Lavashové rolky sú všestranné studené a chutné občerstvenie, ktoré sa pripravuje z rôznych náplní. Jedná sa o rýchlo pripravené jedlo vhodné na slávnostné jedlo alebo rodinné jedlo.
Obsah receptu:
- Jemnosti výroby rolky pita pre nový rok
- Lavashové rolky s rôznymi náplňami
- Lavashová rolka - recept krok za krokom
- Lavashová rolka s krabími tyčinkami
- Lavashová roláda so syrom
- Lavashová roláda s rybou
- Lavashová roláda s kuracím mäsom
- Lavashová roláda s taveným syrom
- Lavashová rolka so šunkou
- Video recepty
Nekvasené listy arménskej lavashi sa nepostrehnuteľne stali obľúbenými v ruskej kuchyni. Je vhodné mať ho vždy na sklade - cesto sa nemiesi a čas sa pri pečení nemrhá. Pripravuje sa z neho veľa jedál, ale najobľúbenejšie sa stali rožky. Na koláč sa kladú všetky druhy náplní: ryby, zelenina, mleté mäso, ovocie, konzervy, syry, huby, klobásy, kaviár, údené mäso, tvaroh atď. Zabaľte doslova všetko. Takéto občerstvenie sa už stalo nepostrádateľným na slávnostnom sviatku. V prvom rade ju chytia hostia. Tento článok obsahuje najchutnejšie recepty na rožky. Najprv sa však podľa tradície zoznámime s tajomstvami varenia.
Jemnosti výroby pita rolky pre nový rok
- Na kotúč je výhodnejšie použiť obdĺžnikové listy. Mali by byť len dobrej kvality, aby sa pri zvinutí do rolky nepolámali.
- Náplň by nemala byť ani mokrá, ani suchá. A veľa majonézy alebo omáčky zničí chuť hotového jedla.
- Hárky sa zvyčajne skladajú pozdĺžne. Ukazuje sa teda dlhá, nie obzvlášť hrubá „klobása“.
- Hotový kotúč sa uchováva v chladničke najmenej hodinu, aby sa namočil do omáčky. Takže sa stane šťavnatým a jemným.
- Pita chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1-4 cm. To závisí od typu náplne. To by sa malo vykonať tesne pred podávaním, inak predjedlo zvetrá a stratí tvar.
- Zostávajúci kotúč je uložený v potravinárskej fólii alebo fólii. Nenavinie sa teda a zostane šťavnatý.
- Prázdny pita chlieb je možné zmraziť, ale nemali by ste to robiť s plnkami. Pri rozmrazovaní zvlhne a vykysne.
Lavashové rolky s rôznymi náplňami
Pita rolku môžete uvariť s rôznymi plnkami. Súčasne nebude potrebných veľa času a nákladov na pracovnú silu. Na denné občerstvenie používajú všetko v chladničke a na prázdniny - ušľachtilé odrody rýb, červený kaviár atď. Ale každá náplň, ktorú si vyberiete, by mala byť malá. Preto sú výrobky najčastejšie rozdrvené na kúsky.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Arménsky lavash - 2 ks.
- Šunka - 300 g
- Ľahko solený losos - 300 g
- Zelení - 200 g
- Tavený syr - 250 g
Krok za krokom varenie:
- Zeleninu opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame nadrobno.
- Lososa nakrájame na stredné plátky.
- Šunku nakrájame na pásiky.
- Lavash rozložte na rovný, čistý a suchý povrch. Potrieme ho taveným syrom v tenkej vrstve.
- Poukladajte plátky lososa.
- Posypeme nasekanými bylinkami.
- Pridajte šunku.
- Rolujte pita chlieb a zabaľte potravinovou fóliou.
- Vložte ho do chladničky na 20 minút.
- Nakrájajte na stredné kúsky.
Lavashová rolka - recept krok za krokom
Vynikajúcou alternatívou k sendvičom je vynikajúca novoročná lavashová rolka so zeleninou, klobásou a syrom. Vyzerá to slávnostne, je to vynikajúce, rýchlo sa varí.
Zloženie:
- Lavash - 1 ks.
- Mrkva - 100 g
- Varená klobása - 250 g
- Syr - 50 g
- Petržlen (zeleň) - 1 zväzok
- Tavený syr - 2-3 lyžice. l.
- Šalát podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Rozložte lavash na stôl a potrite roztaveným syrom.
- Uvarenú klobásu nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ňou syr.
- Petržlenovú vňať nasekáme a pridáme k plnke.
- Surovú mrkvu ošúpeme, nastrúhame a poukladáme v ďalšej vrstve.
- Pita chleba stočíme, zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu do chladničky.
- Nakrájajte na porcie a dajte na tanier.
Lavashová rolka s krabími tyčinkami
Krabí rolka lavash na Nový rok bude na mieste nielen na Silvestra, ale aj na každodennom stole.
Zloženie:
- Lavash - 3 listy
- Krabie tyčinky - 300 g
- Vajcia - 4 ks.
- Majonéza - 250 ml
- Kôpor - trs
- Petržlen - zväzok
Krok za krokom varenie:
- Položte prvý list chleba pita na stôl a potrite majonézou.
- Zeleninu (kôpor a petržlen) nakrájame nadrobno a posypeme majonézou.
- Nasledujúci list položte na vrch a potrite majonézou. Rovnomerne naň rozprestrieme na tenké plátky nakrájané plátky krabích tyčiniek.
- Prikryjeme tretím plátom a nasýtime majonézou. Posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami, ktoré vopred uvaríme natvrdo a vychladíme.
- Ešte posypeme bylinkami.
- Všetky vrstvy pevne stočte do rolky a nechajte jednu hodinu nakysnúť.
- Ďalej rolku nakrájame na kúsky a podávame.
Lavashová roláda so syrom
Lavashová rolka so syrom bude na Nový rok chutná. Predjedlo je jednoduché na prípravu, chutné a výživné. A variť ju môže každá nováčiková hosteska.
Zloženie:
- Lavash - 1 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
- Varená klobása - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelení - parta
- Majonéza - 200 ml
Krok za krokom varenie:
- Syr a klobásu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte zeleň, pretlačte cesnak lisom.
- Nastrúhajte klobásu.
- Paradajky a vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na kocky.
- Vložte všetky výrobky do hlbokej misy, ochutte majonézou a premiešajte.
- Rozložte pita chlieb na stôl a naneste náplň v rovnomernej vrstve.
- Zrolujte a zabaľte do plastového vrecka. Takže sa rýchlejšie vsiakne.
- Namočte ho na hodinu do chladničky a nakrájajte na 3 cm porcie.
Lavashová roláda s rybou
Vynikajúci predjedlo z rýb je nielen chutné a zdravé, ale na stole vyzerá aj elegantne. Pre krásu pridajte zeleninu a pre jemnosť tavený syr.
Zloženie:
- Lavash - 1 ks.
- Mierne solený losos - 400 g
- Syr - 200 g
- Kôpor - trs
- Majonéza - 200 ml
Krok za krokom varenie:
- Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Syr nakrájajte na malé kocky so stranami 8 mm.
- Syr spojíme s kôprom a ochutíme majonézou. Dobre premiešajte.
- Rozložte lavash na stôl a naneste syrovú vrstvu.
- Lososa nakrájame na taniere a rozložíme na celú listovú plochu.
- Pita chlieb pevne stočíme a necháme aspoň hodinu nakysnúť.
- Nakrájajte na plátky 1-1,5 cm a podávajte s jedlom.
Lavashová roláda s kuracím mäsom
Lavashová rolka s kuracím mäsom je výdatné a chutné predjedlo, ktoré bude nádhernou ozdobou novoročného stolu. A jeho čaro spočíva v tom, že čím dlhšie vydrží, tým bude jemnejšie a chutnejšie.
Zloženie:
- Lavash - 2 ks.
- Kuracie filety - 300 g
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Kórejská mrkva - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Majonéza podľa chuti
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie:
- Kuracie filety uvaríme v mierne osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky cez zrno.
- Šampiňóny ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Rýchlo opražte na panvici na rastlinnom oleji.
- Prikryte stôl potravinovou fóliou, natrite pita chlieb a natrite tenkou vrstvou majonézy.
- Navrch dajte kórejské kuracie filety a mrkvu.
- Prikryjeme druhým plátom a namočíme tiež do majonézy.
- Usporiadajte vyprážané huby a cibuľu.
- Pita chlieb pevne stočte do rolky, zabaľte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
- Potom rozložte, nakrájajte na plátky a podávajte na novoročný stôl.
Lavashová roláda s taveným syrom
Najviac rozpočtovým občerstvením z arménskeho lavash je kotúč s taveným syrom. Zároveň sa jedlo ukáže byť nemenej chutné a zaujímavé. Navyše na jeho implementáciu nie je vynaložených viac ako 40 minút času.
Zloženie:
- Lavash - 2 koláče
- Čerstvá uhorka - 2 ks.
- Tavený syr - 5 ks.
- Kôprová zeleň - trs
- Šproty - 1 plechovka
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie:
- Na prvé plnenie postrúhajte tavený syr na hrubom strúhadle. Aby sa vám trenie uľahčilo, namočte ho na 15 minút do mrazničky.
- Konzervy otvorte so šprotami, dajte rybu na tanier a vidličkou ju roztlačte na kašu.
- Šproty spojíme so syrom, ochutíme majonézou a premiešame.
- Ďalej pripravte druhú náplň. Za týmto účelom umyte uhorky, osušte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Kôpor opláchneme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame nadrobno.
- Uhorky spojíme s bylinkami, ochutíme štipkou soli a ochutíme majonézou.
- Rozložte pita chlieb na stôl a položte prvú syrovú náplň a rovnomerne ho rozložte na celú rovinu.
- Prikryjeme druhým chlebom a pridáme aj druhú uhorkovú plnku.
- Pita chlieb jemne stočte do rolky, zabaľte do potravinovej fólie, hodinu držte a nakrájajte na plátky.
Lavashová rolka so šunkou
Šunka je lahodná prísada, ktorá dopĺňa a dodáva chuť mnohým jedlám. Osvedčila sa ako náplň do rolky pita na novoročnom stole.
Zloženie:
- Lavash - 4 ks.
- Varené vajcia - 4 ks.
- Kôpor - trs
- Šunka - 300 g
- Syr - 150 g
- Majonéza - 400 g
Krok za krokom varenie:
- Rozložte prvý pita chlieb na stôl a potrite majonézou. Na to poukladáme na tenké plátky nakrájanú šunku.
- Prikryjeme druhým plátom a nasýtime majonézou zmiešanou s kôprom.
- Tretí plát potrieme strúhaným syrom zmiešaným s majonézou.
- Štvrtú vrstvu natrieme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami.
- Pita chleba stočíme a namočíme na 1 hodinu do chladu.
- Nakrájajte na stredné plátky a pekne poukladajte na tanier.
Video recepty:
