Delikátna a aromatická paradajková polievka s kuracím srdcom a žalúdkami je vhodná pre deti i dospelých. Je to jednoduché, ale chutné. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Neuveriteľne chutná a dostatočne výživná paradajková polievka s kuracím srdcom a žalúdkami si podmaní svojou jednoduchosťou prípravy a úžasnou chuťou. Takúto polievku je možné pripraviť každý deň: bohatý, chutný a uspokojujúci vývar … - skvelá voľba na obed. Pre výraznejšiu chuť môžete do misky polievky dať lyžicu kyslej smotany.
Polievka je navyše veľmi užitočná, pretože vedľajšie produkty, ktoré zahŕňajú kuracie srdce a komory, obsahujú veľa stopových prvkov a živín. A mnohí ich podceňujú. Treba poznamenať, že majú diétne zloženie a obsahujú malé množstvo tuku, čo im umožňuje konzumovať dospelých aj deti. Preto je táto polievka takmer diétna, pretože neobsahuje veľa kalórií. Srdce so žalúdkom neuveriteľne zvyšuje chuť do jedla a je prospešné pre stimuláciu trávenia. Tieto vedľajšie produkty obsahujú obrovské množstvo draslíka, zinku, železa, fosforu, vitamínov B, E a dokonca aj kyseliny listovej. Ale ak chcete, aby priniesli maximálnu užitočnosť, kuracie komory uchovávajte nie dlhšie ako dva dni a nezmrazujte ich, pretože pri zmrazení strácajú takmer všetky svoje živiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kuracie žalúdky - 150 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Klinčeky - 2 ks.
- Paradajková omáčka - 200 ml
- Kuracie srdcia - 150 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom varenie paradajkovej polievky s kuracie srdce a žalúdky, recept s fotografiou:
1. Kuracie srdcia a žalúdky umyjeme, prebytočný tuk odrežeme filmami a vložíme do hrnca na varenie.
2. Naplňte ich vodou, povarte, dierovanou lyžicou odstráňte vytvorenú penu a varte pod uzavretým vekom asi 1 hodinu, kým nie sú uvarené, tj. jemnosť.
3. Droby osoľte 15 minút pred koncom varenia.
4. Uvarené srdcia so žalúdkami vyberte z panvice a nechajte mierne vychladnúť.
5. Srdce so žalúdkami nakrájajte na stredne veľké kocky.
6. Súčasne s varením drobov varte zemiaky. Hľuzy ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca. Do hrnca pridajte očistenú cibuľu, bobkový list, hrášok a klinček.
7. Zemiaky zalejte vodou, povarte, znížte teplotu na minimum a hľuzy uvarte takmer do mäkka. Potom varenú cibuľu vyberte z panvice, pretože už sa vzdala všetkej svojej vône a chuti.
8. Do hrnca so zemiakmi pridajte uvarené a nakrájané droby.
9. Ďalej nalejte paradajkovú omáčku.
10. Paradajkovú polievku s kuracími srdiečkami a žalúdkami dochutíme soľou a čiernym korením, privedieme k varu a dusíme 5 minút. Podľa potreby pridajte jemne nasekané bylinky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť chutnú polievku z kuracieho srdca v pomalom hrnci.
