Podrobný recept s fotografiou mlieka a vaječného likéru so zmrzlinou doma. Vlastnosti varenia. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Vaječný likér s mliekom je originálny alkoholický nápoj na báze surových žĺtkov, mlieka a alkoholu a do tohto receptu sa pridáva aj zmrzlina. Na príjemnú sladkú pachuť nápoja sa používa práškový cukor. Chuť tohto žiarivo žltého likéru je jemná, zamatová a pikantná. Ukazuje sa, že je dosť hustý, viskózny a viskózny. Každý kuchár však môže nezávisle určiť požadovanú konzistenciu nápoja. Ak chcete, aby likér zhustol, pridajte viac žĺtkov. Naopak, menej vajec alebo viac mlieka bude mať za následok redšiu konzistenciu alkoholu.
Ak chcete maximalizovať chuť, použite vanilkovú tyčinku. Pre zanietených „milovníkov kávy“pridajte do receptu lyžicu instantnej kávy. Milovníci čokolády môžu pridať kakaový prášok alebo rozpustenú čokoládu. V recepte sa ako alkohol používa koňak, ale taký nápoj je možné pripraviť z brandy, whisky, rumu. Môžete experimentovať donekonečna. Napríklad mliečny likér môžete vyrobiť nielen z plnotučného mlieka. Na recept sa používa nemenej úspechu koncentrované a kondenzované mlieko a smotana. Vďaka týmto nápojom bude nápoj hustejší, hutnejší a uspokojivejší. Kuracie i prepeličie vajcia sú vhodné, ale potom podiel vajec niekoľkokrát zvýšte.
- Kalorický obsah na 100 g - 398 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút plus čas chladenia
Zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 250 ml
- Zmrzlina - 70 g
- Práškový cukor - 30 g alebo podľa chuti
- Cognac - 50 ml
Krok za krokom príprava mliečneho likéru so surovým žĺtkom a zmrzlinou, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyte, osušte papierovou utierkou a rozlomte škrupiny. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vložte do hlbokej misky na ďalšie varenie. Na recept nebudete potrebovať bielkoviny, preto ich dajte do chladničky a použite na pečenie.
2. K žĺtkom pridáme práškový cukor alebo cukor a mixérom vyšľaháme na hladkú, citrónovo sfarbenú hmotu.
3. Vložte zmrzlinu do čistej misky.
4. Do zmrzliny nalejeme vychladené mlieko.
5. Mixérom rozšľahajte mlieko a zmrzlinu do hladka.
6. Je potrebné, aby sa zmrzlina úplne rozpustila.
7. Nalejte koňak do mliečnej hmoty a znova rozšľahajte mixérom, aby bol rovnomerne rozložený v celej hmote.
8. Mliečnu zmes zalejeme rozšľahanými žĺtkami.
9. Mixujte jedlo mixérom, kým sa nedosiahne homogénna, mierne viskózna hmota.
10. Vložte nápoj do chladničky na 1-2 hodiny, aby vychladol. Potom odstráňte vytvorenú penu z jej povrchu, ktorý nevyhadzujte, ale môžete ho použiť na kávu alebo iný recept.
Potom sa mliečny likér so surovým žĺtkom a zmrzlinou považuje za pripravený a môžete ho začať ochutnávať. Dá sa použiť aj na namáčanie muffinov, sušienok a koláčov.
