sušené slivky umyte, osušte uterákom a nakrájajte na prúžky. Hoci ho môžete nechať nedotknutý, ak chcete, je bez jamiek.
3. Na panvici rozpálime olej a pridáme mäso. Smažte na prudkom ohni do zlatista. Utesní okraje kúskov a zachová v ňom všetku šťavu. Keď je mäso opečené, pridajte k nemu mrkvu s cibuľou a sušené slivky.
4. Zahrejte na stredný oheň a za občasného miešania varte 10 minút.
5. Potom nalejte do panvice kyslú smotanu, dochuťte soľou, korením a všetkými druhmi korenia. Pridala som mletý muškátový oriešok, sušenú bazalku a koriander.
6. Suroviny premiešame a po prevarení dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút. Hotové jedlo podávajte čerstvo pripravené s ľubovoľnou prílohou. Veľmi dobre sa hodí k vareným zemiakom alebo k špagetám.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť dusené bravčové mäso so sušenými slivkami.
