Pečivo, ktoré bude dobré pre rodinný čaj, sú ukrajinské vergunky. Pripravte si ich doma a vaši blízki vám povedia: „Ďakujem!“
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
V každej kuchyni sú neobvykle chutné dezerty, ktoré sa nepochybne oplatí naučiť sa variť: japonská tempura a turecká baklava, francúzske zákusky a talianske tiramisu … Ukrajinské vergunky s kyslým mliekom sú receptom, ktorý musíte mať v prasiatkach zvedavý kuchár. Čo je to za dezert? Ide o špeciálne stočené žemle vyrobené z cesta bez kvasníc na báze kyslého mlieka, kefíru alebo kyslej smotany, ktoré sú vyprážané na oleji. Sú pripravené rýchlo, spôsob varenia nie je vôbec komplikovaný a výsledkom sú vynikajúce domáce koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 372 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kyslé mlieko - 250 ml
- Múka - 500-600 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Rastlinný olej na hlboký tuk - 200 ml
Krok za krokom varenie ukrajinských vergunov v kyslom mlieku
Aby ste miesili cesto vergun, najskôr rozmiešajte vajíčko v pohári nie studeného kyslého mlieka, pridajte cukor.
Do preosiatej pšeničnej múky pridajte prášok do pečiva a postupne pridávajte miesené cesto, ktoré by sa vám malo trocha lepiť na ruky.
Z cesta vytvarujte guľu a nechajte ju 15 - 20 minút stáť pod čistým bavlneným obrúskom.
Keď cesto vyjde, rozvaľkajte ho na vrstvu, nie hrubšiu ako pol centimetra.
Krájame na obdĺžniky asi 5x8 cm, v strede každého z nich urobíme malý rez.
Formujeme vergundy: jeden okraj cesta navlečieme do štrbiny v strede obdĺžnika. To isté robíme so všetkými kúskami cesta.
Nalejte olej do hrubostennej panvice alebo kotla a dobre zohrejte. Keď maslo začne prskať, opatrne do neho vložte verguny a opečte z oboch strán dozlatista. Hotové vergunky vyberieme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
Podávame s práškovým cukrom. Mierne sladké, veľmi jemné a červenkasté ukrajinské vergúny s kyslým mliekom sú pripravené na ozdobu akéhokoľvek čajového večierka.
Pozrite si aj video recepty:
1) Bujné vergúny na kefíre
2) Mäkké a svieže kefy na kefíre
