Ako si doma urobiť minútku. 4 najlepšie recepty s fotografiami. Tipy a jemnosti varenia. Video recepty.
Chcete začať raňajky šálkou horúcej kávy alebo čaju s lahodnými, aromatickými a čerstvo upečenými sušienkami z detstva? Pečte domáce koláčiky. Minútu! Nie je to, samozrejme, pripravené za minútu, ale veľmi rýchlo. Tento recept je dodávaný v niekoľkých príchutiach. Každý z nich sa navyše vždy ukáže ako chutný a množstvo potrebných produktov je minimálne množstvo. V tejto recenzii sa naučíme, ako rýchlo pripraviť chutné sušienky Minutka.
Tipy na varenie a jemnosti
- Na sušienky Minutka sa spravidla používa múka, margarín a mlieko. V recepte je niekedy prítomná kyslá smotana a vajcia. V prípade chudých sušienok je mlieko a vajcia vylúčené.
- Ak nie je dostatok tuku, cesto bude tuhšie a hutnejšie.
- Krehké cesto sa miesi ručne, aby sa nenarušila jeho konzistencia. Zároveň sa dlho nemiesi. Pretože sa v procese miesenia ohrieva ručne. Z rovnakého dôvodu sa odporúča miesené cesto pred vaľkaním nechať 30 minút v chladničke. Potom sa cesto bude lepšie vyvaľkať.
- Aby sa cesto nezahrievalo, kuchyňa by mala byť mierne chladná. Rúru preto vopred nezapínajte.
- Vajcia urobia cesto tvrdším a húževnatejším. Ak chcete, aby boli keksíky krehké, zaobídete sa bez vajíčok, alebo použite jeden žĺtok na zväzok. Potom sa cesto rozpadne a rozpustí sa v ústach.
- Existuje recept na sušienky Minute s náplňou - s džemom, džemom, džemom atď. Potom ho možno pripraviť vo forme malých bagiet, obálok, roliek atď.
- Výrobok sa pečie veľmi rýchlo - 10-15 minút.
- V niektorých prípadoch je dovolené nahradiť múku nasekanými orechmi (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy) zmiešanými s múkou. Orechy by však nemali zaberať viac ako polovicu porcie múky. Potom bude mať cesto inú textúru.
- Na získanie drobivého cesta je možné tretinu múky nahradiť škrobom.
- Na zlepšenie chuti pridajte do cesta kardamóm, škoricu, citrónovú alebo pomarančovú kôru a mandľovú drvinu.
Tvarohové sušienky
Veľmi chutné a ľahko pripraviteľné tvarohové koláče Minutka sa práve topia v ústach. Ak je to žiaduce, na plnenie môžete použiť čerstvé bobule, čokoládovú pastu alebo varené kondenzované mlieko.
- Kalorický obsah na 100 g - 505 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Margarín - 250 g
- Tvaroh - 250 g
- Múka - 400 g
- Vajcia - 2 ks.
- Vanilín - 0,5 lyžičky
- Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky
- Hustý džem - 250 g
- Cukor - 150 g
Minúta na prípravu tvarohových sušienok:
- Tvaroh rozdrvte na jemnom site alebo rozšľahajte mixérom, aby nevznikli veľké zrná.
- Margarín nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Tvaroh, cukor, margarín, vajíčka, vanilín zmiešame a všetko poriadne vyšľaháme mixérom. Môžete pridať škoricu, aby mala cookie neopísateľnú chuť.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, prepasírujeme cez sito, pridáme k jedlu a vymiesime cesto.
- Cesto ochladíme v chladničke a zabalíme ho na pol hodiny do potravinovej fólie.
- Potom vychladnuté cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu hrubú 0,5 cm.
- Cesto nakrájajte na rovnaké štvorce, na ktoré položte trochu hustého džemu. Zdvihnite okraje cesta a držte ich spolu, aby ste vytvorili malé valčeky.
- Polotovary poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme cukrom.
- Tvarohové sušienky pošlite na minútu piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 25 minút.
Kyslé smotanové sušienky v súlade s GOST
Jemné a chrumkavé sušienky známe mnohým z detstva - minútka na kyslej smotane v súlade s GOST. Príprava rýchlo a jednoducho.
Zloženie:
- Maslo - 150 g
- Kyslá smotana - 150 g
- Vajcia - 2 ks. do cesta, 1 ks.na mazanie
- Múka - 450 - 500 g
- Džem - 100 g
- Práškový cukor - na posyp
Varenie cookies na kyslej smotane podľa GOST:
- Chladenú kyslú smotanu zmiešame so studeným maslom, nakrájaným na kocky.
- Do jedla pridajte vajíčka a rozmixujte mixér.
- Do jedla vsypeme múku a vymiesime pružné a hladké cesto. Najprv pracujte s mixérom, potom s rukami.
- Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 3 mm a nakrájajte na štvorce alebo vytlačte výrobky špeciálnymi formami.
- Sušienky poukladáme na vymastený plech alebo vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ho rozšľahaným vajíčkom a vodou a posypeme cukrom.
- Pečivo pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte 10-15 minút.
Sušienky bez kyslej smotany
Nádherná domáca krehká minútka bez kyslej smotany sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Na pomoc príde, keď budete chcieť svoju domácnosť rozmaznávať vynikajúcimi domácimi koláčmi a čas je obmedzený.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 350 g
- Margarín alebo maslo - 200 g
- Mlieko - 60 g
- Cukor - 150 g
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
Príprava minútkových sušienok bez kyslej smotany:
- Vyberte margarín z chladničky, aby zmäkol, ale neroztopil sa. Potom ho roztlačte do konzistencie hustej kyslej smotany.
- Margarín zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom a šľaháme do hladka.
- Do jedla pridajte mlieko a miešajte do hladka.
- Pridajte preosiatu múku a rýchlo miešajte, aby sa margarín nezahrial. Cesto by malo mať konzistenciu, aby sa dalo uložiť na plech pomocou cukrárskeho vrecka, čo by ste mali urobiť - ukladajte výrobky s priemerom asi 3 cm.
- Plech na pečenie pokryte pergamenom alebo masti tenkou vrstvou oleja.
- Polotovary odošlite do predhriatej rúry na 200 ° C. Rúra by mala byť dobre predhriata, aby sa sušienky nešírili alebo nestratili tvar. Medzi kúskami by mala byť určitá medzera, len v prípade, že sú pečivo mierne rozmazané.
- Cookies Minute bez kyslej smotany 20-25 minút.
Jam cookies
Sušienky Minutka s džemom sú neuveriteľne jednoduchým a rýchlym dezertom, ktorý sa dá pripraviť za niekoľko minút. Ozdobí každý slávnostný stôl a bude chutným doplnkom vašej rannej šálky čaju alebo kávy pred prácou.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 500 g
- Maslo - 200 g
- Kyslá smotana - 150 g
- Hustý džem - 350 g
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Cookies z džemu:
- Zmäknuté maslo dajte do misy. Pridajte k nemu studenú kyslú smotanu a mixérom vyšľahajte dohladka.
- Múku preosejeme a postupne do jedla pridávame malé porcie. Akonáhle začne pracovať mixér, dajte zmes na stôl posypaný múkou a rukami zamiesite elastické a nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 20 minút do mrazničky.
- Po chvíli ho dajte na stôl posypaný múkou a stočte do vrstvy s hrúbkou 5 mm, ktorú nakrájajte na štvorce so stranami 5-6 cm.
- Do stredu každého štvorca dajte 0,5 ČL džemu. a spojte protiľahlé hrany. Štipnite ich jemne a pevne.
- Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a dajte naň sušienky.
- Plech pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte koláče Minutka s džemom 15-20 minút.
