Podrobný recept s fotografiami muffinov z ovsených vločiek s čokoládou a višňami na parnom kúpeli. Technológia na prípravu chutných a zdravých diétnych pečiva. Video recepty.
Lahodné ovsené vločky s čokoládou a čerešňami v parnom kúpeli budú skvelým doplnkom raňajok, spestrením popoludňajšieho čaju, ozdobením večerného jedla a pohodového občerstvenia počas dňa. Takéto malé, krehké a sladké pečivo majú rady najmä malé fidgety a osloví aj náročných labužníkov. Čerešne dodávajú výrobkom príjemnú kyslosť a ovsené vločky - mnohostrannú úľavu.
Cesto na pečenie je jednoduché na prípravu, a tak si s ním poradí aj ten neskúsenejší kuchár. Základom dezertu sú ovsené vločky, ktoré sa vyznačujú užitočnosťou a nutričnou hodnotou. Cesto sa ukáže byť vzdušné a sypké a pikantnosť a rozmanitosť mu prinášajú kúsky čokolády a čerešní. Aj keď sú na pečenie vhodné akékoľvek iné bobule, čerstvé aj mrazené, sušené alebo konzervované. Na miesenie cesta sa používa kefír, ale môže byť nahradený kyslou smotanou, jogurtom, kyslým mliekom.
V tomto recepte sú muffiny varené v parnom kúpeli, ale môžu sa piecť v rúre. Pomocou tohto receptu môžete pripraviť jeden veľký koláč, ale potom sa doba varenia zvýši trikrát.
Pozrite si tiež Ako pripraviť hrozienkové jablkové muffiny na báze mlieka.
- Kalorický obsah na 100 g - 395 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kefír - 150 ml
- Sóda bikarbóna - 0,3 lyžičky
- Čerešne - 10-15 bobúľ
- Cukor - 2 polievkové lyžice či ochutnať
- Ovsené vločky - 80 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Horká čokoláda - 30 g
Krok za krokom varenie ovsených muffinov s čokoládou a čerešňami na parnom kúpeli, recept s fotografiou:
1. Nalejte kefír do hlbokej misky a pridajte sódu bikarbónu.
Poznámka: Namiesto sódy bikarbóny môžete použiť komerčne dostupný prášok do pečiva.
2. Mixujte kefír so sódou pomocou mixéra. Okamžite začne peniť a na povrchu sa vytvoria bublinky.
Poznámka: kefír používajte pri izbovej teplote. Preto ho vyberte z chladničky vopred, inak nebude reagovať so sódou bikarbónou. Všetky nasledujúce produkty by mali byť tiež teplé, aby sa nechladila teplota kefíru.
3. Pridajte vajcia do kefíru a rozšľahajte tekuté prísady do hladka.
4. Ďalej pridáme ovsené vločky s cukrom a štipkou soli a premiešame. Ak je to žiaduce, rozomlejte vločky v mlynčeku na kávu na konzistenciu múky.
5. Čokoládu pomelieme na kúsky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do cesta.
6. Odstráňte jamky z čerešní a odošlite na cesto. Ak sú zmrazené, najskôr rozmrazte a vypustite vodu.
7. Vymiesime cesto. Jeho konzistencia by mala byť riedka, pretože počas procesu varenia zvýši objem ovsených vločiek 2-2,5 krát a absorbuje všetku vlhkosť.
8. Cesto nalejeme do porciovaných silikónových foriem na pečenie malých muffinov. Ak používate kovové formy, najskôr ich namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo tuku.
9. Odošlite výrobky do parného kúpeľa. Ak nemáte parný hrniec, postavte si parný kúpeľ sami. Nalejte vodu do hrnca a varte. Na vrch položte sitko alebo cedník, aby neprišlo do styku s vodou. Vložte muffiny do cedníka.
10. Muffiny z ovsených vločiek s čokoládou a višňami, prikryjeme a varíme v parnom kúpeli 10-15 minút. Keď sa všetka tekutina absorbuje do vločiek, výrobky sa považujú za hotové.
Ak budete piecť dezert v rúre, vložte ho len do horúcej rúry a pečte pri 180 stupňoch 20 minút.
Hotové pečivo vyberte z foriem po vychladnutí a podľa potreby ozdobte práškovým cukrom alebo polejte čokoládovou polevou.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť čokoládové muffiny s višňami.
