Vášniví hubári si takúto vynikajúcu polievku zamilujú! Nenechajte si ujsť príležitosť uvariť ju - krémová hubová polievka s cuketou a kyslou smotanou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Milovníkom hubárčenia prináša jeseň, keď sa blíži hubárska sezóna, veľkú rozmanitosť jedla. Mnohí sa pokúšajú pripraviť huby na budúce použitie: zmraziť, sušiť, konzervovať. Potom s nimi môžete variť vynikajúce jedlá po celý rok. Hubová polievka pomôže nechať dobrotu zhromaždenú v lese najoptimálnejším kulinárskym spôsobom. Dnešná krémová hubová polievka s cuketou a kyslou smotanou poteší predovšetkým milovníkov zeleniny! Ľahké, aromatické a ľahko použiteľné. Huby sa k cukete hodia, najmä ak sú to voňavé a chutné lesné druhy. Aj keď ich možno nahradiť umelo pestovanými hubami alebo hlivami.
Ponúkaná polievka sa ukáže byť veľmi chutná, plná, jemná a krémovej chuti, zatiaľ čo je ľahká na žalúdok. Je ideálny pre tých, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú správnu výživu. Do misky sa pridá trochu kyslej smotany, ktorú je možné nahradiť smotanou alebo sa nepridá vôbec. Čauku na obed podávajte chutne s bylinkami, krutónmi, krutónmi alebo tekvicovými semienkami.
Pozrite sa tiež na výrobu polievky z tekvicového a hríbového pyré.
- Kalorický obsah na 100 g - 217 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mrazené lesné huby - 350 g
- Cesnak - 1 klinček
- Maslo - 30 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá smotana - 100 ml
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zemiaky - 3 ks.
Krok za krokom príprava krémovej hubovej pyré s cuketou a kyslou smotanou, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti a vložíme do hrnca.
2. Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky. Ak sú plody staré, potom ich olúpte zo semien a šupky, pretože semená sú veľké a šupka je hustá.
3. Cuketu pridajte do hrnca so zemiakmi.
4. Zemiaky s cuketou naplňte vodou tak, aby ich iba zakryla a dajte na sporák piecť. Varte, znížte teplotu na minimum a varte pod pokrievkou do mäkka, t.j. jemnosť.
5. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
6. Na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Uistite sa, že nezačne horieť, pretože olej sa veľmi rýchlo topí.
7. Pošlite cibuľu na panvicu.
8. Nechajte pôsobiť na strednom ohni, kým nebude priehľadný a zlatohnedý.
9. Cibuľu vyberte z panvice a na rovnakom oleji opečte huby. Ak nie je dostatok oleja, pridajte ho. Mrazené huby by mali byť rozmrazené a opláchnuté pod tečúcou vodou. Vložíme do sita a necháme celú tekutinu sklopiť. Ak použijete šampiňóny alebo hlivu, umyte ich, osušte a nakrájajte.
10. Dierkovanou lyžicou vyberieme uvarené zemiaky s cuketou z panvice.
11. Pridajte k nim smaženú cibuľu.
12. Mixérom rozdrvte jedlo na hladké a hladké. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, rozdrvte jedlo cez jemné sito alebo ho 2-3x skrútte cez mlynček na mäso.
13. Vráťte zeleninovú hmotu do hrnca, kde boli varené zemiaky.
14. Potom pridajte vyprážané huby.
15. Potom nalejte kyslou smotanou.
16. Do hrnca pridajte pitnú vodu a dobre premiešajte, kým nebude hladký. Množstvo vody upravte podľa svojich predstáv a polievku tak nastavte na požadovanú hustotu. Ak chcete, aby bol hustý, nemôžete do neho pridať žiadnu tekutinu.
17. Varte jedlo a varte 5-7 minút. Potom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, soľ, korenie a varte ďalšie 1-2 minúty. Po uvarení s krutónmi alebo krutónmi podávajte hotovú krémovú hubovú polievku s cuketou a kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť krémovú hubovú polievku.
