Podrobný recept s fotografiou varenia karasa v rúre vo fólii doma. Výživné jedlo s nízkym obsahom kalórií. Video recept.
Dnes existuje veľa receptov na varenie rôznych morských, riečnych a oceánskych rýb. Sú pripravené od najjednoduchších spôsobov po vynikajúce a dokonca exkluzívne recepty. Väčšina žien v domácnosti však uprednostňuje výber najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov varenia, ale podľa toho, aby boli chutné. Riadia sa demokratickou cenou, zatiaľ čo ostatné sa riadia sýtosťou jedla. Medzi mnohými ženami v domácnosti je karas považovaný za jednu z najobľúbenejších a najrozšírenejších rýb. Táto riečna ryba je známa svojou vynikajúcou chuťou. A jeden z jednoduchých a veľmi obľúbených receptov na jeho prípravu je pečenie v rúre.
Preto pre milovníkov chutných rýb navrhujem chutný, zdravý a ľahko pripraviteľný recept, ktorý prekvapí labužníkov-karasa v rúre vo fólii. Existuje veľa možností na jeho prípravu, ale tento recept je nielen jednoduchý, ale tiež odhaľuje všetky chuťové vlastnosti rýb, vďaka ktorým je neuveriteľne jemný a šťavnatý. Takéto jedlo je vhodné na každodennú rodinnú večeru a je tiež vhodné, aby bolo zahrnuté v ponuke slávnostnej udalosti. Mierne nasladlé kaprové mäso sa ukáže byť chutné, šťavnaté a aromatické. Je však lepšie pokúsiť sa to uvariť sami, pretože slová nedokážu sprostredkovať bohatú chuť a arómu šíriacu sa kuchyňou. Nižšie pripájam podrobný recept krok za krokom na karasa v rúre vo fólii s fotografiou.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Karas - 1 ks.
- Citrónová šťava - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobná príprava karasa v rúre vo fólii, recept s fotografiou:
1. Škrabkou odstráňte plevu z karasa. Najpohodlnejší spôsob, ako ho začať česať, je z chvosta. Potom roztrhnite brucho a vyberte vnútornosti. Počas tohto procesu sa snažte opatrne vybrať črevá, aby vám nevytekala žlč, čo môže spôsobiť, že dužina bude mať horkú chuť. Ak sa kaviár dostane dovnútra ryby, nevyhadzujte ju, ale zozbierajte ju z niekoľkých jatočných tiel a posolte, alebo uvarte rezne alebo zemiakové placky.
Potom z vnútornej strany brucha odlepte čierny film. Odstráňte žiabre a skúsení kuchári odporúčajú odstrániť oči. Nerobím to, iba na základe estetického vzhľadu. Nechal som si plutvy a hlavu, ale ak chceš, môžeš to odrezať.
Keď máte všetky procedúry hotové, olúpanú jatočnú časť karasa dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou tečúcou vodou zvnútra aj zvonku. Potom osušte papierovými utierkami.
Ak je to žiaduce, urobte na rybe priečne rezy nožom každých 5-10 mm, čo pomôže lepšie preniknúť do jatočného tela korenia.
2. Pripraveného karasa položte na kus fólie požadovanej veľkosti, aby sa v ňom dalo úplne zabaliť. Ryby utrite zo všetkých strán a zvnútra korením na ryby, čiernym korením a soľou. So soľou to však nepreháňajte, pretože recept používa sójovú omáčku, ktorá je už slaná a dodá jedlu extra slanosť. A pre tých, ktorí držia diétu, nemôžete pridať korenie, kvalita jedla sa nezmení a výhody budú ešte väčšie.
3. Umyte citrón, nakrájajte malý kúsok a vytlačte z neho šťavu, ktorou zalejte rybu. Pretože je táto ryba kostnatá, používanie citrónovej šťavy navyše pomáha zjemniť malé kosti.
4. Karasa zalejeme sójovou omáčkou a ohneme okraje, aby nevytekal z fólie.
Karasy majú často špecifický zápach bahna, ktorý im je vlastný. Ľahko ho odstránite marinovaním (napríklad v citrónovej šťave) a pridaním aromatického korenia. Ale pretože v tomto receptúre je ryba pečená v citróne s korením, vôňa nebude cítiť.
5. Ak je to žiaduce, karaya môže byť doplnená akýmkoľvek korením, bylinkami a bylinkami. Dovnútra môžete tiež vložiť akúkoľvek náplň. Vyprážanú mrkvu napríklad obohatí pachuť, ktorá sa bude podávať ako príloha. A ak karasa napcháte cibuľou a bylinkami, potom si len olíznete prsty. Ale pri takýchto experimentoch bude varenie trvať dlhšie, pamätajte na to.
6. Korpus dobre zabaľte do fólie, aby šťava nevytekala. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite karasa na pol hodiny piecť do fólie. Malé ryby dosiahnu pripravenosť za 20-25 minút, v prípade veľkého jatočného tela to bude trvať 1 hodinu.
Po príprave celého pečeného karasa týmto spôsobom bude ryba veľmi chutná a zdravá. Ak máte v blízkej budúcnosti nejakých hostí, určite použite tento recept a pre každého pripravte porciovanú misku.
