Vynikajúci recept na výrobu ukrajinských palaciniek. Ich chuť ocenia všetci jedáci a hostia vášho domova. Maslové placky sa len tak roztopia v ústach! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Každý národ má svoje starodávne tradície v odievaní, jazyku, každodennom živote, piesňach, jedle … Obzvlášť zaujímavé sú ukrajinské tradície pri príprave národných jedál. Na každej dovolenke na Ukrajine sú povinné jedlá. Koniec koncov, nie je možné si predstaviť Veľkú noc bez veľkonočného koláča a Vianoce bez kuti? Palacinky sú považované za rovnaké ukrajinské tradičné jedlo. Existuje mnoho variácií ich prípravy, pričom prísady zostávajú nezmenené, napríklad mlieko, vajcia, maslo, cukor, soľ a múka sa používa inak. Na palacinky sa najlepšie hodí pšeničná múka, ale ak chcete robiť drobivé palacinky, použite pohánkovú alebo ovsenú múku.
Ďalšou vlastnosťou ukrajinských palaciniek je, že by mali byť veľmi tenké a jemné. A ak ich chcete urobiť s náplňou, mali by ste ich určite dusiť v rúre alebo v rúre s maslom. Ukrajinské palacinky sú nielen chutné, ale aj veľmi praktické. môžu byť pripravené na budúce použitie a zmrazené, a keď ich potrebujete dostať von a vychutnať si bez miesenia cesta. Náplň do palaciniek môže byť veľmi rozmanitá. Nikto neodmietne hodovať na palacinkách s jablkami, medom, mäkkým syrom, kondenzovaným mliekom, hubami, mäsom … Všetko závisí od vynaliezavosti hostiteľky.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú palacinkové koše.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 20 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Mlieko - 1,5 lyžice.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc alebo podľa chuti
- Voda - 0,5 lyžice.
- Soľ - štipka
Podrobná príprava ukrajinských palaciniek, recept s fotografiou:
1. Do nádoby na miešanie cesta nalejte pitnú vodu izbovej teploty.
2. Ďalej pridajte surové vajíčko.
3. Prilejeme mlieko izbovej teploty a rozšľaháme, aby sa zmiešali tekuté prísady.
V tomto recepte sa používa domáce veľmi tučné mlieko. Preto sa riedi vodou. Ak je mlieko kupované s miernym obsahom tuku, vylúčte z receptu vodu a časť nahraďte mliekom. Napriek tomu, že palacinky varené vo vode sú tenšie a pevnejšie, s mliekom sú oveľa chutnejšie. Preto je lepšie zmiešať mlieko a vodu, potom získate silné a chutné betlehemy.
4. Do jedla pridáme múku preosiatu cez jemné sito. Takže bude obohatený o kyslík a palacinky budú jemnejšie.
5. Do cesta pridajte cukor, soľ a rastlinný olej. Cesto dobre premiešajte metličkou alebo mixérom dohladka, aby neboli hrudky. Olej musí byť pridaný do cesta, aby sa palacinky nelepili na panvicu. Ak sa nevyleje do cesta, bude musieť panvicu pred pečením každého letáka namazať.
6. Panvicu dobre zohrejte. Naberačkou naberieme časť cesta a nalejeme ho na panvicu. Panvou zatočte, aby sa cesto v tenkej vrstve rozotrelo po dne. Palacinky pečte na strednom ohni asi 2 minúty.
7. Otočte palacinku a varte 1 minútu. Vyberte ho z panvice a potrite maslom. Hotové ukrajinské palacinky podávajte na stôl horúce bezprostredne po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť palacinky v mlieku.
